Transalte this page

Archivo del blog

jueves, 20 de enero de 2011

ENSALADA RADICCHIO CON AGUACATE KIWI Y MAIZ

Ayer buscando en el supermercado ensaladas diferentes  encontré    esta bolsa  TRIO RADICCHIO de la marca DIMMIDISI ..Vegetales de Linea Verde Navarra SA. de Tudela ..Navarra ..contiene esta bolsa de 160 gr ..tres varidades de RADICCHIO ...Rosso,(forma redonda y roja con hojas tiernas de sabor caracteristico)Variegato (forma rizada y amarilla con sabor suave y pasa de amargo a dulce) y Trevigiano(de color rojo forma alargada como una endivia , entre dulce y amargo) Como me gusta probar hice una ensalada combinando amargo dulce y salado .
La radicheta  es una variedad de achicoria, que se comía por hojas y ligeramente amarga,  las hojas se asemejaban al diente de león pero en este caso es una variedad mejorada de la achicoria comun, de la  que seca y triturada, se hace una infusión muy digestiva y sustituye en algunos paises a veces al café, esta variedad de achicoria esta  mejorada, en cuanto a su amargor.
El caso es que como siempre comence, un poco de aqui ..tenia unos Kiwis que habia que consumir y un aguacate de piel lisa que me encanta ..entonces comencé a pensar y mezclar y esto es lo que resultó.

ASI SALIO .-
  • INGREDIENTES .- 
  • 1 bolsa de 160 gr de trio radicchio..yo utilice la marca DIMMIDISI de Tudela (Navarra)
  • 2 piezas de KIWI grandes
  • 1 aguacate grande maduro
  • 1 lata de maiz dulce 
  • aceite , sal , vinagre de tres aromas ...(romero, laurel, tomillo )
  • y unos granos ,como 50 gr de este maiz.... triturado en batidora y añadido a la vinagreta .
REALIZACION .-

Primero abrimos la bolsa y le damos un agua ....aunque ya están lavadas y listas para comer..pero yo les paso un agua y luego las centrigufo en el robot de las verduras para quitarles toda el agua.

Pelamos y cortamos en rodajas medianas el KIWI
Pelamos el aguacate y cortamos en rodajas de un grosor mediano y reservamos.
Abrimos una lata de maiz dulce pequeña  y separamos una cucharada grande de maiz ....que trituramos con la batidora ...hacemos como una pasta granulada...reservamos

Veis en la foto los trozos de KIWI y de  AGUACATE como son .
Una vez tenemos todo preparado hacemos la VINAGRETA ...tres cucharadas colmadas de aceite de oliva virgen extra ...yo utilice la variedad PICUAL ..me gusta para las ensaladas .
Una cucharada grande de vinagre  TRES SABORES ( es un vinagre que compre en el Corte Ingles y que tiene macerado dentro,  laurel , tomillo y romero ...tiene un sabor muy peculiar .
unas arenitas de sal .....y le echamos la pasta del maiz triturada que tenemos ...mezclamos bien como casi emulsionar y esta preparado para la ensalada.
  1. Primero ponemos las ensaladas bien removidas ...despues las rodajas de AGUACATE ...despues las rodajas de KIWI ...le echamos el maiz entero en granos  por encima  y las cucharadas de la vinagreta por toda la ensalada ....impregnando bien todo ....salamos y dejamos reposar 15 minutos para que todo tome sabor .
ESTA LISTA PARA TOMAR

                    ES UNA ENSALADA DIFERENTE

49 comentarios:

  1. Que original y que colorida te ha quedado!! seguro que estaba buenísima, con esos ingredientes tan ricos, como aguacate que me encanta!. Besos!

    ResponderEliminar
  2. Buenisima, a las ensalada todo lo que le eches sabe bien y le pega, es ideal, un besito.

    ResponderEliminar
  3. Bellissima questa insalata colorata!!!
    Ciao

    ResponderEliminar
  4. Un playo lleno de colorido y sabores opuestos, que debemos probar, me parece algo peculiar.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Muy fresca y original, me gustan sobre todas las de hojas granate, te la copio:) besitos

    ResponderEliminar
  6. pues te ha quedado una rica ensaladita. Bss.

    ResponderEliminar
  7. Una ensalada diferente, divertida y que brilla con luz propia al igual que tu .

    Besinos mil.

    ResponderEliminar
  8. Uhmmm!!! Que rica, me encantan todas las ensaladas que llevan aguacate. Y este tiene un apinta estupenda con esta combinación de ingredientes.....

    ResponderEliminar
  9. que buena te quedo
    yo nunca habia oido de esas hojas de "lechugita"para ensaladas
    besinos

    ResponderEliminar
  10. Tienes unas ideas muy originales, me gustan mucho. Creo que mezclar sabores, colores y olores es maravilloso, me gusta.

    Un bico

    ResponderEliminar
  11. Esto del kiwi en la ensalada me ha gustado!! asi es que con radicchio o sin , me quedo la idea!!!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  12. Alucino con la imaginación que tienes, cada día me sorprendes...
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

    ResponderEliminar
  13. Oh, it is such unusual combination and I think it is good. Thank you for sharing.

    ResponderEliminar
  14. AMIGA QUERIDA BELÍSSIMA SUA SALADA BEM TROPICAL!
    BEIJO

    ResponderEliminar
  15. This looks like quite a refreshing salad. I like all of the different colors.

