MUFFINS CON CHOCOLATE Y FRESA

Esta vez con motivo de un café en familia  hice estos muffins con chocolate y fresa ... tambien unas galletas con chocolate  amargo ... hacia mucho tiempo que no me ponia con este tipo de dulces ...pues esta última temporada me habia dedicado mas a los panes dulces y salados  ..¡¡¡.que vicio !!!!!!... todo esto lo tenia un poco de lado ...pero al entrar a visitar vuestros blogs , ver esos muffins , magdalenas o cupcakes ..tan lindos  ..no me he podido resitir ...ha sido de forma muy rapida , poco adornados y con una receta basada en todos los que he leido y apuntado ...he completado una en la que no hay complicaciones ... pues el problema es como siempre ....el azucar tiene que estar dosificado , ademas es la primera vez que no se me estropean los moldes de papel en el horno ...
Hoy sabado 26 de MAYO  he tomado un cafecito con Salomé Hurle de Blog de Recetas  me ha traido una sorpresa un chescake de chocolate y naranja que ya hemos probado ...FANTASTICO .., Gracias por ese regalo tan dulce ....FELIZ DOMINGO A TOD@S

INGREDIENTES.- para 12 muffins

* 250 gramos harina
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 150 gramos de azucar ..en mi caso 75 gr de fructosa  o 2 cucharadas edulcorante liquido
* 1 huevo 
* 235 ml de leche (un poco menos que una taza nornal) 
* 60 ml de aceite de girasol 

PREPARACION
1. Pre-calentar el horno a 200º durante 5 minutos ...despues bajar a 160º
2. Poner en un bol la harina, polvo para hornear  y le hacemos un hueco en el medio. 
3. En otro bol, batir  el huevo con un tenedor con el azucar , agregar la leche y el aceite. 
4. Verter  el contenido del segundo bol con en el primero, dentro el huequito que hicimos Despacito, vamos uniendo  - sin batir, solo unir - hasta que toda la preparacion está ligada . que quedan grumos - es normal, tan solo intentar despacio disolverlos .
 NO MEZCLAR DE MAS, porque sino los muffins salen como piedras. 
5. En este momento es cuando se agrega  lo que queramos , pasas, almendras.. etc. 
Es conveniente a estos ingredientes, salpicarlos antes con un poco de harina para que no se hundan en la mezcla. 
6. Se vierte la mezcla en los moldecitos ...yo utilicé los de papel de IKEA ( si son de silicona u otro material  es bueno hecharles un poco de aceite en spray o pasarles margarina  asi no se pegan los muffins).
 La medida depende de como queremos los muffins: si  grandes y con "sombrerito" poner hasta más de la mitad del molde. Si  "planos", rellenar hasta la mitad nada mas. , esta forma es la necesaria para decorar con fondant y en mi caso con chocolate y mermelada de fresa 

7. Meter  al horno - en el medio - alrededor de 25 minutos. No abrir el horno hasta pasados los 15 minutos. insertar un palillo, y si sale limpio , el muffin ya esta. 



8. Sacan del horno. Esperan 5 minutos y desmoldar en el caso de usar molde - con estos moldes de papel de IKEA  de colores  no hace falta. 
Decorarlos con crema de chocolate amargo y una cucharadita de mermelada de fresa 
Comer tibios,  guardar en una bolsita hermetica si se van a tomar mas tarde .

Esta receta que he buscado ha sido una elemental ...para no complicarse  y han salido perfectos ...no se me han estropeado los moldes de papel en el horno  es todo un triunfo