Me encanta este tipo de platos que se preparan muy rápido y que son muy completos ...desde hace tiempo se están presentando recetas con legumbres sin tener necesariamente que ser de cuchara .
Las lentejas nunca las hice de esta forma como si fuese una ensalada pero tengo que repetir pués la combinación de sabores es fantástica ....
INGREDIENTES .-
UN SALTEADO MUY COMPLETO IDEAL PARA LOS DIAS SDE PLATO UNICO ....MARIMI
Las lentejas nunca las hice de esta forma como si fuese una ensalada pero tengo que repetir pués la combinación de sabores es fantástica ....
INGREDIENTES .-
- 1 bote de lentejas cocidas
- 3 tentaculos de pulpo cocido cortado en rodajas
- 100 gr de fiambre de pavo cortado en tacos
- 1 bolsa de hojas de espinaca o de rúcula...en mi caso los brotes verdes del Apio
- 100 gr de champiñones frescos pequeños laminados
- 12 langostinos medianos
- sal, aceite de oliva , pimienta
- 2 cucharadas de salsa se soja KIKKOMAN
- 12 tomates cherry maduros
- aceitunas rellenas de pimientos
PREPARACIÓN .-
- Tenemos preparadas las colas de langostinos peladas ...reservando las cabezas
- Limpiamos y fileteamos los champiñones
- En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ponemos las cabezas de los langostinos a saltear con sal y pimienta ...una vez dorados los esmagamos y el jugo que sueltan lo reservamos
- En la misma sartén con un poco de aceite salteamos tambien las colas de langostinos peladas con los tacos de fiambre de pavo y el pulpo cortado en rodajas medianas .. una vez pasados añadimos los champiñones y dejamos que se hagan juntos unos minutos ....reservar templado
- Sacamos las lentejas del bote metiendo al baño maria el frasco para ablandar el contenido.
- Lavamos bien las hojas de espinaca o rúcula y la ponemos de base..en mi caso los brotes tiernos del Apio
- En el centro ponemos las lentejas y encima distribuimos la mezcla de pulpo, langostinos , champiñones y pavo que tenemos en reserva ....
- añadimos las aceitunas rellenas de pimiento
- Calentamos el jugo de las cabezas de langostinos con un poco de salsa de soja y un poco más de aceite .....y distribuimos por todo el plato .....
UN SALTEADO MUY COMPLETO IDEAL PARA LOS DIAS SDE PLATO UNICO ....MARIMI
Molto buono questo piatto!
ResponderEliminarMe encantan las legumbres con pescado y marisco, estas lentejas se comen sin tener ganas, qué ricas!! besitosssss
ResponderEliminarLentejas, pulpo y langostinos, champiñones, pavo... me parece una combinación muy original que no he probado nunca, es una manera estupenda de comer legumbres
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!!!
Ummmmmmmmmmmmm seguro que estaba delicioso no hay mas que ver la foto, que cosas mas ricas y sanas haces que pena no tenerte de vecina, te ha quedado un salteado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapisimaaaaa.
Las lentejas son la legumbre que menos hago en ensalada y eso que quedan muy ricas
ResponderEliminarCon el pulpo ... me encanta esta ensalada!
Besos.
A mí me pasa como te ocurría a ti, de momento no he probado las lentejas en ensalada.Este salteado me parece estupendo para probarlas.
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