PANECILLOS DE QUESO Y ENELDO

Estos días he experimentado con panes , probando  recetas de mis apuntes 

 "En pendientes ..tengo una lista interminable ....y no sabia por donde empezar " 

Esta vez  he escogido unos panes sencillos pero con un sabor característico por los quesos que lleva su masa  .. de mi cosecha he añadido eneldo picado y como adorno una ramita .Se hacen en poco tiempo y el resultado es un bollo con un formato ideal para esos mini bocatas de tentenpié vegetales que se toman a media mañana    ..que me encantan con su tomatito , lechuga ,huevo duro .espárragos ..etc etc ..y todo lo que queráis ponerle ...ahhhh eso si con su  mayonesa ......RICO RICO 

INGREDIENTES .- Salen 14 panecillos depende del tamaño que queráis darle , para mi este es el ideal .

INGREDIENTES .- 

250 gr de harina con levadura incorporada 

1 pizca de sal

50 gr de mantequilla

50 gr de queso camembert  ,50 gr de queso gouda 

150 gr de leche fresca con  2 cdas de yogourt 

1 yema de huevo para pintar y unas ramitas de eneldo para decorar 

Cuando se utiliza queso en estas masas  no sube tanto por eso se utiliza harina con levadura incorporada , si queremos que suban un poco más se le añade 2 cdas de levadura en polvo por cada 225 gr de harina .

PREPARACION 

Precalentamos el horno a 200º 

En un bol ponemos la harina , sal y mantequilla en trozos y mezclamos ..tiene que quedar una textura como el pan rallado 

Lavamos y picamos el manojo de eneldo muy pequeño ..reservamos un poco para el adorno 

Agregamos los quesos en trozos pequeños o rallados .y el eneldo ...mezclamos bien todo 

Añadimos  la leche fria y mezclamos con suavidad hasta conseguir una masa suelta , no trabajar demasiado para evitar que los bollos se espesen .

Trabajar la masa en una encimera enharinada hasta conseguir una textura suave 

Estirar la masa y darle una forma redonda con un grosor de 2 cm como mínimo , con un cortapastas del tamaño que queráis cortar e ir poniendo en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado .

Pintarlos con la yema de huevo batida con un poco de leche y espolvorearlos con el eneldo 

Hornearlos 10-15 minutos hasta que suban y adquieran un color dorado ,

Tomarlos templados untados con mantequilla y mermelada .