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jueves, 20 de enero de 2011

ENSALADA RADICCHIO CON AGUACATE KIWI Y MAIZ

Ayer buscando en el supermercado ensaladas diferentes  encontré    esta bolsa  TRIO RADICCHIO de la marca DIMMIDISI ..Vegetales de Linea Verde Navarra SA. de Tudela ..Navarra ..contiene esta bolsa de 160 gr ..tres varidades de RADICCHIO ...Rosso,(forma redonda y roja con hojas tiernas de sabor caracteristico)Variegato (forma rizada y amarilla con sabor suave y pasa de amargo a dulce) y Trevigiano(de color rojo forma alargada como una endivia , entre dulce y amargo) Como me gusta probar hice una ensalada combinando amargo dulce y salado .
La radicheta  es una variedad de achicoria, que se comía por hojas y ligeramente amarga,  las hojas se asemejaban al diente de león pero en este caso es una variedad mejorada de la achicoria comun, de la  que seca y triturada, se hace una infusión muy digestiva y sustituye en algunos paises a veces al café, esta variedad de achicoria esta  mejorada, en cuanto a su amargor.
El caso es que como siempre comence, un poco de aqui ..tenia unos Kiwis que habia que consumir y un aguacate de piel lisa que me encanta ..entonces comencé a pensar y mezclar y esto es lo que resultó.

ASI SALIO .-
  • INGREDIENTES .- 
  • 1 bolsa de 160 gr de trio radicchio..yo utilice la marca DIMMIDISI de Tudela (Navarra)
  • 2 piezas de KIWI grandes
  • 1 aguacate grande maduro
  • 1 lata de maiz dulce 
  • aceite , sal , vinagre de tres aromas ...(romero, laurel, tomillo )
  • y unos granos ,como 50 gr de este maiz.... triturado en batidora y añadido a la vinagreta .
REALIZACION .-

Primero abrimos la bolsa y le damos un agua ....aunque ya están lavadas y listas para comer..pero yo les paso un agua y luego las centrigufo en el robot de las verduras para quitarles toda el agua.

Pelamos y cortamos en rodajas medianas el KIWI
Pelamos el aguacate y cortamos en rodajas de un grosor mediano y reservamos.
Abrimos una lata de maiz dulce pequeña  y separamos una cucharada grande de maiz ....que trituramos con la batidora ...hacemos como una pasta granulada...reservamos

Veis en la foto los trozos de KIWI y de  AGUACATE como son .
Una vez tenemos todo preparado hacemos la VINAGRETA ...tres cucharadas colmadas de aceite de oliva virgen extra ...yo utilice la variedad PICUAL ..me gusta para las ensaladas .
Una cucharada grande de vinagre  TRES SABORES ( es un vinagre que compre en el Corte Ingles y que tiene macerado dentro,  laurel , tomillo y romero ...tiene un sabor muy peculiar .
unas arenitas de sal .....y le echamos la pasta del maiz triturada que tenemos ...mezclamos bien como casi emulsionar y esta preparado para la ensalada.
  1. Primero ponemos las ensaladas bien removidas ...despues las rodajas de AGUACATE ...despues las rodajas de KIWI ...le echamos el maiz entero en granos  por encima  y las cucharadas de la vinagreta por toda la ensalada ....impregnando bien todo ....salamos y dejamos reposar 15 minutos para que todo tome sabor .
ESTA LISTA PARA TOMAR

                    ES UNA ENSALADA DIFERENTE

49 comentarios:

  1. Que original y que colorida te ha quedado!! seguro que estaba buenísima, con esos ingredientes tan ricos, como aguacate que me encanta!. Besos!

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  2. Buenisima, a las ensalada todo lo que le eches sabe bien y le pega, es ideal, un besito.

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  3. Bellissima questa insalata colorata!!!
    Ciao

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  4. Un playo lleno de colorido y sabores opuestos, que debemos probar, me parece algo peculiar.
    Besos

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  5. Muy fresca y original, me gustan sobre todas las de hojas granate, te la copio:) besitos

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  6. pues te ha quedado una rica ensaladita. Bss.

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  7. Una ensalada diferente, divertida y que brilla con luz propia al igual que tu .

    Besinos mil.

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  8. Uhmmm!!! Que rica, me encantan todas las ensaladas que llevan aguacate. Y este tiene un apinta estupenda con esta combinación de ingredientes.....

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  9. que buena te quedo
    yo nunca habia oido de esas hojas de "lechugita"para ensaladas
    besinos

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  10. Tienes unas ideas muy originales, me gustan mucho. Creo que mezclar sabores, colores y olores es maravilloso, me gusta.

    Un bico

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  11. Esto del kiwi en la ensalada me ha gustado!! asi es que con radicchio o sin , me quedo la idea!!!
    Un abrazo

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  12. Alucino con la imaginación que tienes, cada día me sorprendes...
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  13. Oh, it is such unusual combination and I think it is good. Thank you for sharing.

