CREMA DE CALABACIN Y COLIFLOR

Esta crema caliente de calabacin y coliflor es la primera receta que transcribo a mi  Blog, es muy sencilla y resultona te saca de cualquier apuro en una cena ligera , la puedes acompañar con trocitos de pan fritos , trocitos de jamon, huevo duro picadito, huevas de trucha asalmonada , y todo aquello que tu imaginacion a gusto desee.

INGREDIENTES  ( para 4 personas )

1 puerro entero
1 calabacin mediano
3 manojos de coliflor
una cucharada  sopera de arroz
dos cucharadas de aceite de oliva 1º
caldo de verduras 3/4 o sino  3/4 de agua con una pastilla de caldo vegetal
4 rodajas de pan del dia anterior.
ELABORACION
PRIMER PASO.- 

Se pica en trozos pequeños el calabacin y puerro
completo , se le da un hervor a la coliflor 2 o 3 minutos  se trocea (esto es para facilitar la coccion
mas rapida de la crema ) tambien se puede echar  cruda
SEGUNDO PASO .- 
En una tartera mediana  se echan las cucharadas de aceite  segun te guste ,yo eche dos generosas, lo dejas calentar 1 minuto a temperatura 6-7 vitroceramica  y le echas el puerro  lo pochas 2-3 minutos y le echas el calabacin lo dejas 4 minutos a temperatura media luego le echas la coliflor y lo dejas pasarse todo 4-5 minutos .
TERCER PASO .-Cuando  esta  todo un poco  pochado se le echa
el caldo de verdura o si no teneis , el agua con la pastillade caldo de verduras para potenciar  el sabor
y se le deja hervir .Cuando veamos que esta todo blandito se le echan las 3 o 4 rodajas de pan y la cucharada sopera de arroz y si hace falta mas caldo.Se deja hervir hasta que se disuelva el pan y este todo bien cocido.
Una vez  comprobemos que esta todo bien hecho ,lo trituramos con la batidora , lo dejamos suave 
Presentacion .-
Se sirve caliente y con un chorrito de aceite de oliva encima

 

ver foto  siguiente asi es como yo lo he hecho , le añadi huevo duro picado y huevas de  salmon.


Buenisimo , probarlo ....ya me escribireis a ver como os ha salido .