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jueves, 16 de junio de 2011

ENSALADA VARIADA CON PEPINO MELON y TAJIN

Que cantidad de posibilidades nos dan las lechugas  con las hortalizas y si ademas le añadimos las frutas ...es increible la mezcla de sabores ..en mi casa desde que recuerdo se han mezclado mucho las frutas  para hacerlas mas apetecible ...el verde como dicen los jovencitos ..jaja .Si el verde,  el morado , el rojo , el blanco , el amarillo ese arco iris de los  alimentos , que nos entra en primer plano ...EL COLOR ..
Esta ensalada la hago mucho en verano ..la dejo preparada y en el momento la aliño ...soluciona un entrante  y acompaña un pescado ...o una tortilla de patatas ...es multiusos.
ASI RESULTO . 


COMO SE HACE
INGREDIENTES .-

  •  un ramillete de lechugas variadas ....en mi caso son de mi huerta (hoja de roble , 4 estaciones , maravilla de verano  y radichio .
  • 1 cebolleta roja grande...cortada en rodajas con mandolina 
  •  2 rodajas de melon cortado en trocitos ...maduro 
  • 2 tomates pera maduros 
  • 1 pepino pelado y cortado en rodajas finitas ...con mandolina
  • aceite de oliva de 1º...con salvia hecha en casa
  • sal gorda ... al aroma de romero ....hecho en casa 
  • vinagre con aroma de  lima ...hecho en casa 
  • y un elemento importante que he descubierto La salsa en polvo Tajín,  es una mezcla de especias formada por pimiento chile molido, jugo de lima deshidratado y salLa compañía que la fabrica, llamada Empresas Tajín, tiene su sede en Zapopan (JaliscoMéxico

la compre en el C.I. en la semana de MEXICO 

LA HACEMOS .- 
Primero lavamos bien las hojas de las lechugas a utilizar ..en mi caso las acabo de recoger ..entonces vienen con tierra ...las dejo en agua como unos 15 mimutos  y luego las escurro con este aparatito ...
Que me soluciona mucho el tiempo es una centrifugadora de vegetales ..los deja sin gota de agua ...queda en el fondo del envase despues de dar las vueltas ...lo mismo que la lavadora ..jaja 

Las ponemos en la fuente o recipiente que escojamos para la ensalada ..las cortamos con las manos en trocitos ....reservamos 

Comenzamos a cortar con la mandolina la cebolleta y el pepino pelado ...todo en rodajas 
el tomate tambien en rodajas ....
el melon en trocitos ..en mi caso en triangulos ...reservamos todo 
En un bol ponemos para hacer la vinagreta ..las medidas de aceite 3.....por una de vinagre ...picamos la salvia en trocitos ..la echamos y emulsionamos ......
Comenzamos a preparar la ensalada .-
  1. primero ponemos las lechugas variadas .
  2. el pepino en rodajas ...Que viva el pepino Español...
  3. la cebolleta en rodajas 
  4. los trozos del melon 
  5. añadimos la emulsion de la vinagreta 
  6. las arenitas de sal gorda  al romero ..la hice yo en casa .
  7. y lo importante y diferente espolvoreamos el polvo de TAJIN por encima en el ultimo momento 
LISTO PARA TOMAR .- 
A SABOREAR ....

38 comentarios:

  1. un'ottima e fresca insalata estiva!

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  2. genial la ensalada para esta época del año, y mejor si llevan pepino. en mi casa hoy toca algo muy parecido.
    besos guapa!
    www.laurillafondant.blogspot.com

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  3. Que vivan las ensaladas y ya con productos de tu propia huerta un auténtico lujazo, quien pudiera!!!

    Besinos.

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  4. que rica !!!! además con las cosas de tu huerta!!!! Besos

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  5. Con lo genial que es ir a tu huerto y pillarte unas lechuginas o unos pepinos para hacerte una buena y rica ensalada. Ainss yo lo hecho de menos, pero claro, ahora vivo en un piso y como no plante en una maceta un poco de perejil..de ahi no paso jajajaja.
    Muy rica nena, made in casa al cien por cien!!.

    bicoss

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  6. Juegas con ventaja! con ese huerto fabuloso que tienes, anda que no sabrá bien ni nada esa ensalada...
    Eso sí que es ECO 100%...

