FATAYERS DE ESPINACAS

Cuando me enteré al visitar el blog de Pamela UNO DE DOS  que tenia un concurso  por  su Tercer Aniversario  ..en el que el reto era  ACEITE + HARINA ..me puse a buscar algo que fuese diferente a la vez que apetitoso ...esta temporada estoy experimentando mucho con masas , por eso mi propuesta para este concurso es  este tipo de empanadillas con un relleno vegetariano acompañadas de una salsa de  mayonesa de té verde con tropezones ... que hace sean mas sabrosas al comerlas ..espero que os guste

INGREDIENTES .- PARA LA MASA .-

• 200 de harina 
• 1/2 cucharadita de azucar
• 1/2  sobre de levadura seca de panaderia 
• 1 cda sopera de aceite de oliva 
• 1 pellizco de sal 
• 15 cl de agua templada 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.- 

• 200 gr de espinacas frescas 
• 50 gr de cebollas picadas
• 20 de piñones o frutos secos 
• 10 cl de zumo de limón 
• 5 cl de aceite de oliva 
• 1 cucharada sopera de especies ...nuez moscada pimienta y oregano .

Primero preparamos el relleno .- En una sartén seca  salteamos los frutos secos picados ...reservamos .Añadimos unas cucharadas de aceite de oliva y salteamos las espinacas crudas y cortadas en juliana con la cebolla y los frutos secos ..salteamos con un chorro de limón y las especies ...reservamos 

1. .-Disolver la levadura en los 15 cl de agua templada , poner la harina aceite , azucar , sal , el agua y la levadura en un robot de cocina ...mezclar a velocidad baja 15 minutos ..deberá despegarse de las paredes ..si no es así añadir + harina ..hasta conseguirlo .
2. .- Sacarla y ponerla en el mesado ..espolvorearla con harina y cortarla en porciones ..dejarla a Temperatura ambiente , tapada para que suba al menos 30 minutos 
3. .- Pasado este tiempo coger las porciones estirarlas con un grosor medio-fino  y cortarlas en forma de oblea ....
4. .- Ponerlas en una bandeja de horno con papel vegetal y poner el relleno encima de cada una .
5. Humedecer levemente los bordes y doblarlos en forma de triangulo--hacia arriba .
6. .-Hornear 19 minutos ...sacar y servir muy calientes  

Las he servido acompañadas con esta mayonesa de té verde con tropezones ...que hace de complemento .....

Con esta receta participo en el CONCURSO de UNO DE DOS   por su 3º Aniversario ...FELICIDADES
Esta es mi propuesta  ......ACEITE +HARINA