BIZCOCHO DE CALABAZA CON MUCHO CORAZON ...TITO

Esta temporada y hablo de mes y medio casi dos meses con la operacion de mi marido y la recuperacion he leido a ratos vuestros blogs y apenas he podido hacer comentarios las recetas las tengo programadas con las de borradores apenas he podido pasar las nuevas , teneis que perdonar pero el tiempo y el cansancio no me da para mas....estas dos ultimas semanas a mayores se ha complicado todo con mi lesion del pie izdo ..nuevamente visitas , ecografias y rehabilitacion para 20 dias en principio ..si no me pasa o se alivia ...ya se lo que me toca...zas...zas intervenir ,ando coja me duele bastante al pisar  . Asi que no hay dos sin tres
.
Con todo esto no me habia enterado del fallecimiento del padre de TITO ...mi vecino chicharachero, con retranca como buen gallego y ademas con una predisposicion especial a colaborar y compartir su espacio , su amistad  y su blog con todos nosotros .Ese amigo divertido que a traves de su dialogo narrativo en cada post ...nos saca siempre una carcajada ....ese gran comunicador de momentos de su vida , que nos deja entrar en su cocina y saborear delante de la pantalla  sus recetas hechas con tanta simplicidad pero a la vez con  una fuerza increible en imagenes ...sus fotos .

Yo tambien se lo que es perder a un padre ...el mio hace un año...el dolor no pasa hay momento en los que aflora y se hace insoportable , pero si nos rodean amigos y familia que nos quieren y aprecian , que nos mima en esa soledad dolorosa ...todo se suaviza. En estos momentos del dia despues , es cuando funciona mas el corazon , los sentimientos  y todo el tiempo del mundo para suavizar ese dolor. Se como te sientes con una añoranza terrible ..recordando esos momentos de alegria juntos  y esos abrazos con los que te rrodeaba protector . Todo queda en la memoria y por eso nunca se olvida a un padre tan querido Lo siento TITO ..con todo mi corazon  este post es dedicado a ti y a tus momentos , a tus recetas con encanto...
.He escogido este bizcocho de calabaza .TITO 
PARA TI CON MUCHO CORAZON ....

SU BIZCOCHO DE CALABAZA 
INGREDIENTES .-

• 400 GR DE CALABAZA COCIDA Y LIMPIA...yo al vapor 
• 100 gr de mantequilla pomada 
• 150 de azucar 
• 100 de coco rallado
• 100 gr de harina 
• 3 huevos mediano-grandes 
• 1 sobre de levadura de bizcochos 
• 1 pellizco de sal
• la ralladura de la piel de un limon 
• azucar glass...para decorar 

y en mi caso un molde corazon pal el dibujo del centro ....

1. primero cocemos la calabaza , en mi caso al vapor, cuando esta tierna la vaciamos con una cuchara y la esmagamos con los 100 gr de mantequilla hasta hacer una papilla
2. En un bol mezclamos los 3 huevos con los 150 de azucar , los 100 de coco rallado y le añadimos los 100 gra de harina , el sobre de levadura y el pellizco de sal .
3. Agregamos la piel del limon rallada
4. mezclamos las dos masas bien ....
5. Ponemos en un molde engrasado y enharinado ...cocemos a horno 180º durente 30/40 minutos ...segun cada horno ....calor arriba y abajo 
6. Comprobamos que esta cuajada con un palillo....si no un poco mas ...
7. Dejamos que se enfrie completamente ...desmoldamos y decoramos con azucar glass

ESO SI CON MUCHO CORAZON .....

Las emociones acompañadas de cariño ...son mas fuertes  y duraderas .

  CON UN ABRAZO MUY FUERTE DE MI PARTE Y DE MI FAMILIA .....ANIMO TITO .

ESTAMOS PARA AYUDARTE EN LO QUE PODAMOS ....MARIMI