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  14. AMIGA QUERIDA BELÍSSIMA SUA SALADA BEM TROPICAL!
    BEIJO

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  15. This looks like quite a refreshing salad. I like all of the different colors.

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  16. A mi la fruta en la ensalada me va perfecta, es que sino me da una pereza...
    Besos.

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  17. Y donde dices que la has comprado??? Que yo también quiero hacer esta ensalada .... pero que ingredientes y que colorido, se me van los ojos!!!!
    bsts. maite

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  18. Ummm se ve deliciosa, toda llena de sabor y de color.
    Besos.

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  19. pedazo de ensalada...feliz finde¡

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  20. first time here...fascinating space you have...tempting recipes..happy to follow u...
    do stop by mine sometime..
    Tasty appetite

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  21. Magnifica ensalada, llena de color y apetecible, sólo le encuentro un pero ... no me gusta mucho el kiwi, pero puedo cambiarlo por otra cosa y listo!
    Besos y feliz fin de semana
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  22. Una ensalada deliciosa.... con un colorido que hacer que te apetezca comerla.

    Muchas gracias por tu visita, y por tus palabras.

    Besos

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  23. que ensalada más rica te ha quedado, me encanta el colorido que tiene!!!ya tienes una fan más y gracias por visitar mi blog, me gusta mucho el tuyo, ya me verás a menudo por aquí.Besitos!

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  24. Dear Marimi

    A healthy and fresh salad.A nice combination of colourful fruits and vegetables.

    cheers
    rani

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  25. Una ensalada super vistosa .. y tiene que estar muy muy buena

    buen finde
    loli

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  26. Me encantan las ensaladas pero hay que ver que mal me llevo con la fruta!!!! A mi también me gusta variar un poco con los tipos de lechuga, es mas divertido, y los contrastes más ricos!
    Me apunto la ensalada pero sin el kiwi!

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  27. Obrigada pela visita. Estarei por aqui também! Besos e Ciao!

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  28. Gracias por tu visita y comentario, esta esnalda tiene una pinta exquisita, me encanta la combinación de frutas y verduras en las ensaldas!

    Me quedo por aqui olisqueando tu cocina!

    Besos

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  29. Una riquisima combinacion y preciosos colores!!
    No conocia tu blog,me quedare por aqui a verlo y por supuesto te seguire.
    Bss.

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  30. Que delicia de ensalada... Se quedo riquissima e con unas colores fantásticas. Deve ficado una maravilha e es bien saudavel : ) gracias por la receta.
    Besitos

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  31. Qué bela ensalada... muy colorida... debe quedar sabrosa!

    Beso,
    Talita Cristina

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  32. Hola linda!!!, me ha antojado tu vinagre de tres sabores!!!, tengo que buscarlo!!..la ensaladita se ve fresquita y buena..hoy estoy helada, pero en cuanto salga el sol la pruebo!!!
    Feliz fin de semana preciosa!!!!...y besitos mil!!!

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  33. I really like the combination of ingredients in this salad! The corn certainly added the natural sweetness to it. Beautiful colours too!

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  34. Una maravilla de ensalada, tan completita con el kiwi, verdurita y fruta. Y me has dado una envidia con ese vinagre de 3 sabores!!! Mañana mismo me voy al Corte a comprarlo. Ya te podían enviar un regalito por la promoción, ja,ja,ja!!!

    Besitos y buen finde guapísima

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  35. DON CAMILO Y CALDERETA ...Maite la ensalada la compre tambien en el Corte Ingles .Bicos MARIMI

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  36. this is one of tempting salad, love to try them as it kiwi and avocado looks awesome.

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  37. Original y colorista, te felicito, me encanta.

    Un besito y buen finde

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  38. Hola,
    Te ha salido un ensalada diferente y bien buena con los contrastes de sabores. Besos

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  39. Garlutti Hola!!!, que vino a devolver la visita a corto y me encantó por su hermoso espacio, yo sigo porque quiero estar siempre al día con sus mensajes maravilloso, felicitaciones, les deseo un hermoso fin de semana, besos, Ana ♥, ;)...

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  40. Gracias por vuestras visitas y mensajes. A los que por primera vez estais por aquí "Bienvenidos" y encantada de conoceros y a los demás gracias por
    comportir conmigo vuestras experiencias y amistad. A tod@s
    Besos Marimi

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  41. mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

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  42. I adore salads and yours is absolutely gorgeous with the kiwi, avocado and corn. I'll have to give your recipe a try. It sounds delicious.
    Sam

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  43. Qué colorido! Entra tanto por los ojos como por la boca. Preciosa.
    Besos.
    Alicia.

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  44. que buenísimaaaaa pinta tiene esta ensalada !!!!! Me quedo hojeando el blog

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  45. Que ensalada , entra por la vista debe estar riquisima.. lleva todo lo que a mi me gusta

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