TARTA DE ZANAHORIA Y CALABACIN AL ACEITE AROMATIZADO DE NARANJA

Menudas semanas llevo ,el ordenador no funciona bien y casi todo lo hago con tablet por eso las fotos no salen muy bien ni tienen mi marca de agua ...hasta no tengo tiempo ni de cocinar  ni de aparecer por el blog ...ayer tuve la necesidad de sumergirme en mi cocina y hacer algunas recetas que tenia señaladas como muy interesantes , creo que me pasé un poco pues hice dulce , salado y para remate 2 pizzas de salchichas para ver  Eurovisión  . Me enteré por mensajes de Facebook de que  era este sábado y después de muchos años sin verlo fue la mejor opción  ver la 1 de TVE , pues ante tanta M.... en las programaciones de las restantes cadenas con tanto choriceo al descubierto cada vez se me hace mas difícil aguantar programas de debate y de los que dicen son de entretenimiento .
Esta receta de Tarta de zanahoria y Calabacín la he visto en varios blogs sobre todo Croatas  e Italianos también la tengo en un libro de recetas vegetarianas en el que la masa es normal con harinas integrales  , esta versión mía es con hojaldre  me pareció la ideal como propuesta para el verano  para cuando decidimos irnos a merendar al campo o comer en la playa  que siempre recurrimos a los mismos platos  ...o a los bocatas . Una manera diferente de tomarnos algo sencillo pero a la vez nutritivo es esta tarta de vegetales con zanahoria y calabacin .La forma ya es muy atractiva ...además se puede comer fría , la podemos acompañar con una ensalada de lechugas variadas con queso y aceitunas ....

INGREDIENTES:

• 1 lamina de hojaldre 
•  2 calabacines medianos y 2 zanahorias  cortadas muy finas en tiras alargadas en la mandolina 
• 1/2 litro de leche , 70 gr de harina , 50 gr de mantequilla , 100 gr de queso parmesano, nuez moscada , sal y pimienta ...para hacer una bechamel no muy espesa .
• 2 huevos .y mi aportación especial un chorrito de aceite aromatizado a la naranja ,los podeis conseguir en ésta empresa DISALSA  entrais en su pagina , seleccionais aceites de oliva  veis la variedad   Caja 8 Botellines de Aceite de Oliva Aromatizados 4cl  o en tiendas Delicatesen .

El aceite aromatizado a la naranja le aporta un punto de sabor especial a esta tarta  .

PREPARACIÓN:

1. En el molde que hemos escogido  ponemos la pasta de hojaldre y la ajustamos bien en los bordes cortando lo que nos sobra 
2. hacemos la bechamel ....en un cazo derretimos la mantequilla añadimos la harina ..dejamos que se empape que se haga unos minutos y añadimos la leche hirviendo ...removemos bien para que se integre todo , una pizca de nuez moscada , sal y pimienta ...dejamos que temple 
3. Añadimos los 2 huevos  y mezclamos muy bien 
4. Añadimos el queso parmesano rallado ..mezclamos muy bien 
5. Echamos  en la base de  la masa de hojaldre que tenemos preparado esta bechamel y estendemos bien 
6. Comenzamos a poner en espiral intercalando la zanahoria y el calabacín ...dándole forma de flor , pintamos con aceite todos los vegetales por encima 
7. Horno 180º 20-30 minutos ...listo ..sacamos dejamos templar .

SE PUEDE COMER TEMPLADA  O DEJARLA ENFRIAR  .......DE LAS DOS MANERAS ESTÁ BUENISIMA ......................

OS RECOMIENDO ESTA TARTA VEGETAL ...ES UNA SOLUCIÓN MUY ATRACTIVA PARA ESOS DÍAS DE CALOR .......................BUENA SEMANA MARIMI