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  7. Hola Marimi:
    Me estoy planteando la lista de blogs gallegos, visito unos cuantos y son todos estupendos. Yo vivo en León, mi abuelo era de Sarria,.. en fín: ¡Galicia calidade!.
    Besos
    Cristina
    (por cierto la ensalada recién cogida de la huerta es todo un lujo)

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  8. Cómo me gustaria tener un huerto...más sana la ensalada imposible.

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  9. Marimi, que buena ensaladita, pena que con estos días de lluvia no me apetece mucha ensalada sino la probaba mañana mismo

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  10. Que delicia!.....con productos de tu huerta....esta ensalada es sublime!!.......Abrazotes, Marcela

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  11. Me encantan las ensaladas!! y esta tiene que estar deliciosa!! Un abrazo!!!

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  12. Anda que no tiene que estar buena esa ensaladita, toda una delicia, un beso

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  13. La ensalada se le ve de miedo, el tajin no se a que sabe, seguro que pica, jejeje
    Besos.

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  14. una ensalada riquisima, pero lo que mas envidia me da es tu huertito,¡quien tuviera uno!

    un besote

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  15. Pues fijaté, con lo que me gustan las ensaladas y nunca le he puesto fruta a ninguna.. será posible!! tengo que hacerla ya mismo.

    Afri

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  16. Qué suerte de huerto !!.La ensalada divina.Besos.

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  17. The salad looks great dear and wow what a beautiful garden you got :)

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  18. Que rica ensalada y que apetecible ya!!
    Besitos, guapa.

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  19. Desconocia totalmente esta salsa pero estoy segura de que me encanta, ademas la ensalada no podria ser mas fresquita y apetecible.
    un biquiño

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  20. Marimí, menudo lujo de huerto tienes, con lo rica que es la verdura recién cogida, tu ensalada vale el triple que la de cualquiera.

    un biquiño, preciosa

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  21. madre mia que buena, y con cosas de la huerta de casa mejor que mejor, besiños guapa¡

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  22. Mirim Hola!
    Ensalada de Bella con los productos recién horneados es mucho más sabroso!
    Besos ..

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  23. Que envidia me das, con los productos de la huerta seguro que esa ensalada es un millón de veces mejor que la que yo puedo preparar...
    Un besito

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  24. Con esos productos seguro que la ensalada es una delicia, y sabe a lo que tiene que saber.

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  25. Una ensalada muy buena y con productos de tu cosecha ,asi te queda de apetitosa
    Besinos

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  26. esta si que la hago,seguro.Es una gran alegria visitarte despues de los problemas que he tenido con mi blog.Besos de luz para ti y los que amas.

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  27. As quien no
    Como se suele decir,la verdadera ensalada de la huerta
    Ojalá tuviera yo una huerta,es que me chifla ese mundillo jejeje
    un beso
    Toci

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  28. Esa salsa tajín me ha llamado la atención, la buscaré. Y la ensalada con todo lo que le has puesto y encima lechugas de tu huerto ha de estar rica de verdad.
    Besos.

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  29. No conocía ese tipo de salsa, Marimi.

    Que huerto más lindo y que rico todo, así da gusto, verdad??

    Todo recién cogido, que delicia de ensalada, te ha quedado estupenda, con pepino como tiene que ser, toda una explosión de sabores y colores, esta ensaladita hay que probarla si o si.

    Espero que todo este bien cariño y muchos animos preciosa.

    Hasta pronto cielo.

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  30. Que riquísima ensalada y que afortunadas los que tenéis huerto, eso no tiene precio.
    Un beso y buen fin de semana

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  31. Marimi, qué ensalada más rica.
    Me voy corriendo a hacerla.
    Besos

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  32. ¡Qué fresquito y sano! ¡Buenísimo! Cuando puedas, date un saltito por mi blog que tengo un regalo especial para ti esperándote. ¡Ojalá te guste! Besos y feliz fin de semana.

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  33. Las ensaladas me encantan de cualquier forma y con cualquier ingrediente, son mi perdición. Lo que me ha dejado impresionada ha sido tu huerto, toda una maravilla! Un beso

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  34. Fresquita y con mucho sabor, toda una delicia.
    Besos.
    Alicia.

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  35. Me encanta tu huerto! yo también tengo uno pero todavía más pequeñín que el tuyo. Es un placer ver crecer una lechuga y después comérsela!

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