TARTA DE PIÑA Y NATA SIN HORNO

Hacia mucho tiempo que no repetia esta tarta  y es de las faciles , rapidas y que mejor resultan como postre de cualquier comida , hay muchas versiones   pero la que hice es con nata y menudo cambio . El proceso muy sencillo pero lo importante  es el reposo por lo menos de 1 dia ...yo le he dejado 2 y esto hace que potencie mucho más su sabor.
 No soy muy dada a utilizar gelatinas  pero reconozco que para estos postres son uno de los ingredientes principales del sabor  y depende de que base  , sobaos , galletas o bizcocho se ponga así que da  la suavidad a la tarta .He escogido hacerla de piña que es una fruta que me encanta  pero se pude hacer con muchas frutas  todo depende de utilizar gelatinas con sabor o neutras .

• INGREDIENTES .-

1/2 litro de nata para montar y 250 gr de leche entera 

2 sobres de gelatina de piña Royal

3 cucharadas soperas de azucar 

1 bote pequeño de piña en almibar sobre 400 gr 

1 paquete de sobaos pequeño 

El jugo de la piña en conserva

Hacer Caramelo liquido .- Con 5 cucharadas de azucar  y 3 cucharadas de agua hacer un caramelo lijero que simpelemte tome color ....que no se queme 

PREPARACION .- 

Escogemos un molde en mi caso redondo , hacemos el caramelo y lo echamos en el fondo distribuyendolo por toda la base y laterales  y poniendo encima las rodajas de piña adaptandolas al molde ....dejamos secar el caramelo y metemos en el frigo 20 minutos .

En un bol echamos el jugo de la piña  los 250 gr de leche entera y el azucar ...disolvemos muy bien  y pasamos a un cazo  a hervir , es el momento de echar la gelatina  remover muy bien para que se disuelva .

Es el momento de echar la nata templada, remover  y dejar casi enfriar 

Las rodajas de piña que nos sobran las picamos muy pequeñas  y reservamos 

Sacamos del frigorifico el molde y añadimos lentamente esta mezcla que ya ha tomado cuerpo a la que le añadimos los trozos de piña picada . 

Distribuimos por encima  los sobados empujandolos un poco en la mezcla para que avsorban y  metemos en el frigorifico hasta como minimo el dia siguiente .

Desmoldamos dandole la vuelta sobre la fuente  que escojamos  y vemos que se ha transformado en una tarta invertida que además de caramelo tiene la superficie de gelatina .....

Para mi no tiene más adorno , como mucho un poco más de caramelo ......

Sigo con mucha lentitud tanto en visitas como en publicaciones  consecuencia de tener que terminar cantidad de temas y de asistir a cursos de los que mas adelante os informaré y enseñaré el contenido .
Esto me produce estrés  además de incomodidad de no poderme ni sentar en el ordenador y tener que visualizar  corriendo mediante la tablet  la mayoria de las cosas que haceis , éste mes ha sido complicado...... imposible abarcar tanto .
Que tengais un estupendo fin de semana .................MARIMI