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sábado, 21 de mayo de 2011

PAN Y BOLLA CON MEZCLA DE MAIZ AMARILLO

Ahora todos los sabados hago pan integral para mi marido ..hago una especie de barra grande para que le dure como minimo 7 dias , esta vez hice un pan con maiz amarillo y separe una poca de masa para hacer una bollita pequeña para los ninños y para mi  ..la bollita la hice  por el metodo de la tartera de cristal tapada en el horno que vi en varios blogs y en un video americano ..la forma de hacer pan rapida ..
Me ha salido con una forma un poco rara ..pero el caso es que me salio bien para comer ...
Ahora estoy metida de lleno en hacer panes con diferentes cereales ..es porque tiene que comerlo asi .
 tiene en los niveles normales ..pero los controles siguen ...
ASI SALIERON MIS PANES ...
                COMO LOS HICE .-
              INGREDIENTES PARA UN PAN TIPO MOLDE GRANDE
             Y UNA BOLLA PEQUEÑA

  • 300 GR DE HARINA DE FUERZA 
  • 100 GR DE HARINA DE MAIZ AMARILLO
  • 40 GR LEVADURA PANADERIA
  • 1/4 AGUA TEMPLADA 
  • 5 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA
  • UNA CDA DE SAL
  • 1 CDA DE AZUCAR MORENO
  • 1 CDA DE CEBADA TOSTADA 
LO HACEMOS 

En un bol grande ponemos 200 gr de harina de fuerza y 100 de maiz ..las cucharadas de aceite de oliva , la cda de sal , la cda de cebada tostada ,...mezclamos bien ...reservamos
En un bol pequeño ponemos el agua templada ..la levadura fresca , la cda de azucar moreno y los 100 gr de harina de fuerza ..mezclamos y dejamos que espume ....
En ese momento añadimos al bol de las harinas ..damos vueltas y formamos la masa ...un poco pegajosa ...Untamos la masa con un poco de aceite y hacemos una bola ..dejamos reposar 1.40minutos tapada con plastico hasta que duplique el volumen .
Mientras preparamos los moldes ..para la barra de molde ..el de CAKE  y para la bolla las tarteras de cristal PYREX ...metemos las masas en los moldes y le damos los cortes encima ...volvemos a tapar y dejamos levedar 40 minutos mas ...
Esta listo para meter en el horno que tenemos caliente a 180º desde hace 5 minutos ...pero primero MOJAMOS CON AGUA LA PARTE DE ARRIBA Y METEMOS EN EL HORNMO UN RECIPIENTE CON AGUA PARA QUE HAGA VAPOR ........
dejamos que se hagan primeros 15 minutos a 180 ..luego bajamos a 160 los 40 restantes .........
este es el resultado
LA BOLLA 
ESTOS PANES CORTADOS hacen unos sandwichs estupendos 



49 comentarios:

  1. Pues a mi me gustan como te han salido.
    Vaya, yo que supiera hacerlos. No me ha dado por la panaderia.
    Besazos

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  2. Qué ricos panes Marimi, asi esos controles permanecerán a raya ;)

    Me alegro que vaya mejor.

    Te han quedado estupendos.

    Mil besinos.

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  3. Marimí...menudo pan de molde...claro que tienen que hacer unos sandwichs estupendos!!...vamos de vicio!!! dices que aguanta 7 días...mejor imposible y sin todas esos conservantes que les ponen a los industriales!
    ¿cómo va todo? mucho ánimo y un biquiño grande grande.

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  4. Pues me has dado ganas de probar con la harina de maiz que siempre me apetece y al final nunca la hice! Envídia de esos panes...

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  5. Esos panes tienen que estar estupendos ,a mi lo mismo el pan integral que el de maiz me gustan muchisimo ,ademas mira que bien que te duran la semana ,que contento estara ,como le cuidas
    besinos

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  6. Un pan estupendo y sobre todo lo mejor es el amor que pones en ellos.

    besitos

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  7. Muy ricos Marimi, además con la harina de maiz tiene que darle además de un poco de color y saborcito muy rico verdad?
    Besos y a seguir a controlados!

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  8. que panes mas ricos, tu marido debe de estar muy contento, pues seguro que los haces con todo el amor del mundo.
    Besos

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  9. MARIMI SEU PÃO FICOU LINDO, EU ADORO FAZER PÃO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESITOS

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  10. Te han salido con una pinta espectacular, a mi la panaderia es que no se me da bien...
    Besos

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  11. Hacer pan es algo muy especial, es como el summun de las recetas. Felicidades te ha quedado muy vistoso.
    Besos

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  12. Tiene una pinta estupenda. Me ha gustado mucho,
    Besos

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  13. Jolínnnnnn pedazo de panes y que buenos se ven
    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  14. Tiene buena pinta y es que los panes con mezcla de harinas están muy ricos.
    Me alegra que tenga los niveles normales, seguro que se le regulariza.
    Besos.