    ResponderEliminar
  16. A mi la fruta en la ensalada me va perfecta, es que sino me da una pereza...
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Y donde dices que la has comprado??? Que yo también quiero hacer esta ensalada .... pero que ingredientes y que colorido, se me van los ojos!!!!
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  18. Ummm se ve deliciosa, toda llena de sabor y de color.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. pedazo de ensalada...feliz finde¡

    ResponderEliminar
  20. first time here...fascinating space you have...tempting recipes..happy to follow u...
    do stop by mine sometime..
    Tasty appetite

    ResponderEliminar
  21. Magnifica ensalada, llena de color y apetecible, sólo le encuentro un pero ... no me gusta mucho el kiwi, pero puedo cambiarlo por otra cosa y listo!
    Besos y feliz fin de semana
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  22. Una ensalada deliciosa.... con un colorido que hacer que te apetezca comerla.

    Muchas gracias por tu visita, y por tus palabras.

    Besos

    ResponderEliminar
  23. que ensalada más rica te ha quedado, me encanta el colorido que tiene!!!ya tienes una fan más y gracias por visitar mi blog, me gusta mucho el tuyo, ya me verás a menudo por aquí.Besitos!

    ResponderEliminar
  24. esta mezcla tiene que estar buenisima

    ResponderEliminar
  25. Dear Marimi

    A healthy and fresh salad.A nice combination of colourful fruits and vegetables.

    cheers
    rani

    ResponderEliminar
  26. Una ensalada super vistosa .. y tiene que estar muy muy buena

    buen finde
    loli

    ResponderEliminar
  27. Me encantan las ensaladas pero hay que ver que mal me llevo con la fruta!!!! A mi también me gusta variar un poco con los tipos de lechuga, es mas divertido, y los contrastes más ricos!
    Me apunto la ensalada pero sin el kiwi!

    ResponderEliminar
  28. Obrigada pela visita. Estarei por aqui também! Besos e Ciao!

    ResponderEliminar
  29. Gracias por tu visita y comentario, esta esnalda tiene una pinta exquisita, me encanta la combinación de frutas y verduras en las ensaldas!

    Me quedo por aqui olisqueando tu cocina!

    Besos

    ResponderEliminar
  30. Una riquisima combinacion y preciosos colores!!
    No conocia tu blog,me quedare por aqui a verlo y por supuesto te seguire.
    Bss.

    ResponderEliminar
  31. Que delicia de ensalada... Se quedo riquissima e con unas colores fantásticas. Deve ficado una maravilha e es bien saudavel : ) gracias por la receta.
    Besitos

    ResponderEliminar
  32. Qué bela ensalada... muy colorida... debe quedar sabrosa!

    Beso,
    Talita Cristina

    ResponderEliminar
  33. Hola linda!!!, me ha antojado tu vinagre de tres sabores!!!, tengo que buscarlo!!..la ensaladita se ve fresquita y buena..hoy estoy helada, pero en cuanto salga el sol la pruebo!!!
    Feliz fin de semana preciosa!!!!...y besitos mil!!!

    ResponderEliminar
  34. I really like the combination of ingredients in this salad! The corn certainly added the natural sweetness to it. Beautiful colours too!

    ResponderEliminar
  35. Una maravilla de ensalada, tan completita con el kiwi, verdurita y fruta. Y me has dado una envidia con ese vinagre de 3 sabores!!! Mañana mismo me voy al Corte a comprarlo. Ya te podían enviar un regalito por la promoción, ja,ja,ja!!!

    Besitos y buen finde guapísima

    ResponderEliminar
  36. DON CAMILO Y CALDERETA ...Maite la ensalada la compre tambien en el Corte Ingles .Bicos MARIMI

    ResponderEliminar
  37. this is one of tempting salad, love to try them as it kiwi and avocado looks awesome.

    ResponderEliminar
  38. Original y colorista, te felicito, me encanta.

    Un besito y buen finde

    ResponderEliminar
  39. Hola,
    Te ha salido un ensalada diferente y bien buena con los contrastes de sabores. Besos

    ResponderEliminar
  40. Garlutti Hola!!!, que vino a devolver la visita a corto y me encantó por su hermoso espacio, yo sigo porque quiero estar siempre al día con sus mensajes maravilloso, felicitaciones, les deseo un hermoso fin de semana, besos, Ana ♥, ;)...

    ResponderEliminar
  41. Gracias por vuestras visitas y mensajes. A los que por primera vez estais por aquí "Bienvenidos" y encantada de conoceros y a los demás gracias por
    comportir conmigo vuestras experiencias y amistad. A tod@s
    Besos Marimi

    ResponderEliminar
  42. mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

    ResponderEliminar
  43. I adore salads and yours is absolutely gorgeous with the kiwi, avocado and corn. I'll have to give your recipe a try. It sounds delicious.
    Sam

    ResponderEliminar
  44. Qué colorido! Entra tanto por los ojos como por la boca. Preciosa.
    Besos.
    Alicia.

    ResponderEliminar
  45. que buenísimaaaaa pinta tiene esta ensalada !!!!! Me quedo hojeando el blog

    ResponderEliminar
  46. Que ensalada , entra por la vista debe estar riquisima.. lleva todo lo que a mi me gusta

    ResponderEliminar

Gracias por participar ,te invito a compartir momentos felices en mi mesa .

Datos personales

Mi foto
VIGO, GALICIA, Spain
Imaginativa creativa curiosa y con sentido del humor mgarlutti@gmail.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...