PAN Y BOLLA CON MEZCLA DE MAIZ AMARILLO

Ahora todos los sabados hago pan integral para mi marido ..hago una especie de barra grande para que le dure como minimo 7 dias , esta vez hice un pan con maiz amarillo y separe una poca de masa para hacer una bollita pequeña para los ninños y para mi  ..la bollita la hice  por el metodo de la tartera de cristal tapada en el horno que vi en varios blogs y en un video americano ..la forma de hacer pan rapida ..
Me ha salido con una forma un poco rara ..pero el caso es que me salio bien para comer ...
Ahora estoy metida de lleno en hacer panes con diferentes cereales ..es porque tiene que comerlo asi .
 tiene en los niveles normales ..pero los controles siguen ...
ASI SALIERON MIS PANES ...

                COMO LOS HICE .-
              INGREDIENTES PARA UN PAN TIPO MOLDE GRANDE
             Y UNA BOLLA PEQUEÑA

• 300 GR DE HARINA DE FUERZA 
• 100 GR DE HARINA DE MAIZ AMARILLO
• 40 GR LEVADURA PANADERIA
• 1/4 AGUA TEMPLADA 
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA
• UNA CDA DE SAL
• 1 CDA DE AZUCAR MORENO
• 1 CDA DE CEBADA TOSTADA 

LO HACEMOS 

En un bol grande ponemos 200 gr de harina de fuerza y 100 de maiz ..las cucharadas de aceite de oliva , la cda de sal , la cda de cebada tostada ,...mezclamos bien ...reservamos
En un bol pequeño ponemos el agua templada ..la levadura fresca , la cda de azucar moreno y los 100 gr de harina de fuerza ..mezclamos y dejamos que espume ....
En ese momento añadimos al bol de las harinas ..damos vueltas y formamos la masa ...un poco pegajosa ...Untamos la masa con un poco de aceite y hacemos una bola ..dejamos reposar 1.40minutos tapada con plastico hasta que duplique el volumen .
Mientras preparamos los moldes ..para la barra de molde ..el de CAKE  y para la bolla las tarteras de cristal PYREX ...metemos las masas en los moldes y le damos los cortes encima ...volvemos a tapar y dejamos levedar 40 minutos mas ...

Esta listo para meter en el horno que tenemos caliente a 180º desde hace 5 minutos ...pero primero MOJAMOS CON AGUA LA PARTE DE ARRIBA Y METEMOS EN EL HORNMO UN RECIPIENTE CON AGUA PARA QUE HAGA VAPOR ........
dejamos que se hagan primeros 15 minutos a 180 ..luego bajamos a 160 los 40 restantes .........
este es el resultado
LA BOLLA 

ESTOS PANES CORTADOS hacen unos sandwichs estupendos