TARTA DE NATILLAS DE CHOCOLATE Y FRESA ..PARA SAN VALENTIN

Que rápido pasa el tiempo ...cuantos San Valentines  hemos disfrutado , saboreado , cuantas sorpresas y recuerdos guardan nuestros corazones ....pararnos un poco a recordar aquel día en que la chispa saltó  y nos hizo sentir muy felices , ese día  en que todo comenzó a cambiar nuestras vidas  , que puso a nuestro lado a otro corazón feliz   lleno de ternura  que nos enseñó a soñar y a vivir de otra manera .. Esos momentos en que todo comienza a partir de un te quiero y comenzamos a caminar juntos . .....todo eso nos hace después de pasado el tiempo  sonreír , compartir  y valorar lo que hemos encontrado  en nuestro largo viaje de la vida .
Para festejar este día y todos los demás ... esta sencilla tarta de natillas de chocolate y fresas  .....Que tengáis un dia muy feliz ...............MARIMI

INGREDIENTES:

Masa quebrada dulce

200 gramos de harina  de repostería, 

100 gramos de mantequilla, 

1 huevo, 

50 gramos de azúcar glass......., una pizca de sal

PARA LAS NATILLAS DE CHOCOLATE .

1 sobre de natillas de chocolate

 1 tableta de chocolate negro de 200 gr 

1/2 brik de nata liquida  y  2 vasos de leche entera 

100 gr de azúcar 

8 Fresones para decorar y mermelada rebajada de ciruela para pintar .

PREPARACIÓN:

Primero hacemos  la masa 

Es  importante que la masa se trabaje poco no tiene que ser  elástica. 

Se puede hacer en TMX  o  robot  o a mano,  en mi caso la he hecho a mano  trabajando la  lo menos posible

Si la hacemos en robot la mantequilla se añade fría troceada en el ultimo momento  pero a mano es a temperatura  ambiente .

En un cuenco ponemos la harina tamizada y añade la mantequilla a  T A , mezcla  con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa , añadimos  la sal , el azúcar  y el huevo, mezcla con las manos hasta que la masa se una, haz una bola  que ponemos  en un cuenco cubierto con film para dejarla reposar en el frigorífico durante una hora, así tomará consistencia.

Es el momento de estira la masa quebrada con el rodillo lentamente  para que no se ablande 

La colocamos en el molde untado con mantequilla , recortamos los bordes y pinchamos la base ....horneamos a 180º hasta que se dore un poco ...sobre unos 6-7 minutos ...sacamos y reservamos 

Comenzamos a hacer las natillas en un cazo tenemos la leche y la nata   dejamos que temple y añadimos el sobre de natillas de chocolate  dejamos que comience a espesar ...añadimos el chocolate troceado y el azúcar ...dejamos lentamente que se disuelva y que vuelva a hervir ...sacamos y dejamos enfriar .

Echamos las natillas  en la base de tarta que tenemos preparada  , metemos al horno nuevamente a 180º .8 minutos ...hasta que veamos que comienza a subir .....apagamos , dejamos reposar  y enfriar .

Mientras cortamos las fresas en trozos y  la principal en abanico ......una vez fría decoramos con las  fresas  y pintamos por encima con 2 cucharadas disueltas en un poco de agua de mermelada de ciruela ...

Está lista para tomar ...mejor si la dejamos reposar 2 horas  en la nevera .....

FELIZ DÍA DE SAN VALENTIN .....................MARIMI