ROSCOS CHICLANEROS ...UNA TARDE CON PETICIONES

Este ultimo mes no he hecho mas  que 1 bizcocho y de dulces nada , aparté un poco todo lo que fuese dulce a cambio de frutas y yogoures . Pero como todo cuando el cuerpo y las ardillas te piden ..haz nos esto .. haz nos lo otro porque los desayunos con tostadas se les hace ya  un poco repetitivo , no queda mas remedio que tener voluntad y ponerse al tema . Preguntados que les apetecía ..lo primero que me insinuaron es  que hacia muchisimo tiempo que no tomaban rosquillas ..de esas de anis que antes hacia y estaban muy buenas . Buscando nuevas versiones de éste tipo de rosquillas "las de la abuela de toda la vida "  encontré en una revista TMX éstos roscos chiclaneros  con variantes a como se hacen en otras recetas que he visto , mas o menos el proceso es igual .La masa la he hecho en Panificadora de LIDL en ese programa de 14 minutos que es solo amasado y han salido geniales .....ahhhh además en  todo el proceso he invertido  como mucho 40 minutos ..¡¡¡todo un record!!!

INGREDIENTES:

• 120 gr de azúcar
• la piel de un limón , sólo la parte amarilla
• 4 huevos
• 80 gr de anís ..la receta original dice de aguardiente 
• 100 gr de aceite de oliva 1º 
• 200 gr de leche entera
• 3 sobres completos de gaseosa ...o 1 cda sopera  de levadura de cake tipo royal 
• 820 gr de harina de repostería
• aceite para freírlos sobre 1 litro ..

PREPARACIÓN:

• Primero con una batidora triturar el azúcar y la cascara amarilla del limón ...
• incorporar los huevos y batir un rato
• añadirle el anís, el aceite de oliva , la leche y los sobres de gaseosa ...mezclar un rato 
• Preparar la panificadora en el programa nº 9 de 14 minutos ...sólo amasado 
•  Echar en la cubeta de la panificadora la mezcla que hemos hecho de los líquidos que ha quedado un poco espesa ....y volcamos la harina .
•  Le damos a inicio y dejamos que amase todo bien , cuando termine  el programa apagamos la maquina y dejamos reposar en la cubeta  la masa durante 15 minutos ...es una masa blanda y manejable .
• Ponemos en un cazo mediano  medio litro de aceite a calentar  cuando humee...bajamos el fuego , está listo para comenzar a freír los roscos .
• Sacamos la masa y la ponemos sobre la encimera de trabajo untada de aceite ...vamos haciendo porciones del tamaño que queramos para formar unas bolitas  , con el dedo aplastaremos en el medio haciendo un agujero como los donuts .
• Vamos echando de tres en tres en el cazo o reciente donde los vamos a freír con cuidado de que solamente se doren y aumenten de tamaño ....que no se quemen .
• Los sacamos a escurrir encima de una servilleta de papel absorvente y están listos para espolvorear de azúcar con canela .

La tarde se presenta llena de sabores de infancia ...sobre todo si los mojamos en chocolate caliente ...uhmmmmmm....

Que  tengais una estupenda semana ....MARIMI