ENSALADA MULTICOLOR A LA MOSTAZA

Bueno ..bueno  ésta ensalada es el resultado de esos días de reciclaje  de nevera ..jeje ... esos días en que quieres tomar algo diferente pero no sabes como comenzar ...
La verdad es que todo partió del surimi y de los kiwis tenia que consumirlos y no me apetecía hacer con el surimi ...el salpicón de siempre y con los kiwis la ensalada de frutas o la mermelada ....
 Se me ocurrió combinar con lechugas variadas ..huevo duro y hacer una vinagreta con mostaza  ..que buena idea resultó una ensalada refrescante y distinta .

• INGREDIENTES 
• Colas de Surimi en forma de cigala 
• 4 kiwis maduros  
• 3 huevos de gallina ecológica 
•  varias lechugas  cortadas  con las manos 
• 1 cebolla morada cortada en rodajas finas con mandolina y cortadas por la mitad ...O CEBOLLETA 

Para la vinagreta ...

• 1 cucharada grande de mostaza Maille 
• 5 cucharadas de aceite de oliva 1 grado 
• 2 cucharadas  de vinagre de manzana
• media cucharadita  de ajonjolí tostado ....
• sal , pimienta  

PREPARACIÓN .-

• Primero cocemos los huevos ..los pelamos y dejamos enfriar 
• Pelamos y cortamos en rodajas los kiwis ..reservamos 
• la cebolla morada o también cebolleta cortada con la mandolina muy fina y vuela cortar en trocitos pequeños 
• escogemos lechugas variadas ,,las lavamos y escurrimos bien 
• Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes  y batimos bien para que se mezclen todos ...
• En un recipiente hondo ponemos las colas de surimi  con forma de cigala cubiertas con la vinagreta ....las dejamos unos 15 minutos para que se empapen del sabor de la vinagreta ....
• Comenzamos a montar la ensalada multicolor ...
•  Primero las lechugas variadas  ...los kiwis en rodajas ...el huevo cortado en rodajas  y por ultimo las colas de surimi en forma de cigala ...esparcimos bien por encima toda la vinagreta y espolvoreamos con tomillo limonero  y salpimentamos .....

Es la ensalada ideal para estos días con calor y que necesitamos un frescor en el plato .....MARIMI