BROCHETAS DOS SABORES CON FLAN DE GRELOS Y ARROZ TAI

Estas brochetas de dos sabores ....pollo  (pequeño) y avestruz  (grande) se me ocurrio  para saborear como quedaba en  pinchos y a la plancha estas dos carnes combinadas .La verdad es que fue todo un descubrimiento las dos carnes juntas una blanca ....el pollo.... otra roja ...el avestruz.
Las verduras ...CALABACIN...TOMATE...CHAMPIÑON ...y el toque dulce MANZANA .
Claro esto tenia que tener una replica de sabor  y pense en los grelos ...se me ocurrio hacerlos con arroz TAI en unos flanes ........y resulto.

ASI SALIO .-

INGREDIENTES .-

• 1 bandeja  de carne de avestruz ...yo use  filetes ...vienen 6
• 1 bandeja de pechugas de pollo
• 1 manzana golden
• 2 tomates medianos cortados en cuartos
• 4 champiñones grandes en cuartos
• medio calabacin en cuartos
• 500 gr de grelos (yo los tenia congelados...si son frescos un manojo llega)
• 1/2 paquete de arroz TAI ....lo compre en ALCAMPO
• aceite , sal , RAS EL HANOUT,ajo picado , pimiento morron para decorar

REALIZACION .-
Primeramente cortamos en trozos medianos  las carnes ...el pollo y el avestruz .En un bol ponemos aceite 1 cda de RAS EL HANOUT , SAL Y AJO .....revolvemos y metemos los trozos de carne a adobar durante media hora .Preparamos los palillos para insertar.

Cortamos en cuadrados el calabacion , el tomate , los champiñones  y la manzana .
Comenzamos a insertar en los palillos .....yo uso de BAMBU , son ligeros .

Yo los puse asi .-

Mientras en una tartera cocemos ...si son frescos los grelos .........tienen que estar muy blandos .
Al estar listos .....ponemos en un cazo un poco de aceite con dos dientes de ajo picados ......echamos los grelos picaditos y dejamos sofreir  durante 8 minutos  a fuego fuerte. ECHAMOS EL ARROZ TAI ...movemos  y añadimos tres cucharones del caldo de cocer los grelos ....dejamos cocer a fuego medio ...hasta que se evapore el  liquido .
Esta listo para moldear y poner como flanes .

MOLDEAMOS y los ponemos como base de las brochetas .
Las pasamos en una parrilla a fuego fuerte ...regandolas de vez en cuando con la salsa del aderezo.

Una vez hechas todas las brochetas se sirven calentitas.

Probar la mezcla de carnes esta muy buena .