PASTEL DE GAMBAS CON SALSA DE TOMATE Y MOSTAZA

 ENTRANTE PARA MENU NAVIDAD

Esta receta es  muy sencilla  , apetitosa y ligera  que es lo que buscamos como entrante para una cena que ya de por si es abundante .
Los ingredientes  se encuentran facilmente y normalmente los tenemos en el frigorifico , las gambas o langostinos , la nata , los huevos , la salsa de tomate , como veis todos tenemos algo de todo esto en nuestros frigos ,
 Se hace como un flan al baño maria  en moldes individuales ,pero yo lo he hecho en la olla rapida .... como vereis y en un solo flan .... despues lo corte en porciones y lo servi a cada uno su trozo -

ASI QUEDO .-

COMO SE HACE .-
INGREDIENTES

500 GR de gambas congeladas  o 12 langostinos mediano-grandes
1  Brik de nata de 1/2 litro
 1/2 cebolleta muy picada
sal .
1/2 vaso de salsa de tomate  frito ,  un poco de pimienta molida  , una cucharadita de mostaza
y perejil

LA HACEMOS .-
Primeramente descongelamos las gambas o langostinos 
En una sarten ponemos un poco de mantequilla , la cebolla picadita y las gambas .- ver foto 
En un flan para 6 se echan 400 gr y se reservan 100 para decorar al final .
Se pone en la sarten a saltear ...que tomen sabor , echamos la sal y la pimienta .
En un cazo donde tenemos la nata calentado ,las echamos , lo dejamos a fuego lento 1o minutos .
Pasado este tiempo lo trituramos todo en la batidora que quede como un pure .
Preparamos un molde de flan con tapadera para meterlo en la olla rapida 18 minutos .
Si  quereis hacerlos individuales teneis que poner moldes de flan al baño maria en el horno y el tiempo es sobre 30 minutos , comprobando de vez en cuando .
Una vez terminado el tiempo de cocer y desprersionada la olla rapida , se saca  se deja enfriar tapado .
Cuando se destapa tiene que tener este aspecto , medio solido pero compacto .
Para  desmoldarlo,  se pone  dentro de un recipiente con agua templada , el envase donde esta el flan   ... y sale facilmente .


Una vez puesto en la fuente , se prepara la salsa caliente , ponemos en una sarten  un poco de aceite de oliva ssalteamos las restantes gambas a fuego fuerte y le echamos medio vaso de salsa  de tomate frito,  con la cucharada pequeñita de mostaza , la que querais .


ESTANDO MUY CALIENTE SE LE ECHA POR ENCIMA AL FLAN Y SE LE ECHA PEREJIL 


LISTO PARA COMER

SE PUEDE ACOMPAÑAR DE  ENSALADA  ESCAROLA 

ESPERO OS GUSTE ....