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martes, 3 de abril de 2012

ENSALADA DE BACALAO .....ESTAMOS EN CUARESMA

Hemos comenzado la Semana Santa ....y nuestras recetas dulces y saladas  se adaptan a estas fechas , el bacalao uno de los productos mas importantes en Cuaresma ...esta vez he querido adaptar  una ensalada  mucho mas completa de la que he hecho...que leí en un libro , llevaba muchos mas ingredientes  pero varié algunos y esto es lo que resultó .


  • INGREDIENTES .-
  • 1 trozo de bacalao fino desalado 
  • 1 bolsa de aceitunas sin hueso
  • 1 manojo de rucula
  • 8 hojas de lechuga romana cortada 
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla y la parte verde del puerro cortado muy fino 
  • 1 pimiento verde cortado en trocitos ..si queréis también uno rojo 
  • aceite de oliva 1º , vinagre de vino blanco , eneldo picado , y tomillo 
PREPARACIÓN .- 

  • Primero escaldamos 4 minutos el bacalao en agua hirviendo ..dejamos enfriar y deshacemos en lascas 
  • Mezclamos el aceite y el vinagre ..batimos bien hasta que emulsiones y le añadimos el eneldo picado
  • Cortamos muy fino el puerro y la cebolla ...también el pimiento ...lo ponemos en un bol al que añadimos el bacalao y las aceitunas ..le echamos la vinagreta y dejamos que se mezcle todo bien 15 minutos .
  • Mientras preparamos las lechugas (yo utilicé estas ..pueden ser mas )
  • Se mezcla todo en el momento de comerla para que resulte mas crujiente .....
LISTO PARA TOMAR 

46 comentarios:

  1. A wonderful,healthy and yummy salad!Thanks for sharing,dear!Besitos!

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  2. Entra por los ojos y comérsela tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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  3. Una ensalada muy rica y como dices para estos dias genial.La Rucula me encanta el sabor que le da a la ensalada.
    Muuuak Muuak

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  4. Que buena ensaladael bacalao me gusta mucho, te ha quedado estupenda besitos

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  5. Que buena ensalada, me encanta!! seguro que deliciosa y en esta época ideal....

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  6. Que pinta tiene!!!
    Una receta genial para la cuaresma o para cualquier momento.
    Un besito

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  7. Debe estar muy rica. La pinta es de estarlo!!
    Me la apunto, me gusta todo lo que lleva.
    Saludos!

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  8. Una riquísima ensalada, Marimi. Además de que es muy vistosa
    Besitos

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  9. riquísima para todo el año, pero la excusa de la Cuaresma le va genial a este plato.
    besos!

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  10. Me encantan las ensaladas con bacalao. Voy a probar esta tuya la próxima vez porque seguro que está genial.
    Besos

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  11. Deliciosa, esta ensalada con bacalao me encanta para cualquier momento.

    Bicos

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  12. que ricaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa maeeeeeeeeeeeeee besos

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  13. Una ensalada de impresión. Sabrosona, sabrosona de verdad.

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  14. Molt bona amanida, i molt refrescant!

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  15. Buenos días Garluti. Una ensalada muy rica y exquisita con ese bacalao que le has puesto, la rucula, la zanahoria, la lechuga, etc. y esa vinagreta tiene que tener un sabor fabuloso, ideal para acompañar cualquier plato o simplemente comerla sola.
    Un saludo Paco

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  16. esta de muerte y muy fácil seguro que me quedo con la receta jijiji y la entrada muy bonita ya que cuando estuvimos en Marrakech gracias a los olores y culturas volvi con ganas de estar entre este mundo un beso.

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  17. Que buena esta ensalada, se ve deliciosa y con esa vinagreta tiene que estar genial, un beso

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  18. Mmmmmmmmmmmmm!!!! que rica Marimi, me encanta esta ensalada. Besosss.

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  19. Pues mira yo nunca lo he probado en ensalada, por lo tanto te lo cambio por unas torrijillas. Un beso.

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  20. Hi Marimi......What a delicious healthy and yummy garden fresh Salad...looks amazing!
    cheers
    rani

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  21. Muy rica ensalada! Un bso

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  22. Que ensalada más rica!!!
    Tiene que estar muy bueno.
    Besitos.

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  23. Una ensalada muy rica...el bacalao me gusta de todas las maneras.
    Besets.

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  24. Me encantan las ensaladas! y esta pinta realmente bien! me la apunto. un beso

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  25. Una buena opción para esta Cuaresma, el bacalao en ensalda, rico y ligero.
    Besos. Lola

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  26. Una receta estupenda para comenzar la Semana Santa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Hola Marimí.

    Una ensalada con mayúsculas, y para disfrutar del bacalao que tanto me gusta. Te quedó de lujo.

    Un saludo.

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  28. ¡Qué buena idea! Conocía el bacalao ahumado en ensaladas pero no cocida, ¡me ha gustado mucho!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  29. Que buena! Esta me la apunto para el jueves . Besitos

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  30. Pues se ve estupenda... me la llevo para este viernes santo.
    Un saludo.

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  31. Mmmm... que buena se ve esta ensaladita. Me encantan las ensaladas con bacalao y además es ideal para ponerla en Viernes Santo.
    Un besazo

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  32. UNA BUENA RECETA EN CUARESMA ES UNA EXQUISITEZ,ABRAZOS Y ABRAZOS.

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  33. Marimi ,buena y rica ensalada
    Buena Semana Santa
    besinos

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  34. La ensalada de cuaresma todo un clásico de la comida de estas fechas, muy rica, bsitos de ladulceali

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  35. Que ensalada estupenda, ya tengo ganas de probarla.

    Bicos.

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  36. Muy buena ensalada y ademas con bacalao que me encanta, besiños guapa y que tengas buenas vacaciones de semana Santa

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  37. Riquísima tu ensalada, y para salir del típico bacalao con tomates y garbanzos. FElices Pascuas amiga!

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  38. Buenos dias Marimi, una completa delicia de ensalada, perfecta para estos dias santos, y perfectisima para estos calores que hace en estos dias. uufff por dios, que me estoy asando, con gusto te aceptaba un buen plato de esa delicia.
    Un fuerte abrazo y muchas bendiciones.
    Feliz semana santa.
    Walkiria

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  39. Si, Si, cuaresma.. pos para el régimen vine genial!
    Besicos guapa!!

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  40. Una ensalada de lo más apetitosa. Un beso.

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  41. que rica!!! me estoy apuntando todas las ensaldas que voy viendo vaya verano más guays!!! de ensaldas que me voy a dar saluditos!!! me gusta mucho tu blog hace mucho tiempo que paseo por aquí!!!

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  42. me encantan las ensaldas estoy haciendo recopilación de recetinas para el verano. Me encanta tu blog hace tiempo que paseo por aquí saluditos!!!!

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  43. Te ha quedado buenisima, lo siento pero me encanta el bacalao me da igual caliente que frío . besicos

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