BIZCOCHO CEBRA CON CREMA DE CARAMELO Y AVELLANAS

En mi casa les encantan los bizcochos de todas las formas que uno pueda imaginar ....a veces creo que son devoradores de bizcochos ...jejeje . Esta vez quise un bizcocho suave , amoroso  y con muchos ...
¡¡¡¡ y si añado  esto  y lo otro ....!!!!...  utilicé  el recurrente bizcocho de yogourt  al que con unas variantes y otros añadidos  dió como resultado un fantastico super bizcocho....

INGREDIENTES .- PARA EL BIZCOCHO 

• 2 yogoures  naturales  griegos 
• 4 huevos 
• 1 sobre de levadura quimica 
• 1 vaso de yogourt de aceite de girasol 
• 2 vasos de yogourt de azucar 
• 5 vasos de yogourt de harina ...cada vaso 125 gr 
• 2 vasos de chocolate en polvo Valor ...
• 1 cdita de vainilla en polvo .
• El recipiente del yogur se utiliza como medida para los ingredientes, hace la preparación rápida y  fácil de recordar.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CARAMELO SALADA .- 

• 150 gr de azucar blanco 
• 50 gr de mantequilla salada 
• 200 ml de nata para montar 

para adornar avellanas picadas .

PREPARACION .- 

• Colocamos las yemas , el azucar y el aceite  en una procesadora  o TMX o Turbo Chef  a Velocidad 3 unos 10 minutos ...hasta que doble el volumen 
• En un cuenco aparte batimos las claras a Punto de Nieve con un poco de sal ....reservamos 
• Una vez ha terminado el tiempo en la procesadora  y aumentado el volumen en los ingredientes 
• Añadimos los yogoures , la cucharadita de vainilla  y la levadura en polvo ...ponemos a funcionar nuevamente el procesador a Velocidad 2 unos 4 minutos 
• Tenemos la harina preparada y tamizada  la vamos añadiendo al vaso en dos veces  y ponemos velocidad 2  hasta que se integre todo bien .
• Separamos la mitad .de  la mezcla  en un cuenco al que añadimos el chocolate en polvo VALOR ..lo mezclamos  bien   y le añadimos la mitad de las claras a punto de nieve 
• A la otra mezcla le añadimos la otra mitad de las claras a punto de nieve  y mezclamos bien ...
• Preparamos el molde , untado con mantequilla , en mi caso forrado con papel de aluminio ...
• vertemos un poco de  la mezcla  de huevos en el centro  del molde  y nuevamente en el centro un poco de la de chocolate ..asi intercaladas hasta utilizar todas las mezclas ....

Tenemos el horno precalentado a 180º unos 5 minutos después bajamos a 160º ....metemos el bizcocho unos 40 minutos ......................

Cuando veamos que está hecho lo sacamos y dejamos enfriar  ... y reservamos .

PREPARACION SALSA DE CARAMELO SALADA .- 

• Lo primero es calentar la nata hasta que hierva y reservar 
• Ponemos el azucar en un cazo para que se forme el caramelo , remover con una cuchara de madera  para evitar que se queme fuego medio 
• Cuando empiece a tomar color marron claro y se ha deshecho todo el azucar  ..apartamos del fuego y añadimos la nata ...CUIDADO QUE PUEDE SALTAR Y QUEMARNOS ...removemos rapidamente  y añadimos la mantequilla , volvemos a poner en el fuego medio hasta que todo se integre ....como unos 2 -3 minutos ..no dejar hervir .
• Tenemos que dejar que enfrie para poder utilizarla ....dejarla primero a temperatura ambiente y después meterla en la nevera para que coja mas cuerpo .

 Unos 10 minutos antes de tomarlo echamos la crema de caramelo y las avellanas en trocitos ......MARIMI