Esta vez he querido hacelo con pavo , mas suave y con un resultado excelente . En mi casa éste tipo de recetas les encantan y la salsita además de mojar pan sirve si queda alguna para pasta . Esta vez lo acompañe con patatas a la gremolata , que en lugar de espolvorearlo en el ossobuco he cambiado y se lo hice a las patatas ...la debilidad de mi hijo pequeño....pero se puede acompañar con puré de patata, arroz blanco, pasta e incluso de ensalada simplemente .....
Es el momento de servir .......delicioso ....MARIMI
INGREDIENTES
4 zancos de pavo cortados en rodajas
30 gr de harina ,60 gr de mantequilla
1 cebolla , 1 zanahoria , 2 ramas de apio, 2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco seco , (puede ser tinto ), 2 tomates maduros
3/4 de litro de caldo de carne
ralladura de limón , pimienta y sal
GREMOLATA .- 1 ajo picado y piel de limón y hierbas aromaticas ....
PARA LAS PATATAS AL AJILLO
4 patatas cortadas en dados medianos
3 dientes de ajo , perejil , sal
aceite de girasol para freirlas
1.-En una cazuela un poco profunda ponemos un chorro de aceite de oliva con la mantequilla a calentar ...cuando se derrita vamos poniendo los trozos pasados por harina dejando que se doren , vuelta y vuelta .
2.- Una vez dorados añadimos las verduras cortadas en dados pequeños dejando que se haga un poco lentamente , añadimos el vino que reduzca y seguido el caldo de carne ( también puede ser de verduras)
3.-Salpimentamos y dejamos hacerse como media hora a fuego medio y tapado , si vemos que necesita mas caldo lo añadimos ...que no quede seco .
4.- Mientras pelamos las patatas y las freimos en dados medianos ...escurrimos y mantenemos calientes
5.-Hacemos la mezcla de ajo , perejil , hierbas aromaticas y ralladura de limón (gremolata)
Mezclamos con las patatas y reservamos templadas
This looks so Good!
ResponderEliminarGanas metes Marimi, si el ossobuco tiene una pinta increible ni te digo de las patatinas con esa salsita. !! Una gozada de plato!!
ResponderEliminarBicosss
Me encanta la receta, esta para mojar pan.
ResponderEliminarHola estoy colaborando con www.recetapordia.es un directorio de blogs de cocina y quería preguntarte si quieres formar parte de el. Acabamos de nacer y nos gustaría seguir creciendo.un saludo
ResponderEliminarQue ricooo, que apetecible resulta y con un buen trozo de pan no dejar ni una gota de salsaaa y con las patatas aisss de pecado besos
ResponderEliminarGarlutti, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!
ResponderEliminarSoy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.
Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.
Desde ya gracias.
Saludos Cata
Ummmmmmmmmmmmmmm seguro que ese ossobuco de pavo estaba de muerte relenta no lo siguiente y la salsa para no soltar uno de tus fantasticos panes ,te ha quedado un plato de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz domingo wapisimaaaaaa.
Una salsa de pecado, vamos para no parar de mojar pan.
ResponderEliminarHe hecho alguna vez el ossobuco de pavo, aunque el que más hago es el de ternera.
Besos.
Marimi ,que delicia de plato , para coger pan y no parar de mojar en esa salsina
ResponderEliminarbesinos guapa
Qué plato massssssssss rico , con esa salsina y un buen pan, vaya gozada !
ResponderEliminarY esas patatinas y el ossobuco, ayyyyyyyy que me lo llevo enterito, vamos jajajaja....
Besinos, feliz semana.
Que platito más apetecible, madre mía. Pa empezar con un pico de la barra y terminar con el otro!!!!
ResponderEliminarBesitos
Holaaa
ResponderEliminarMarimi, no es que me guste éste plato, es que ¡¡me encanta!! lleva patatas, que me vuelven loca y soy carnívora, así que no veas como me pondría yo con él, además, está genial eso de aprovechar la salsa (si sobrara) para hacer un plato de pasta o de arroz, queda buenísima
Lo malo es sacar la barra de pan porque una se pone morada con tu rica salsa jajaja
Muchos besines
I do not leave many remarks, but I browsed a few of the responses here "OSSOBUCO DE PAVO CON PATATAS A LA GREMOLATA".
ResponderEliminarI do have a couple of questions for you if it's allright.
Could it be simply me or do a few of these responses look like they are coming from brain dead people?
:-P And, if you are posting on other social sites, I'd like to follow anything
fresh you have to post. Could you list of the complete urls of
your public sites like your twitter feed, Facebook page or linkedin profile?
My web-site - widewallpapers.us ()
Un gran plato nos has preparado hoy querida Marimi, la salsa del pavo una delicia y las patatas con la gremolata ya no puede más de rica, algo que realmente me fascina, así que lo copio completito. Besotes
ResponderEliminarEste plato es una verdadera delicia, el pavo es una carne muy sana y qué mejor que acompañarlo con unas ricas patatas. Me ha encantado, de verdad.
ResponderEliminarDado tu talento, me gustaría te dieras una vuelta por el mío, me haría ilusión me dieras tu opinión sobre alguno de mis vídeos ;)
Un Saludo y Gracias!!
울산콜걸
ResponderEliminar서울콜걸
부산콜걸
대구콜걸
인천콜걸
세종콜걸
광주콜걸
대전콜걸