Estas es una de las recetas que tengo guardadas desde hace tiempo en pendientes ..siempre la posponia ...hasta que sin pendarlo dos veces dije ..ahora es el momento ..vamos a ver como resulta ...
Es una receta de un libro de COCINA PARA SIBARITAS (Everest) que he visualizado estos dias ...cantidad de cosas interesantes me he apuntado os la pongo por si quereis hacerla este fin de semana ...a ver que os parece ..la novedad es la mayonesa de TÉ VERDE ..
INGREDIENTES .-
Es una receta de un libro de COCINA PARA SIBARITAS (Everest) que he visualizado estos dias ...cantidad de cosas interesantes me he apuntado os la pongo por si quereis hacerla este fin de semana ...a ver que os parece ..la novedad es la mayonesa de TÉ VERDE ..
- 18 gambones o gambas grandes cocidas
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro en trocitos muy pequeños
- 1 cebolla picada muy pequeña
- El zumo de 1 limón verde ...o de 1 lima
PARA LA MAYONESA DE TE VERDE .-
- 1 sobre de te verde ...en mi caso es de cultivo ecologico.(hacer una infusión ) con 1 vaso de agua y dejar reducir a la mitad .
- la yema grande de 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- 3 cucharadittas de zumo de limón
- 170 gr aceite de girasol ..mas si la quereis mas espesa
- sal - pimienta
PREPARACIÓN .-
1º.- Hacemos la Mayonesa de té verde .......En un cazo ponemos a herver 1 vaso de agua , en ese momento ponemos la bolsita de té verde , dejamos que reduzca a la mitad ...apagamos y dejamos que enfrie .
2º.- En un cuenco batimos la yema de huevo, la mostaza ,la mitad del zumo de limón verde EL TÉ un poco de sal y pimienta hasta obtener una crema espesa .
3º.- Vamos añadiendo poco a poco el aceite muy despacio sobre esta crema hasta que se ligue bien
4º.- Probamos y si necesitamos mas limón ..añadimos el resto del zumo ....RESERVAMOS FRIA
Comenzamos a picar muy menuda la cebolla , el mango ,,los juntamos .. el aguacate lo cortamos y esmagamos ...juntamos todo esto haciendo como una pasta ...dejamos enriar 15 minutos en la nevera .
Mientras ponemos agua a hervir ...con un poco de sal ...cuando rompa ..echamos las colas de las gambas o gambones ....solamente 1 minuto ..sacamos y metemos en agua fria ...pelamos y reservamos .
Es el momento de preparar las copas .....en el fondo unas cucharadas de mayonesa de TÉ ...con dos cucharas hacemos como unas croquetas de la mezcla que tenemos de mango cebolla y aguacate y metemos dentro de la mayonesa ....adornamos con las colas de gambas ...espolvoreamos con un poco de pimienta negra y un poco de ralladura de limón ...
LISTO PARA TOMAR ............
Qué coctel tan rico y original con la mahonesa de té verde, tiene que darle un toque muy bueno al coctel.
ResponderEliminarMarimi ,una receta rica y original ,me imagino que el te verde le dara un toque muy especial a esa mayonesa
ResponderEliminarbesinos
Qué receta tan interesante, me ha encantado esa mayonesa tan especial. Debe resultar un plato extraordinario.
ResponderEliminarUn besito enorme guapa,
Tiene una pinta deliciosa, qué buena idea la mayonesa de té verde, tiene que estar riquísima. Un saludo, Clara.
ResponderEliminarHolaaaa, esta mayonesa de té verde es muy curiosa, me encanta, y tiene que darle un toque al cóctel buenísimo! y una presentación magnífica.
ResponderEliminarUn besooo
Qué mayones más original!!!Me encanta, tengo que probarla...
ResponderEliminarBesitos
me enacanta!!! que bueno tiene que estar!!! bikiños!!
ResponderEliminarQue curioso lo de la mayonesa de te verde!! jamas lo habia oido y desde luego que si fue idea de tu nonno piero menudo super abuelo!
ResponderEliminarcocinando hacia los picos
Tiene que estar delicioso.., me apunto a la mayonesa de te verde, que original!!! Desde luego el aspecto es delicioso. Me encanta.
ResponderEliminarUn beso.
Muy original con el te verde, me gusta, besicos
ResponderEliminarCuriosísima la mayonesa con te verde tiene que quedar muy buena.Saludos.
ResponderEliminarMe ha llamado mucho la atención esa mayonesa
ResponderEliminarBesitos
Adoro il cocktail di gamberi! Questo e' buonissimo! Che gola mi fai venire..
ResponderEliminarHermoso plato........ me ha encantado.......
ResponderEliminarMarimi, tiene que estar fantastica esta mayonesa al té, me llevo la receta y no dudes que la probaré, besos
ResponderEliminarNo se me habia ocurrio aromatizar de esta forma una mayonesa, interesante. BSS
ResponderEliminarlo del té verde ideal, sabor y aroma ummmmmmm!!!!
ResponderEliminarQue bueno, tiene que quedar un sabor suave y sabroso. Buena propuesta.
ResponderEliminarUn abrazo
Curiosa y original mayonesa, me has despertado la curiosidad. Muy rico coctel
ResponderEliminarBss
Que rico este coctel de gambas con esta mayonesa me resulta muy original le tiene que dar un toque fantástico besitos
ResponderEliminarque original esa mayonesa... y con ese colorcito aún lo hace más apetitoso si cabe !
ResponderEliminarummm que pintaaaaa
ResponderEliminar¡El cóctel es sensacional! Esa mahonesa tengo que probarla!! Un beso!
ResponderEliminarUna receta estupenda, la mayonesa de te verde, simplemente estupenda
ResponderEliminarUn saludo
NO PUEDO RESISTIRME A ESTA NOVEDAD DE MAYONESA DE TÉ VERDE, TENDRÉ QUE HACERLA. BESITOS
ResponderEliminarMe ha sorprendido esta mayonesa, me gusta añadirle nuevos ingredientes y variar el sabor.
ResponderEliminarBesos.
Es una mayonesa sorprendente...no me puedo imaginar el sabor...no me queda otra que hacerla.
ResponderEliminarbicos
Tiene una pinta deliciosa, y esa mayonesa con te verde me ha encantado, es muy original nunca la he probado. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Esa mayonesa tiene que estar buenísima! Acabo de cenar y me está entrando un hambre....
ResponderEliminarEsa mayonesa tiene una pinta buenísima, habrá que probarla!
ResponderEliminarque pasada de mayonesa,muy original!
ResponderEliminarsaludos.