EL ROSCON ....PARA MIS REYES

Ya han llegado ...esta vez por la crisis en solo un camello ...a eso si que se llama reducir gastos ..y un mensaje entre lineas ... compartir  ...desde muy temprano , imagino que en la mayoria de los hogares de tod@s ha comenzado una actividad frenetica  para hacer ROSCONES ...en mi caso este año ha sido un reto mayor pues he hecho 2 grandes ....el fin de semana es muy largo .

La actividad en mi cocina ha sido muy grande ..preparando el menú de la cena de Reyes  y la comida del dia siguiente ..pero lo que mas ha centrado interés entre mi familia  ha sido este Roscón.

Lo he hecho con la receta  de ROCIO     aunque yo siempre lo hago con manteca de vaca cocida , (se vende en unas bolsitas , lo tiene Alcampo , Carrefour , Corte Ingles y desde luego en cualquier tienda de nuestros barrios o pueblecitos ).

Tambien lo hago con ANIS ..cuando no lo tengo en botella (hay a la venta botellas de 1/2 litro ) siempre tengo una botellita de esencia de Anis ..que con unas gotitas es suficiente .

Espero que los REYES MAGOS ...hayan traido todo lo que pedisteis y que si ha quedado alguno pendiente ...a lo largo de este año 2012   .....SE CUMPLA .

MI ROSCON PARA  TOD@S 

Ingredientes:

Para la masa:
750 gr de harina de fuerza + un poco si es necesario ya que depende de las marcas de harinas que usamos
75 ml de leche tibia
75 ml de agua templada
25 gr de levadura de panadero
3 huevos
125 gr de manteca de vaca ( podeis cambiar por mantequilla)
1/2 copa de anís
4 cucharas rasas de miel  o 150 gr de azúcar
1 limón (zumo)...yo puse las ralladura
1 naranja (zumo)....yo puse la ralladura

Para decorar: huevo batido, azúcar, agua, frutas escarchadas, almendra picada, ....

Preparación:
Yo la hice en PANIFICADORA en el programa 8
Amasamos todo menos la manteca de vaca y la levadura. La manteca la derretimos y  la añadimos poco a poco pasados unos minutos y estando ya ligada la masa . La levadura la mojamos con un poco de agua tibia y la añadimos a la masa a la mitad del amasado.
Cuando la masa no se pega a la manos pero esta una masa elástica ya estará lista.

Dejamos reposar hasta que doble su volumen...este programa 8 tiene 1,30 minutos y dos levados .

 Dividimos la masa en dos bolas, y cada bola la estiramos en forma de bastón.
Trenzamos los dos bastones y formamos el rosco. Ponemos sobre una placa de horno donde ponemos un papel de horno. Dejamos reposar hasta que vuelve a doblar el volumen.

Precalentamos el horno a 200º.
Pintamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecido, frutas escarchadas, almendra picada, Metemos la horno a 180º durante 16 minutos, o hasta que tengamos el roscón dorado.

Termino con una frase de una felicitación que me han enviado ....LA AMISTAD VERDADERA Y EL AMOR  ES EL INGREDIENTE MAS IMPORTANTE  EN EL CAMINO DE NUESTRA VIDA ................................MARIMI