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miércoles, 13 de abril de 2011

CESTAS DE PARMESANO CON ENSALADAS Y ZAMBURIÑAS ...Y 3 PREMIOS

En cuestion de ensaladas ..nada esta escrito y menos en la forma de presentarlas..la imaginacion juega un papel muy importante y desde luego leyendo recetas y viendo tecnicas que parecen dificiles, no nos atrevemos ..pero todo se hace , nada es imposible . 
Habia visto en revistas de estas de gourmet tecnicas de presentacion de ensaladas y una de ellas me llamo mucho la atencion por el glamour ....una simple ensalada con unas cestitas de parmesano ....se convierte en todo plato importante , pero como me gusta poner el puntito de mi cosecha ..se me ocurrio unas zamburiñas en salsa americana ...calentitas por encima .
TODO UN ACIERTO 
ASI SALIO 
                            COMO SE HACE .-
                                    INGREDIENTES ....PARA 4 PERSONAS 

  • 1 bolsa de lechugas variadas ..la que querais ...
  • 1 cebolla roja cortada con la mandolina
  • unas lonchas de jamon ESPUÑA cortado en tiras de1 cm
  • 1 lata de zamburiñas en salsa americana
  • 2 sobres de queso rallado Parmesano
  • aceite, sal, pimienta y oregano  
LO HACEMOS .-
Preparamos las lechugas bien lavadas y escurridas ....la cebolla cortada en rodajas con la mandolina .., las lonchas de jamon Espuña en tiras ..y la lata de zamburiñas abierta y en un cazo para calentar .....
COMO HACEMOS LAS CESTITAS .-
Ponemos a calentar una sarten pequeña en la que ponemos la mitad de una bolsa de parmesano ...
dejamos que que caliente y cuando veamos que se puede despegar como un crep ...con mucho cuidado ....lo ponemos en el molde que utilizamos para darle forma ....y despacio lo vamos adaptando .....dejamos que se enfrie y con cuidado lo sacamos ...

Asi con las tres restantes ...no hace falta echar aceite a la sarten ..con el calor se funde .....
Como veis estan las 4 hechas ....dejarlas enfriar del todo ...reservar ...
En un bol ponemos las lechugas y la cebolla con las tiras de jamon...que podeis hacer crujiente ..ya sabeis poniendolo en el horno a tostar ... ....sal pimienta , aceite un chorito y unas pintas de vinagre de limon ......damos vueltas que se impregne todo bien ...

Calentamos las zamburiñas con su salsa ....estamos listos para componer las cestitas .

  1. Ponemos la cestita en un plato 
  2. unas dos porciones de ensalada encima ...el jamon es optativo .
  3. echamos dos o tres zamburiñas con su salsita caliente por encima .
listo para comer ....un consejo esto se hace en el mismo momento de comersela ..pues sino se ablanda la cestita de queso ..con la salsita caliente ...
ESTE  ES EL RESULTADO

REALMENTE BUENO 
Aprovecho para agradecerle a FINUCA ...del blog" Las Recetas de Finuca" .el darme unos premios tan emotivos ..EL AMISTAD , PRIMAVERA Y  TU BLOG ME INSPIRA 






Siempre ha sido una gran amiga y estupenda cocinera .....los tres son muy importantes y los acepto con gusto ......  GRACIAS FINUCA ....ERES UN SOL .  
                                                MARIMI                                                                          

66 comentarios:

  1. q originales..no las habia visto nunca

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  2. Marimí que ensalada más original!!! Me viene que ni pintada porque esta semana solo como lechuguita a ver si descargamos el cuerpo de excesos!!! Un besote guapa (Marta)

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  3. Realmente exquisita y ahora que empiezan los calores es una buena propuesta.
    Besitos

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  4. Qué frecura!Ya se nota que llega el buen tiempo con estos platos tan refrescantes!!
    Saludos

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  5. Galutti, simplemente me encantó su ensalada, ahora que el calor está empezando a sentir deseos de comer más, ya se ha señalado su receta, lo voy a llevar conmigo para hacer en casa, pero debe ser sólo para mí, porque si se le da ensalada para comer lo que mi marido y mis hijos dicen pronto.

