CALAMARES A LA POLONESA CON ARROZ TAI

Esta receta ha sido un gran decubrimiento , la habia visto varias veces en una revista que tengo muy antigua casi 40 años , en la que siempre me paro a buscar esas recetas que son diferentes y que si no las hago y comparto seguro que se pierden . Ha sido un acierto el hacerla pues es simple , sencilla y con un sabor muy acertado , la original viene simplemente con arroz en blanco  pero como a mi me gusta cambiar siempre algo ...lo he hecho con arroz TAI  o arroz de jazmín  ..ha quedado suavisimo .
He buscado en las web  acerca de esta receta y he comprobado que es una receta polaca ...
http://cocinayrecetas.hola.com/cocinapolaca/

INGREDIENTES:

• Para 4 personas:
• 1 kg. de calamares.
• 1/2 cabeza de ajos.
• 4 tomates maduros.
• aceite de oliva.
• 1/2 cucharada de pimentón picante.
• 1 vasito de Vino blanco seco.
• perejil.
• sal.
• pimienta negra molida.
  Para acompañar:
• arroz blanco cocido.

PREPARACIÓN:

Limpiaremos los calamares, los cortaremos en tiras y los secaremos bien.
Pelaremos los dientes de ajo y los trocearemos.
En una cacerola, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, pondremos los calamares y los doraremos, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Añadiremos los ajos troceados, la sal y la pimienta. Bajaremos el fuego y los freiremos durante 10 minutos.
Pelaremos los tomates y los incorporaremos a la cacerola, además del pimentón picante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más. Verteremos el Vino blanco y lo coceremos durante 10 minutos más.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado y acompañado de arroz blanco cocido.

MERECE LA PENA PROBARLO ...UHMMMMM .