CESTITAS DE VERDURAS CON LANGOSTINOS Y SURIMI

Este es un  canape  que hice para las fiestas pasadas ,  no tiene ninguna complicacion ... se hace en un tiempo record.. y el resultado es buenisimo .
Solo , como digo muchas veces ...es abrir la nevera y observar ....... tenia descongelada una bolsa pequeña de ensaladilla y de hojaldre ,  no sabia muy bien que hacer ..asi pues pense en  hacer unas cestitas de verduras ...y aprovechando las fiestas y los langostino ..que siempre tenemos a mano ..se me ocurrio este canape ...
Sirve igual para tomar en una reunion de amigos ..con un vino ...vereis que  bien quedais .

ASI RESULTO .-

INGREDIENTES .-

• 1 lamina estirada de masa de hojaldre
• 1 bolsa  pequeña de menestra de verduras ....congelada si quereis ....o en  conserva .
• 6 palitos de surimi ...desechos .
• 1 tomate  KUMAT .....es el de color oscuro ..ver foto
• 12 colas de langostinos mediano-grandes
• 1 puerro cortado en rodajitas finas
• 1 pimiento verde en tiras finas
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva , sal y perejil cortado pequeñito

COMO SE HACE .-

Primeramente estiramos la masa de hojaldre ...fina ..lo que mas podamos ..y untamos los moldes en donde  queremos hacer las tartaletas....cortandole  la forma para despues introducir la masa
Le tomamos la medida e introducimos la masa se  pinchan con un tenedor en el fondo ...para que no suban.
Las untamos un poco con huevo batido con agua
y las metemos en el horno precalentado 200 grados 15 minutos ...vigilar que no se quemen .
En una cacerola ..echamos un chorro de aceite de olica ,,y debolla picadita ..cuando comience a calentar se le echa la bolsa de menestra ...y se deja hacerse bien 15 minutos a fuego medio ...se le echa un poco de vino blanco y se  deja reducir .-

Lo dejamos pochar bien ....cuando vemos que casi esta le agregamos un poco de azafran en polvo 1 sobre ...removemos bien ..apagamos y dejamos templar ..casi frio . el tomate KUMATO lo cortamos en rodajas finas con la mandolina y salamos .

Mientras en una sarten pequeña ...salteamos las colas de langostinos  a fuego vivo

 con un poco de aceite de oliva  ...reservamos.

TENEMOS TODO LISTO PARA COMPLETAR LAS CESTITAS .........UNA VEZ SACADAS DE LOS MOLDES Y FRIAS .

1. Ponemos en el fondo dos  rodajas del tomate KUMATO .....
2. unas dos  cucharadas de la menestra de verduras templada
3. los trocitos del surimi desecho encima
4. las colas de langostino salteadas calientes ...encima
5. Unas arenitas de sal gorda
6. Un chorrito pequeño de aceite de oliva
7. un poco de perejil picadito

ESTA LISTO PARA COMER

BUEN APERITIVO