    Los premios fueron sus mercados!

    besos

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  6. Tiene que estar de pecado, y encima con esa presentación de cestitas de queso. Un beso

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  7. Marimi que buena receta, me encanta, como se nota el calorcillo que nos animamos a hacer ensaladitas y en esas cestas esta genial.

    espero que ya todo estea mejor por ahi, un besiño

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  8. Seguro que está más que bueno......... buenísimo.
    Me gustan todas las ensaladas, esta me la pido.
    Gracias

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  9. Qué cestas tan deliciosas Marimi! yo las hago con jamón, pero así no se me habían ocurrido, plato completo!
    Me encanta

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  10. Curiosa elaboracion estas cestas...Me gusta muchisimo la idea, y el relleno Marimi buenisismo.
    Besos

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  11. Me han gustado muchos las cestas,..de quesooo...
    ¿Se le pasó el bajón a tu marido?
    Besos.
    Alicia.

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  12. veramente una bontà! complimenti!

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  13. qué ricas y qué presentación tan bonita que tienen!!!!

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  14. HOLA MARIMI: PUES REALMENTE ES UNA ENSALADA DIFERENTE Y MAS SI LLEVA ESOS MARISCOS EXQUISITOS.-
    UN ABRAZO.-

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  15. Una bella idea questa insalata, ciao

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  16. ¡Me encantan!!se ven estupendasm apetece hincarle el diente...
    Felicidades por tus premios son merecidos sin duda.
    Besitos guapa, me he quedado con las ganas de conocerte el sábado, será para la próxima.

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  17. FICARAM LINDAS ,ÁS VEZES SABE BEM CAPRICHAR O RESULTADO VALE SEMPRE A PENA.
    JÁ ALMOCEI MAS AINDA TINHA ESPAÇO PARA UMA CESTAS DESSAS.
    BESOS

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  18. Hola Marimi, estan riquisimas as cestas!
    felicidades pelos prémios;)
    besitos guapa.

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  19. Una estupenda ensalada y con esa presentacion aun mejor ,muy buena
    besinos

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  20. Puesss siii que gran ensalada !!!!
    Yo hoy también comí ensalada, pero muchoo más sencilla !!
    FELICIDADES por todos los premios !!

    Cris (La cocina de las Pinuinas)

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  21. Que bonita te quedo la ensalada en esas cestitas!!
    Son muy originales y seguro que riquísimas.
    Felicidades por los premios siempre es muy bonito recibirlos.
    Besos guapetona

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  22. Genial, que idea, qué presentación, qué color, que que que!!! si esque está increible.
    Besines

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  23. Uyyyyyyyyyy Marimi qué cestitas mas ricas !!!

    Me ha gustado mucho la idea, las tengo que probar.

    Mil besinos , felicidades por tanto premio ;)

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  24. Unas cestitas originales y sabrosas.
    Besos

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  25. A este paso vas a necesitar un blog sólo para almacenar premios!!!!. Pero claro, con recetas como ésta te los mereces sin duda alguna.

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  26. Esstos cestitos son un buen recurso, seguro que te los copiamos.
    besos gastronómicos

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  27. Me encantan estas cestitas, yo las hago para poner más pasta con queso dentro!!! Estas tuyas deliciosas con enlasada :D

    Un besiño.

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  28. Felicidades por esos premios !!!
    La receta genial, me ha parecido muy original !!!
    esas cestas de lo más curiosas y además riquísimas.
    Muchas gracias
    Besos

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  29. Marimi. No tienes que agradecer los premios. Esta ensalada es de las que me gustan a mí, con lo verde bien acompañado. Yo, el jamón lo pongo fijo.
    Besos.

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  30. ¡¡ Qué original !! magnifica propuesta para presentar las ensaladas. Me ha encantado.
    Gracias por la idea.

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  31. Wuala!!!, estas cestitas se comen Marimi???..que monada!, son perfectas para lo que contienen!!!!
    Mil besitos y felicidades por tus premios!

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  32. Una magnífica presentación para un relleno tan rico como el que has preparado.
    Besitos y cuántos premios!!

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  33. Felicidades por los premios y esas cestas me han encantado.
    Besos.

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  34. Una presentación muy bonita.
    Enhorabuena por los premios.

    Un beso

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  35. Me encanta la idea de las cestitas, queda precioso y además estarán muy ricas seguro.

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  36. Hooola!!
    He estado unos días desconectada y me he perdido un montón de cosas divinas como esta ensalada.

    Muas!

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  37. Que idea más maja nena, me encanta eso de servirlas así, me llevo tu idea. Un besote guapa.

