PINCHO DE TORTILLITAS DE PUERRO CALABACIN Y SALMON AHUMADO

Antes de nada agradecer a COCINA.ES y en su nombre su Redactora Jefe de -Cocina.es SOFIA RODRIGUEZ ..su amabilidad por el envio de una tarjeta  USB personalizada  para poder guardar todas mis recetas o las que quiera .MUCHAS GRACIAS
Me ha venido en el  momento adecuado ,  pues desde hace una semana se me han borrado del blog y de los archivos que normalmente utilizo, la mayor parte de las fotos de mis recetas publicadas y de borradores ....menudo disgusto me he pillado.A lo largo de estos dias he hecho una criba  y un rastreo de todos y cada uno de los pasos que di  a raiz del cambio que pretendo hacer en el blog .....imaginaros con dos ordenadores uno para controlar el archvo de recetas publicadas y  borradores ....y otro para controlar las fotos del Picasa y de las tarjetas de las camaras de fotos ...a la vez que del disco duro del ordenador ...eso receta por receta desde la primera que he publicado hasta la ultima ......vamos  ni que tuviese tres cabezas pensando al mismo tiempo .
Solo he podido recuperar en muchas las fotos principales ..pues las tenia pasadas al SLIDE ..que estaba preparando para incorporar al blog .fue lo que me salvo ....por ahora me faltan por controlar l/4 del total nada mas ...el resto ya lo he echo...salvando lo que pude ..pero rehaciendo todas las recetas ......algunas las tengo que hacer otra vez ...NO IMPORTA ...LO HAGO.
Me salva que soy muy disciplinada y eso me ha valido para no tirar la toalla ante este descalabro ..Pronto si todo sale como hasta ahora ...tendre de nuevo el Blog  a punto .....y yo contenta .

 LA RECETA .-
Como sabeis me encanta hacer pinchos ..entonces esta vez lo hice ...para aprovechar los huevos que  mis gallinitas  me ponen ...que a veces son muchos ..si  lo largo de la semana  no los consumo se estropean  y son ecologicos ...
Este era el caso ..entonces me propuse a ver que hacia con estos huevos de mas .... con los calabacines ,el surimi  y el salmon ... .
El metodo es abrir la nevera ,..mirar ...   y presuntarme  ¿ que voy a utilizar?

ASI RESULTO .-

INGREDIENTES .- salen 16 pinchos
16 rebanadas de pan  del dia anterior ...que tostamos un poco en el horno .

• 6 huevos medianos
• 8 palitos de surimi
• 1 puerro completo cortado en tiras  delgaditas
• dos lonchas de calabacin por pincho cortadas  a lo largo y salteadas
• unos trozos de salmon ahumado para decorar ...por encima
• sal - perejil   y aceite .

REALIZACION .-
Primeramente preparamos el pan ...tostandolo en el horno 3-4 minutos ...y reservamos caliente .
Acontinuacion preparamos una sarten mediana ..echamos un poco de aceite como para hacer una tortilla francesa..o de patata ...dejamos calentar .
En un plato batimos los huevos y le echamos ....el puerro fileteado y el surimi desmigado..un poco de sal  y perejil .....mezclamos
Cuando la sarten esta caliente ..echamos esta mezcla y dejamos hacerse como una tortilla de  patata ..

Primero por un lado ...bien cuajado y despues le damos la vuelta por el otro ..cuando esta ..apagamos el fuego y dejamos  dos minutos tapada ...para que acabe de hacerse .

Entonces cortamos la tortila  primero en cuatro trozos ..despues estos por la mitad...y nuevamente los que hemos hecho por la mitad...siempre en triangulos .Es decir hacemos 16 trozos  de cada tortilla .

 Salteamos el calabacin vuelta , vuelta con un chorrito de aceite y sal ....reservamos .

Esta listo para montar el pincho .

Por este orden se  prepara ....

1. tenemos el pan
2. encima y cortado en triangulos delgados un trozo de esta tortilla
3. una hoja de calabacin
4. otro trozo de tortilla ...esta vez cruzado de forma diferente
5. una loncha de calabacin
6. un trozo de salmon ahumado en lonchas
7. un palillo para sujetar
8. un chorito de aceite y perejil

Esta listo para comer .

ESTE ES EL RESULTADO

ESTABA MUY BUENO