BOCADITOS DE COLORES DE ROSCON DE REYES

Como a tod@s al pasar Reyes ..seguro que ha quedado ROSCON ...entonces se me ocurrio hacer unas cremas , una de pistachos y otra de nata con almendras ... como siempre hacer un experimento .
Confité una naranja pequeña ...hice un chocolate espeso y esto es lo que salió  .

ASI RESULTO .-

INGREDIENTES

• Roscón de Reyes sobrante de las fiestas 
• una tableta de chocolate amargo ...para hacer chocolate espeso
• 1/2  litro de nata .....para montar
• 100 grs de pistachos pelados ...para picar
• 100 gr de almendra tostada para picar
• 2 huevos ..para hacer crema pastelera
• 1/2 litro de leche
• 8 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de azucar
• 1 naranja para caramelizar .....agua ....5 cucharadas de azucar moreno
• colorante alimentario de color verde
• unas hojitas de menta picada  para echar a la crema de pistachos

COMO SE HACE .-
Primeramente cortamos la rosca que nos ha quedado en rodajas medianas y las ponemos en grupos de tres encima . como una torre....reservamos

Mientras hacemos una crema pastelera no muy espesa .... con los dos huevos la leche la harina y el azucar ....como si fuese una bechamel  ..pero ligera  .Una vez echa, le echamos el colorante alimentario verde y los pistachos  a la vez que la menta triturada ....removemos bien y reservamos para que enfrie .

Mientras en un bol ponemos la nata muy fria .... la montamos ....con azucar de caña dos cucharadas  una vez que está sólida le añadimos las almendras picadas .....removemos bien y reservamos

Hacemos un almibar con medio vaso de agua 4 cucharadas  de azucar y cortamos la naranja en rodajas muy finas ...la dejamos cocer hasta que se caramelice ....ver foto de arriba .

En ese momento sacamos la naranja y la reservamos en un plato .
Con el jarabe que quedó del sabor de naranja le echamos un poco mas de agua ...muy poco y dejamos hervir nuevamente .

Comenzamos a preparar los pastelitos

1. una tostada de roscon ...al que le echamos una cucharada de jarabe de naranja
2. una cucharada de crema de pistacho
3. otra tostada de rosca ----nuevamente una cucharada de almibar de naranja
4. una cucharada de nata montada con las almendras
5. una tostada de rosca---otra cucharada de almibar de naranja
6. y encima una cucharada colmada de chocolate
7. las naranjas confitadas encima

ESTA LISTO EL PASTELITO DE COLORES

QUEDO DELICIOSO

Como veis se intercalan en cada pastel ..las cremas ...en uno primero es la de pistachos y en la otra la de nata y almendras ....queda mas bonito