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  38. Ala Marimi, que ideas más majas nos dá. Queda la ensalada metidita ahi, de cine.
    Que rico.
    Besazos

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  39. Marimí, estos cestos ¡son de restaurante de lujo! qué originales y deben estar deliciosos...los apuntos en pendientes! Tan pronto deje esta dieta...no me los pierdo!jajajaa
    bicos

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  40. Marimi, ¡qué idea tan fantástica y tan riquísima esa de las cestitas de parmesano!. Una presentación original y rica... ¡te la copio, con tu permiso!.
    Besotes.

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  41. Marimi que bien te han quedado los cestitos y la ensalada rica y sana.

    Animo para tu maridito y cuidalo bien.

    Besitos

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  42. Glamurosas si señora al cien por cien, me encantan.
    Gran idea Marimi.
    Un besote

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  43. Deliciosos!!!!
    Y se come todo, todo!!
    Un besazo y felicidades por los premios!

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  44. menudas cestitas mas ricas y enorabuena por los premios no paras jajaja besotesssssss

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  45. He vuelto a curiosear tu receta...cuanto más la veo ...más me gusta!
    bicos

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  46. Qué ensaladita mas rica, ahora empiezan a apetecer.
    bicos

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  47. Marimi, estás segura que esto es una ensalada? Yo añadiría una palabra nueva al diccionario para describir este plato. Me parece sensacional!!! Besitos guapa!

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  48. Qué buena idea presentar la ensalada en estas ricas cestitas y las zamburiñas por encima, tú si que sabes!
    Ya me has comentado que tu marido sigue malito, pues ya sabes a cuidarlo y mimarlo y que mejore pronto.
    Besos.

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  49. que rica idea de comer una ensalada¡¡
    el relleno tiene que estar muy bueno. Las zamburiñas me encantan¡¡¡
    beotes,
    Ani.

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  50. I am a fan of salad with paramesan scallops. Love it.

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  51. Me han encantado tus cestas, tienen un aspecto muy original.

    besiss

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  52. Lovely cute baskets.Looks so nice topping with that fresh salad.

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  53. Enhorabuena por tu premio!!.....pero estas cestas me encantaron....que cosa mas deliciosa!!.....que sabor,....la hare pronto!!......Abrazotes, Marcela

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  54. Marimi, estas hecha toda una artista. eso te ha quedado de cine. Felicidades por los premios recibidos. >Te lo mereces!
    Besos!

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  55. Felicidades por tu premios!

    La idea de las cestillas me parece super original. Tomo nota!
    Besinos

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  56. Madre mía, qué forma tan original de presentar una ensaladita. Es una preciosidad. Y además con lo que me gusta el queso, no puede haber mejor recipiente comestible. Me encanta.

    Un besito,

    Sacer

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  57. Marimi unas cestitas muy ricas ¿qué tal tu marido? ¿mejor?
    felicidades por los premios
    loli

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  58. Enhorabuena por los premios muy muy merecidos wapa ,las cestas con la ensalada divinaaaaas.
    Espero que tu costyllito este mejor.
    Bicos mil .

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  59. Marimí, felicidades por los premios y también por esta forma tan original de presentar una suculenta ensalada. Asombrado quedo al ver como has hecho las cestitas de queso jj. Dices bien, ¡imaginación al poder!.
    Saludos

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  60. Aaaaay mi niña! Estas cestitas son la perdición, voy a tener que hacerlas si o si!! ¿Has encontrado las semillas de los zapallitos redondos? Lástima no te puedo mandar de acá!! besitos

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  61. me encanto la ensalada!!!!!, muy rica y original, gracias por visitar mi blog, un abrazo desde Argentina

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  62. Marimi, me encantan las ensaladas y esta tuya tiene una pinta que dan ganas de comérsela.
    Felicidades por los premios.
    Besos

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  63. una ensalada de auténtico lujo....y los premios supermerecidos wapa.Bexinos

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  64. Garlutti, si le has puesto tanto titi que no se ven las cestas!. Tú eres de las mías!!!! jajajaja Y con zamburiñas... Ummmmmmmmmm
    Un besote y gracias por felicitarme!

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Gracias por participar ,te invito a compartir momentos felices en mi mesa .

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Imaginativa creativa curiosa y con sentido del humor mgarlutti@gmail.com

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