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miércoles, 30 de marzo de 2011

ZANCOS DE POLLO EN SALSA DE MANDARINA

El pollo es un producto muy propicio para combinar con citricos ..lo he puesto de muchas maneras ..pero hoy se me ocurrio que como sabria con  las mandarinas que habia comprado ...lei unas cuantas recetas de citricos y me decidi a hacerlo de esta forma ..sin enrredos ni sustancias cargantes ....ya que iba a ser un punto el de las mandarinas ..no quise desvirtuar ese sabor .
ASI RESULTO 

                                     COMO SE HACE
                                  INGREDIENTES ....4-6 PERSONAS

  • 1 cebolla mediana 
  • 1 puerro grande 
  • 4 zancos enteros ..los dos el de arriba y el de abajo
  • 1/2  litro de caldo de  pollo hecho con la carcasa de un pollo
  • 1 pastilla potenciadora de pollo
  • sa, pimienta , comino ,
  • y 3 mandarinas con la piel 
 Primeramente troceamos un poco los zancos y echamos sal pimienta y comino ...
En la olla rapida ponemos un chorro de aceite de olicva y la cebolla y el puerro a pochar 6 minutos a fuego fuerte ....
Una vez que estan blandos echamos el pollo  .. lo dejamos saltear  5 minutos ..dandole vueltas ..echamos unos 4 clavos ....
En este momento es cuando cortamos las mandarinas y las añadimos con la piel a la tartera ..dejamos que se haga 5 minutos a fuego vivo .....
Anadimos el caldo de pollo ..hasta lo permitido en la olla y cerramos ...
dejamos cocer 15 minutos.....despresionamos y destapamos ...
Si la salsa esta liquida ...añadimos un poco de maicena para espesarla ...
esta terminado 

LISTO PARA TOMAR 

Yo lo acompañe de patatas fritas en tacos grandes ..
BON APETTIT 

54 comentarios:

  1. Yo le pongo mandarinas a las costillas de cerdo , bueno el zumo , asi con piel no he probado nunca .

    Tomo buena nota guapa que la pinta es exquisita.

    Besinos.

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  2. Marimi nunca probé algo así y tiene que saber muy bien..me apunto la receta

    No vas a la quedada?

    besote
    loli

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  3. Mmmhh!! Buonissimo con quella bella salsetta!! Appetitosissimo!! Un bacione.

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  4. ¡Me gusta la mezcla!. Te la copio ya. Buen día

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  5. buenisimo, sin duda el pollo es una carne que combina muy bien con los citricos,,,, te ha quedado de 10!

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  6. Yo lo hago con zumo de naranja, pero con mandarinas y además con piel, no lo había visto nunca, pero será cuestión de probar, el aspecto es muy rico, besos

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  7. Mmm... In polish I would say "pycha!" :)

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  8. Hola Marimi,
    Queda muy bien el pollo con los cítricos, osea que este plato debe estar exquisito... besitos

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  9. Tiene muy buena pinta! A mí siempre me encantan las combinaciones dulce-saladas, así que este hay que probarlo!

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  10. Me encantan las mandarinas en los guisos, y si es con pollo...mejor.
    Un beso

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  11. Que rico!, tienen que estar buenísimo, con la mandarina que le va de maravilla, yo nunca uso el comino, no es que no me guste, es que se me oliva, tu receta me ha encantado!
    Besos,
    Nasy

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  12. Marimiiiii!!!!! menuda pinta tiene este pollitoo!!! es brutal con toda esas salsina ricaaaa!!!! me imagino el saborcillo que le aportará las mandarinasss!!! es genial!!!!

    Invitas ou qué...? jajaaja!!!

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  13. Ma che bella la salsa!!!! E che buono!!!
    Baci baci!!

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  14. tiene que quedar bien por fuerza, desde el pato a la naranja a aves con cítricos, tenemos un mundo de recetas.
    Me parece muy acertado la mezcla con las mandarinas, estas tienen un toque dulzón y ácido al mismo tiempo, que me imagino que tiene que dar como resultado ese sabroso plato que vemos en tus fotos.
    Yo nunca lo he preparado con mandarinas, pero tomo nota, es una buena idea.

    Besos

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  15. Pues te ha quedado muy rico y con una salsita para mojar que ni te cuento. La verdad es que la carne de pollo es muy agradecida y le va un montón los cítricos.

    Besos grandes.

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  16. que bueno te quedo ese pollo ,la verdad es que el pollo arregla un monton y esta receta tuya es muy sugerente
    besinos

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  17. La carne de pollo con fruta me encanta, una receta estupenda.

    besos

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  18. buonissimo, sei proprio brava!!! ^__^

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  19. Divino de la muerte, te a quedado segun veo de escándalo y el sabor tiene que ser una pasada.
    Besos.

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  20. Marimiiii!!!! ya te contesté el mismo lunesss, pero te lo he vuelto a reenviar!!!! si no te llega dímelo eh!!!!

    Un besiño muy graaandeee!!!

    ;-)

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  21. Ala que rico!
    El aspecto es buenísimo y el sabor imagino aún mejor.
    Besos.

