ENSALADA DE BROTES TIERNOS PALMITO FETA YOGOURT Y VINAGRE DE JEREZ

Antes de comenzar con esta ensalada , solamente deciros que tengo a mi marido el pobre malito ...imagino que este viaje relampago  como avionetas ..jeje , hizo que acumulase a mayores de la gripe que tenia ,  un sobre esfuerzo fisico ....que le ha hecho padecer  un cansancio exagerado, por lo que no se si podre contestar y visitaros como siempre ... por eso publico esto que tenia en borradores  ..para refrescarnos con este calor pesado que hace  que nuestros cuerpos esten descontrolados con estas temperaturas y que pillemos de todo .
PILAR (Lechuza) intento entrar en tu pagina y me pone que no existes ..JAJAJA ..que cachondos ..a ver que bromita mas de BL..... y ya van....no se cuantas .
LA RECETA .-
Como siempre en las ensaladas que hago busco ese toque de novedad y diferencia para que se haga atractiva.... esta surgio por probar el PALMITO  que tanto leia en algunas recetas .La curiosidad hizo que fuese a proposito a comprar un bote ...hay de varias formas y tamaños en lata o cristal. En trozos grandes , medianos o pequeños.
Escogi en Carrefour el frasco pequeño de cristal que viene cortado en trocitos ..mas que nada por si no gustaba.Lo combine con yogourt  como en  las ensaladas griegas y lo aliñe con una reduccion de vinagre de jerez...que tambien tiene Carrefour en el stand de vinagres especiales .NOS GUSTO MUCHO .

                            ASI RESULTO .-

INGREDIENTES

•  1 bolsa de brotes tiernos de ensalada (berros, canonigos,hojas tiernas de remolacha , leguchas variadas)
• 1 zanahoria rallada
• un bote de palmito cortado en dados
• 1 trozo de queso FETA
• 1 yogourt griego
• aceite, sal pimienta , ajo seco en trocitos ,reduccion de vinagre de jerez

COMO SE HACE ..-
Primeramente se lavan bien los brotes tiernos y se centrifugan  ...sacandoles toda el agua
rallamos la zanahoria
picamos el queso FETA
escurrimos los trozos de PALMITO
HACEMOS LA SALSA DE ADEREZO CON EL YOGOURT
En un bol echamos el yogourt  y el zumo de un limon ....mezclamos bien que quede ligero , le añadimos sal y pimienta .
Comenzamos a preparar la ensalada

1. Ponemos en una fuente las lechugas
2. los trozos de queso FETA
3. los trozos de PALMITO
4. la zanahoria rallada
5. echamos la salsa de yogourt por encima a cucharadas
6. y por uñtimo la reduccion del vinagre

ESTE ES EL RESULTADO
SI NO QUEREIS ESE VINAGRE .....OTRO NORMAL ....MANZANA