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domingo, 26 de junio de 2016

PASTEL SALADO DE ENSALADILLA Y SALMÓN AHUMADO

Con estos calores no dan ganas de hacer nada ...y sobre todo después de las vacaciones  unos días muy intensos que hemos disfrutado en familia por Asturias y Lugo ...he visto a mis amigas blogueras ..no a todas por estar ausentes ..pero la próxima vez nos veremos .... he recargado pilas además de desconectar del agobio del día a día ....
Hemos regresado con unos días de calor agobiante en Vigo ...ideales para estos pasteles salados fresquitos .Concretamente éste  es muy sencillo ..pero completo ..lleva ensaladilla , salmón ahumado langostinos cocidos ..lactonesa ..pavo y queso cremoso de sandwich.....El pan de molde yo lo he puesto sin bordes ..pero puede ser el normal .............



INGREDIENTES .-

  • 1 bolsa de pan de molde sin bordes 
  • 1/2 kilo de ensaladilla ..puede ser congelada 
  • 3 huevos cocidos ....desmigados 
  • 2 bolsas de salmón ahumado 
  • 1 lata de pimiento morrón asado
  • 8 colas de langostino cocidos y pelados ...para decorar 
  • 2 tazones de lactonesa ......
  • 8 lonchas de fiambre de pavo 
  • 1 terrina de queso crema de untar .....pueden ser también quesitos 


PREPARACIÓN .- 
  • Primeramente cocemos la ensaladilla y dejamos enfriar ....
  • seleccionamos el molde ..en este caso redondo.....
  • Untamos el molde con un poco de aceite de oliva y vamos poniendo las lonchas de salmón todo alrededor de la base ...aunque salgan por los bordes no importa .....
  • Si ya tenemos fría la ensaladilla la mezclamos con la lactonesa y el  huevo  cocido deshecho ...mezclamos bien ....
  • Rellenamos con la ensaladilla mezclada con la lactonesa  aplastamos bien ....
  • Después ponemos las primeras tostadas de pan de molde untadas por la parte que queda arriba  con el queso crema de untar .....ponemos las lonchas de pavo y otra vez tostadas de pan untadas con el queso crema ...pero esta vez que quede el queso pegado al pavo ......
  • Cerramos el pastel con los bordes de las lonchas de salmón ahumadas ...............
  • Metemos en la nevera  hasta el día siguiente ..para que se estabilice ...
  • Al día siguiente desmoldamos  con cuidado ...untamos los bordes con lactonesa y decoramos con las colas de langostinos , lactonesa y pimientos asados .............


Es uno de los pasteles que mas apetece con este calor tan pesado ...........os va a gustar ...MARIMI 

10 comentarios:

  1. Son los pasteles mas apetecibles para los calores que nos van llegar, aun que a mi me apetecen siempre. bsssss

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  2. Que me gusta esta versión de pastel.Bssss

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  3. Buenisimo!! además son muy prácticos ahora en verano y siempre quedan muy ricos. Bien fresquito es una delicia comérselo.

    Bicosss

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  4. Un pastel delicioso y como bien dices, en esta época estival, se agradece aún el doble su consumo...Una pena no poder coincidir pero mis circunstancias personales me lo impidieron, esperemos que la próxima podamos darnos un achuchón.
    Un abrazo Marimi.

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  5. Qué rico te ha quedado Marimi, estos pasteles ahora se apetecen mucho, además con la ventaja de prepararlos con algo de anticipación para que a la hora de comer estén bien fresquitos.
    Qué pronto se acaban las vacaciones!! Lo importante es disfrutarlas.
    Besos.

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  6. Me pierden los pasteles salados ahora en verano son mi perdición, este tiene que estar de muerte relenta.
    Te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  7. Bego ...la proxima intentaremos tomarnos esa sidrina juntas ...tembién con las que no he podido por estar ausentes ....besos mi linda amiga ...

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  8. Gracias amigas ..la verdad es que esta versión está buenisima ....se puede cambiar el salmón por lechuga ...muy rico fresquito

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  9. Que bueno,...
    Besos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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