HACER PAN EGIPCIO EN MACETA DE BARRO...TODO UN RETO

Cuando leí por primera vez esta forma de hacer pan, en maceta de barro  ..me quedé impresionada pues nunca  había visto y menos  leído esta  forma de hacer pan basada en la tradicción  , lecturas  de documentos  , papiros y pinturas encontradas en tumbas del antiguo Egipto...todo se lo debo a la encantadora SALOMÉ del blog http://blocderecetas.blogspot.com , creo la conocéis  la mayoría ...siempre aprendes cosas interesantes sobre como   hacer pan , para este post de hoy ha sido mi referencia  al igual que esta otra web indicada por ella ..http://lamaldiciondecapistrano.blogspot.com en la que nos documentan de la importancia que tuvo en la época de los Faraones el hacer PAN ....se dicen que en el Imperio Nuevo en  Egipto  se llegaron a  producir entre 30 y 40 panes de todas las formas diferentes , hay restos momificados encontrados en tumbas ...como la de Mentuhotep II  que reinó entre 2064 y 2012 .a.C.
EN ESTE PAN  QUE HACÍAN ....AÑADÍAN CONDIMENTOS COMO LA CEBOLLA ,VERDURAS LEGUMBRES ,PESCADOS, LOTOS ... el pan de esa época era mucho más duro que el actual, a veces enriquecido con grasa, leche y huevos, mientras que las tartas estaban producidas con grasa animal.


Yo solo he querido hacer un pan en maceta de barro  a ver como me salia y lo he hecho simplemente integral ..con una forma un poco rara pues tenia miedo  que me reventasen las macetas en el horno ...por eso antes las tuve media hora metidas en agua para que absorviesen humedad y no se res quebrajaran ...

No me salieron de forma tan bonitas como a SALOMÉ ..pero la proxima vez como ya se hacerlas creo que saldrán mucho mejor 
Su receta original está AQUI ... pero  he variado los ingredientes ..pues he aprovechado un poco de masa integral de las pizzas que  hice ...por lo que las cantidades para estos 2 panecillos son muy pocas ...escasamente 250 gr de masa levedada integral .
INGREDIENTES 

• 250 gr de harina integral
• 7 gr de levadura de panaderia fresca 
• 80 ml de agua templada 
• sal . un chorro de aceite de girasol un poco de pimienta 
• oregano y tomillo 

Mezclais la masa como siempre y le añadis un poco de pimienta molida ..oregano y tomillo ..amasais bien y meteis en un bol a reposar ...primer levado .

No los he rellenado de cebolla ..solo le he añadido especies Hecha la masa y dejada con el primer levado ...preparo los tiestos que tengo empapados en agua dese hace 30 minutos ...los dejo escurrir  y los forro con papel de horno .

Meto la masa hecha una bola ..y le pongo un poco de masa mas como un sombrerito ....dejo en un lugar calido que levede nuevamente y aumente de volumen .

Mientras precaliento el horno ...en mi caso a 180º ....6 minutos y con ventilador ...dejo que se caliente bien ...y pongo un recipiente con agua debajo de la rejilla en la que pongo los tiestos ....como veis aprovecho para hacer otro pan ...es el negro con semillas que pondré en otro post ,,,,,

Programo 20 minutos y está hecho ....

Me ha gustado mucho esta experiencia de hacer pan en tiesto de barro , cortado en rodajas y untado con paté está buenisimo  .............MARIMI