ENSALADA DE LOMBARDA CON FRUTAS

Siguiendo con las ensaladas  y con la epoca de la lombarda ,posteo una receta que hice para acompañar a la lubina .
Salio buenisima , es un combinado realmente chocante pero es refrescante y la mezcla de sabores se agradece .
ASI QUEDO .- 

 COMO SE HACE .-
INGREDIENTES .- 
5 hojas de lombarda ....cruda cortada en juliana  ...si quereis la escaldais 5 minutos en agua hirviendo y luego la cortais en juliana . 
2  platanos maduros  cortados en rodajas
1 manzana golden grande cortada en dados 
1 cebolleta cortada en rodajas finas
1 zanahora cruda rallada en tiras .
vinagre de sidra 
zumo de medio limon 
aceite de oliva extra virgen 

 LA HACEMOS .- Cortamos en juliana  , el grosor que cada uno quiera ,, puede ser mas finito .lo metemos en un bol y le echamos el zumo de medio limon y el aceite y lo dejamos macerar, si es en crudo ...sobre 30 minutos , si lo escaldasteis solamente 15 minutos .


Tenemos cortados en rodajas el platano y en cubos la manzana , se la echamos  revolvemos y  rallamos la  zanahoria cruda encima , echamos el chorro de vinagre de sidra  revolvemos y dejamos reposar 15 minutos .
Ponemos un poco de perejil y sal .
Es necesario que repose un tiempo para que se hagan los sabores 

 QUE OS GUSTE .