CAZUELA DE MEJILLONES CON GUISANTES Y ALCACHOFAS

Ha llegado el mes de Agosto y las vacaciones para la mayoría de  nosotros ... después de un año de recetas , condimentos,  post y publicaciones ha llegado el momento de parar y descansar  del mundo  internauta .Ha sido un año con cantidad de experiencias culinarias  y pèrsonales para mi  y mi familia ..un año en que los protagonistas han sido mis hijos  con sus tiempos  y sueños ...
 Esta vez  he escogido una receta sencilla  muy sabrosa y además que se hace rápidamente  ..ideal para estos días de prisas y que no apetece mucho encender hornos y meterse de lleno en la cocina ..
con tan solo 4 ingredientes principales  hacemos un plato delicioso .....
Es la receta con la que mi blog comienza el descanso por vacaciones ...retomándolo a finales de Septiembre como todos los años ...
Os deseo unas felices vacaciones y descanso  ...hasta la vuelta 

INGREDIENTES 

2 de mejillones  limpios sin cascara

1 kilo de guisantes frescos si estás en temporada ..si no congelados 

6 patatas nuevas de tamaño mediano  peladas

ESTAS SON PATATAS DE MI HUERTA 

1 puerro mediano bien lavado  cortado en juliana entero 

2 latas conserva  de corazones de alcachofas

si es en temporada de alcachofas .... por supuesto frescas 2 kilos 

aceite de oliva virgen extra , sal , pimienta , ..azafrán

1 vaso de cerveza rubia  y 1 vaso de caldo de verduras con el agua de los mejillones al abrirse 

PREPARACIÓN 

1.- Lavamos bien los mejillones  y limpiamos de las barbas 

2.- En una olla profunda ponemos 2 vasos de caldo de verduras   con unas hojas de laurel y metemos los mejillones para que abran ....tapamos y dejamos unos 3 minutos a fuego fuerte --destapamos y vamos sacando de su concha los que han abierto .......reservan dolos con el caldo resultante colado 

3.- En una cazuela echamos un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y 1 puerro picado en juliana  dejamos pochar  añadimos las patatas peladas y cortadas en cachelos

dejamos hacer unos 2 minutos 

4.- Añadimos las alcachofas cortadas en gajos  y los guisantes lavados

5.- Dejamos saltear un rato  ...añadimos la cerveza  y el caldo resultante de abrir los mejillones que hemos reservado  y  el azafrán en polvo 

6.- Pasados unos 7 minutos haciendo ....CHUP CHUP  y comprobando que están casi listas las patatas , guisantes y alcachofas ...incorporamos los mejillones  y dejamos unos 3 minutos que tomen el sabor del guiso  y que la salsa se vuelva melosa ...

Apagamos y dejamos reposar unos 10 minutos tapados ...............

Está listo para tomar  y mojar el pan recién hecho .......

Os deseo a todos unas felicisimas vacaciones  ....hasta septiembre  QUE OS ENSEÑARE CANTIDAD DE COSAS  NUEVAS QUE ESTOY APRENDIENDO Y HACIENDO .....................................

MARIMI .........................................................................................