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  22. La idea de poner la mandarina entera no la había visto... Tiene que estar delicioso. Besos. Bea

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  23. Me ha hecho gracias cómo has llamado a los muslos de pollo, zancos! Son eso, no?? muslos?.
    Te ha quedado una salsita estupenda.

    Besos

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  24. el pollo en salsa de mandarina tiene que ser magnífico, menudo saborcito más rico.
    besitoss guaapaaaa

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  25. excelente combinación! no lo había pensado con mandarinas, pero sí lo he hecho con limón. y a juzgar por la foto debe de ser muy bueno!
    Marimi, ¿has visto lo que te dije sobre la publicidad emergente de tu blog? ¿podrías solucionarlo? se me cuelga el explorer cada vez que te visito... :o( y me cuesta dejarte mensajes. Ojalá puedas quitar la publicidad emergente y de paso va lo mismo para la palabra de verificación... que se me borran los mensajes y tengo que volver a escribirlos, ¡saludos!

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  26. madre mia que salsa....solo con ver las fotos dan ganas de incarle el diente...bexinos

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  27. Sin aceite! qué bueno y sano.
    Tengo que probar, nunca he hecho el pollo con naranja, y mira que lo he visto en sitios, al final no me acabo de animar.
    La salsa del tuyo me ha encantado!

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  28. Hola cielo!!, estoy de acuerdo en que la combinación con cítricos, recuerdo que de pequeña cuando mi madre hacía pollo al limón me daban ganas de llamarle de todo!!!, no me gustaba naaaada!!!, pero mira tu!!, ahora me encanta, lo encuentro exquisito!!
    Muchos besos y gracias por tu requetebuena receta!!!

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  29. Chicken with mandrian sauce looks awesome. you make delicious chicken dishes.

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  30. Marimi!! me encantan estas exploraciones en la cocina, mandarina no se me había ocurrido todavía con el pollo, pero ahí voy a prepararlo en cuanto me me pongan unos zancos por delante. Besotes y gracias por tan buena receta

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  31. Marimi,
    Por Dius que pinta se ta quedado... Una conbinacion perfecta de ingredientes : )
    Besitos

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  32. Riquísimo seguro con el toque de mandarina!!! el pollo al limón me gusta, los cítricos dan un toque muy rico a la carne

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  33. Me encanta el pollo a la naranja así que este tuyo con mandarina estará de vicio!!

    bessisss

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  34. Una receta fantástica, adoro la mandarina en las comidas, creo que se utiliza muy poco para lo maravillosa que es, gracias por la receta.
    Saludos

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  35. Una receta estupenda que voy a hacer antes de que se acaben las mandarinas...gracias por compartirla.

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  36. Que manera más estupenda de usar unas mandarinas, delicioso y super sencillo de hacer
    Besotes

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  37. Con mandarinas tiene que quedar más suave que con naranjas, no? Lo que no me ha quedado claro lo de los zancos, que parte es, ya lo busco!
    Besos.

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  38. Guauuu que rico ha de esatr el pollo con esa salsita !!! DELICIOSA receta
    Besos

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  39. Me da ganas de chupar la pantalla del ordenador, solo con ver este plato buenisssimo"!

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  40. Yo también las despellejo jeje..peor hay que probar, me dan ganas de dar un lametón..ais que buena pinta ; tiene que estra delicioso.
    Mil besos:

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  41. Marimi, este pollo te ha quedado estupendo.
    Me lo apunto.
    Besos

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  42. Qué rico te ha quedado, a mí me encantan el sabor que dan los cítricos al pollo, y es que el pollo es la mar de agradecido, que se lleva bien con cualquier cosa que le echemos! jajaja.
    Besos!

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  43. Qué bueno debe estar!!! hice estos día pollo con salsa de naranja, que tengo pendiente de publicar y esta de vicio...con mandarinas ni te cuento.

    bicos

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  44. Hola Marimi! gracias por pasarte por mi blog, la verdad es que ya te seguia (lo hice la primera vez que vi tu blog) me parece fantástico, además me ayuda mucho que yo con las cosas de salsas y cucharas no tengo mucha destreza la verdad.
    Esta me la apunto que me encanta.
    un beso desde Alicante!

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  45. El pollo y las frutas son buenos amigos y este pollo ha de estar para mojar pan!!!Besos.

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  46. tiene que estar súper rico este plato, me ha encantado la salsa de mandarina!! besitos

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  47. se ve esquisito prueba el pollo a la naranja te va a encantar un besote mi niña buen dia

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  48. que pollo más rico, la verdad es que ahora que lo pienso creo que nunca he hecho pollo con una salsa dulce con lo que le tiene que pegar!!Muy buena receta, besitos!

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  49. tengo un concurso que hay que hacer una receta de mandarinas, animate a participar con esta receta

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  50. vaya salsita rica...como para mojar pan y no parar

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  51. Garlutti, se ve delicioso. Me imagino el rico sabor que le da la mandarina. Gracias por la receta.

    Un saludo

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  52. Ese pollo debía estar riquísimo y con el acompañamiento de las patatas no habrá quedado nada.
    Muchos besos.
    Alicia.

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  53. Muy interesante esta combinación de sabores. Novedoso.

    Besos,
    Nikk

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  54. Ole que bueno el pollo, exquisito, lo voy a hacer.

    Besitos

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