POGACA KRUNA ... Y 2 PREMIOS PRIMAVERA

Que nombre tan raro para algo tan delicioso ...os aseguro que es suavisimo ideal para una merienda o desayuno , al que se le pueden añadir frutos secos, tomar con mermelada y mantequilla salada...lo hemos probado de todas las maneras ..hasta con fiambre ... jamon , queso ,pavo ,chorizo ...y con cada elemento tiene un sabor diferente .
Es un gran comodin de sabores , con una suavidad increible y lo mas gracioso no hay que cortarlo ..solamente desprender cada uno de los petalos de la flor ...jajaja..hasta divertido .
He aprovechado para ponerle encima la mermelada de LA VIEJA FABRICA  que me mandaron de Arandano  ....para chuparse los dedos...desaparecio entre el desayuno del Domingo y la merienda ..
ya me direis ...vamos ni un suspiro .
Es un bollo CROATA .., lo he visto en varios blogs , siempre en salado ....el que me marco la pauta ha sido este Coolinarika.com ..al que sigo desde hace meses , aqui vereis esta receta muy diferente pero es la basica ..despues cada uno transforma lo que le conviene .... con otros  blogs  mas  me descubren una reposteria-panaderia muy elaborada pero con  resultados de asombro .
Es un poco laborioso pues se hace en dos fases ..teniendo que levedar toda la noche .. le he puesto mi toque ...echandole nata liquida y frutos secos ......haciendolo en dulce   .pero merece la pena .
ASI SALIO 

COMO SE HACE .-
INGREDIENTES .- para  probar ..... poner  la mitad de todo
las cantidades reales que yo puse son estas y salen dos como este .

• 3 huevos grandes ..las claras a punto de nieve .
• 4 cucharadas de aceite ..yo girasol 
• 1 cucharadita de sal ... 
• 3 dl de leche tibia 
• 50 gr de levadura de panaderia 
• 700 gr de harina  ...mitad fuerza y mitad normal 
• 120 g de mantequilla blanda ...
• 125  gr  de nata liquida .. mi toque  
• 200 gr de azucar
• Combinado MIX de frutos secos ..con bayas de GOJI ,pipas de girasol, calabaza,nuez granillo,almendra y cacahuete .....lo compre en el C.I...mi otro toque .

LO HACEMOS .- 

1. Ponemos en un cuenco  la leche el azucar y la levadura ...mezclamos despacio que se disuelva.
2. Separamos las yemas de las claras ...que montamos a Punto de Nieve .....
3. En otro bol mezclamos las yemas , el azucar el aceite y la sal ...
4. Preparamos  el envase de la Panificadora  o de la procesadora ...en el que echamos la mezcla nº 1 del primer cuenco ( la leche , azucar y levadura )
5. Añadimos la segunda mezcla del otro bol ( yemas , azucar, aceite y sal )
6. Ponemos el programa en mi caso nº 9 de 14 minutos de hacer masas sin levedar ....
7. Añadimos las claras a punto de Nieve .- VER FOTO 

Dejamos que se integre todo 1-2 minutos ...añadimos la harina en dos veces ...paramos y ayudamos a que se integre todo bien ..nuevamente ponemos en marcha y dejamos que todo se integre bien .
comprobamos el tiempo y 5 minutos antes de terminar el programa  le añadimos la mantequilla ..que este blandita ...punto pomada ..dejamos que continue y termine ..vemos si esta bien integrado todo .
Sacamos y metemos en un bol ...con un poco de harina dejandola toda la noche a temperatura ambiente en la cocina tapada y cerrada en una bolsa plastica.
Tambien se puede hacer a mano siguiendo las pautas como para la panificadora 
A la mañana siguiente esto es como nos lo encontramos .-

Fijaros como ha subido , en este momento se saca sin apenas desgasificar..y se hacen 9 porciones en bolitas

Preparamos un molde plano  ..lo untamos con mantequilla y lo reservamos..
Comenzamos a estirar cada bollito dandole la forma si es posible de un triangulo ..que enrrollamos desde la parte ancha hasta la punta y vamos poniendo como petalos de una flor en el molde a utilizar .
Pensar que va a duplicar bastante su volumen ..utilizar uno grande .....
Una vez terminado y dandole la forma de flor ...dejamos nuevamente levedar cerrado en la misma bolsa de plastico ...como minimo 2 horas ..en mi caso lo puse en la ventana que le daba directamente el sol y lo hizo en 1 hora ..quedando asi .-

Deshice una yema de huevo con un poco de agua y pinte toda la superficie del bollo varias veces ,muy bien .
Precanlente el horno a 180º ..durante 5 minutos ....
Meti  el bollo y en 15 minutos ..esta listo ..en mi horno es asi ..tiene que estar blandito ...como si fuese un bollo de leche ..o pan de leche .Azucar glas por encima con canela .Y mermelada LA VIEJA FABRICA .de Arandano ..u otro fruto como zarzamora de la misma marca .
ESTE ES EL RESULTADO 

QUE OS PARECE 

Quiero aprovechar  este mismo post para agradecer a  OSPANACAR Y CLAUDIA y a sus blogs
 el concederme este " PREMIO PIMAVERA "  tan bonito ..que pasare en un post dentro de unos dias
visitar sus blogs si no los conoceis ...tienen cosas deliciosas y desde luego originalisimas .con cocinas de las que aprender infinidad de cosas e intercambiar amistad , ideas y momentos divertidos  ...
Cuantas horas tiene el dia?

OSPANACAR Y CLAUDIA 

http://recetasymas-claudia.blogspot.com
Visitarlos como yo ...y tenerlos en cuenta ..vereis que sorpresa de recetas ......
                                  GRACIAS POR TODO  AMIGAS