TARTA FLOR DE CEREZO ......TODO SABOR

Aprovechando la época de recoger cerezas  he querido hacer ésta tarta  a la que llamo Flor de Cerezo porque el ingrediente principal con todo su sabor es la cereza de uno de mis árboles .Al mismo tiempo  "Con esta receta participo en el concurso propuesto por  Lidia del blog Atrapada en mi cocina y patrocinado por Ibili "Tu mejor tarta" por su 3er Cumpleblog  .
MUCHAS FELICIDADES 
He querido plasmar indirectamente unas flores en masa para darle un sentido al titulo que he escogido, es una tarta muy sencilla , con muy pocos ingredientes  y además con un toque de Crema de licor Gotas del Marqués de Vizhoja (Arbo) .

INGREDIENTES:

PARA LA MASA

• 250 de harina blanca 
• 2 cucharadas de almendra en polvo
• 50 gr de azucar glas 
• 150 de mantequilla
• 1 huevo batido 

PARA EL RELLENO 

• 600 gr de cerezas medianas-grandes  deshuesadas , si son pequeñas 1 kg 
• 3 cucharadas de azucar moreno y 2 bolsitas de Crema de licor  Gotas del Marqués 

Espolvorear con azucar glas avainillado con canela en polvo  .......

Utensilio .- Molde de  20,5 cm de diametro 

Horno precalentado a 200º....10 minutos y después  horneado a 180º unos 10-15 minutos.

PREPARACIÓN:

PASO 1 ..PREPARAR LA MASA 

• En un bol de un robot de cocina  poner la harina , las almendras en polvo y el azucar glas y agregar la mantequilla  a trozos muy fria y el huevo ...Procesar hasta que comience a ligar .
• Volcarla en la meseta de trabajo y presionarla con las manos para formar una bola de masa .
• Meter en el frigorifico envuelta en plastico durante al menos 1 hora .

PREPARAR RELLENO Y HORNEAR 

• Mientras  preparamos las cerezas  , sacando los huesos  y cortandolas  a la mitad .
• Las ponemos en un cazo con el azúcar dejandolas reposar 30 minutos , después añadimos   la canela y calentamos a fuego medio  unos 8 minutos para que se integre todo.
• Dejamos templar y es cuando añadimos los 2 sobres de Crema de Licor , mezclamos bien... que repose
• Preparar el molde untado  ligeramente de mantequilla ......reservar 
• Pasado este tiempo sacar de la nevera la masa y estirarla con un grosor medio  , utilizamos 2 tamaños de cortadores de galletas y cortamos las flores ....reservamos .
• Es el momento de estirar el resto de masa y forrar el molde ...lo llenamos con el relleno de cerezas que tenemos preparado y comenzamos a decorar la parte superior con las flores que tenemos cortadas de la misma masa ....dandole  forma .
• Pintamos la superficie decorada con leche y metemos al horno 180º durante unos 15-18 minutos .
• Cuando esté dorada sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar .

Esta tarta está mas rica si la dejamos reposar de un dia para otro .......la base es como galleta y tiene un sabor muy fuerte a cereza .......Esta es la tarta que he escogido para el Concurso "Tu mejor tarta" de Lidia que patrocina ibili ...espero que os guste tanto como a nosotros .