CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS ...CON MUELOLIVA

 Primero disculpàrme por mi tardanza en visitaros estos dias, los tengo bastante complicados y con falta de tiempo ..espero poder reconducir mi tiempo y nuevamente normalizar mis visitas y comentarios en vuestros blogs .Gracias por vuestros mensajes .
En estas fechas de fiestas he recibido de la empresa MUELOLIVA de Priego "Aceiteros por tradición", unas muestras de su aceite de oliva Virgen Extra. El aceite de oliva es uno de los productos más exquisitos que podemos disfrutar, no sólo por su sabor, también por sus extraordinarias condiciones culinarias y alimentarias que lo hacen único dentro de las mejores cocinas.
 La D.O.P. Priego de Córdoba ampara exclusivamente aceites de oliva virgen extra procedentes de las variedades Hojiblanca, Picuda y Picual, siendo las dos primeras las principales. Estos aceites tienen múltiples usos culinarios, y están especialmente indicados para aderezar ensaladas, el típico desayuno molinero, frituras, asados, panadería y repostería. Este oro líquido, denominado así por su excelente calidad alimenticia y valor nutricional, forma parte inherente de la alimentación mediterránea.
 GRACIAS POR SU REGALO .
 Hacia tiempo que tenia esta receta pendiente de hacer ...y en estas fechas , después de tanta glotonería ...jaja  quise hacerla para comenzar una comida ligerita .Es muy sencilla , el resultado muy bueno, sobre todo por el sabor que le ha dado el Aceite de Oliva Virgen Extra de MUELOLIVA .
ASÍ SALIÓ

1. vaciamos los calabacines ..le quitamos la pulpa con cuidado de no romperlos .
2. en una sartén echamos un chorro de aceite MUELOLIVA ..dejamos calentar y salteamos los champiñones , el jamón York, la pulpa de los calabacines y las gambas ...
3.  
4. mientras preparamos una poca bechamel con leche . aceite Mueloliva, pimienta , sal y unas cucharadas de harina ..que quede un poco espesa ..le añadimos el queso GOUDA ..reservamos .
5. Una vez salteados todos los ingredientes ..le añadimos la bechamel ..probamos de sabor.
6. En un cazo profundo ponemos a hervir agua ...cuando llegue a ese punto metemos los calabacines que tenemos vacíos ..dejamos que se cuezan 8 minutos hasta que se noten blandos ...escurrimos y ponemos en una fuente con papel de horno .
7. rellenamos con el preparado ..y ponemos mas queso en la parte de arriba ..con unas gotas de aceite Mueloliva ...metemos a horno 180º ...hasta que veamos que se han hecho...que no se quemen .
8. SE TOMAN CALIENTES