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  15. Te felicito te han quedado de lujo cuanto me gustaría hacer estos panes. Un beso

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  16. Qué bien que ya va mejor... han sido momentos duros, verdad? pero todo pasa...
    Y estos panes, además de necesarios ahora, tienen una pinta deliciosa!!!

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  17. te han quedado de cine y de sabor lo tiene que estar también, me a hecho gracia lo de la bolla, jejeje en femenino, yo le llamo bollo
    Besos.

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  18. Jo, ¿te puedes venir a mi casa a prepararme este pan para desayunar? ¡Qué maravilla, por favor! Y vaya cantidad, para toda la semana!
    Besotes

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  19. Me gusta muchísimo como te ha quedado. La bolla y el pan. ¡Qué bueno! Besos.

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  20. Bread looks perfect i love homemade ones.

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  21. Te han quedado increíbles estos panes!!

    Besos!!!

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  22. Tiene una pinta muy rica !!!

    Es sano aunque no tengas que hacer regimen .
    El huerto esta re bueno !! lo más rico es comer lo que uno cultiva , tienen otro sabor las cosas ,

    Yo planto en macetas porque no tengo espacio y que alegría cuando vez crecer y podes recoger .

    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  23. Una pinta deliciosa Marimi!!!!! muchos besos!

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  24. Madre mía que pinta !!!! a mi me gustó el resultado, se ven deliciosos
    Besos

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  25. Qué modestia! Te han salido con una pinta estupenda! Si pudiera cortar un cachito...

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  26. Pásame unas rebanadas para el desayuno. ¡Que rico!. Buen día

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  27. Me alegro que vaya mejor!
    Pero bueno, igualmente piensa que como un buen pan hecho en casa, no hay nada!

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  28. pero q bien te ha quedado admiro a la gente q la salen estas masas tan bien....besazos y a disfrutarlo

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  29. Buenos días. Que pan más rico que nos has preparado. Parece que es ideal par preparar sándwiches. Sin contar que te dura bueno toda la semana.
    Un saludo Paco

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  30. que panes mas ricos seguro que a tu marido y a tus niños les encanto besotesssssssss

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  31. ummm creo que puedo oler el olor de esa cocina con este pan recien hecho, riquisimo¡ besiños

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  32. Niña se ve delicioso ese pan, me alegro que todo se vaya normalizando....que no puede ser menos, con ese esmero que tu lo cuidas. Besos.

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  33. Te han quedado fenomenal.
    Un saludito

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  34. Adoro el pan y adoro el maíz, así que supongo que este pan me encantará.
    Saludos

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  35. Te ha quedado fenomenal y la bolla muy bonita también...estais hechas unas panaderas!!
    Besitos guapa

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  36. Esos panes se ven muy ricos y si encima dices que aguantan perfectamente 7 días pues mejor.
    Besitos

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  37. Te han quedado de maravilla, como todo lo que haces.
    Besitos

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  38. Que rico pan Marimi!!! me apunto tu idea de ponerle harina de maiz, es una forma de cambiar los sabores, ya que lo hacemos nosotras podemos cambian cuantas veces queramos.
    Te han quedado deliciosos. Como cuidas a tu chico!!!

    Besitos cielo,

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  39. Este pan tiene muy muy buena pinta, me encantan los panes caseros pero no me suelen salir bien.
    Tomo nota.
    Besitos.

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  40. Pues me encanta ver tus panes, se ven muy ricos y si además aguantan 7 días, una maravilla.

    Un abrazo muy gordo para tu marido y un beso muy grande para ti.

    Besos, amiguita.

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  41. Holaaaaa, ummmmmm qué maravilla!! si es que tiene que estar riquísimo! y con harina de maiz nunca he probado a poner en un pan. Qué idea!
    Un besoooo

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  42. Fantástico poder comer un pan recién hecho así de bueno

    Abrazos y buena semana

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  43. Marimi, fico muito contente por saber que os níveis do teu marido já estão normais, agora só têm que ter cuidado para estarem sempre controlados.

    Este pão deve ser uma delicia e é muito saudável.

    Besos.

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  44. Marimi si dices que aguanta 7 días tendré que ponerme manos a la obra
    loli

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  45. Se ven riquísimos y sobre todo muy sanos.

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  46. Sólo he hecho pan una vez, pero ha sido recientemente, así que seguro que me animo con este (Elena)

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  47. hola garlutti:
    me ha encantado este pan, lo haría, pero estoy en Madrid hoy lunes y mañana martes, médicos y más médicos.
    Pero al llegar te aseguro que copio la receta y la hago.
    ¿estás mejor?
    Seguro que si.
    Un enorme beso y cuídate mucho

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