JALEA DE UVA TINTA ...UN GRAN DESCUBRIMIENTO.

POR FIN ...LLUEVE ...que bueno...  la tierra estaba muy necesitada ,los cultivos de invierno ..verduras y grelos estaban totalmente destrozados .....a los que les encantan las setas ..ni se habian estrenado ...todo ha comenzado a normalizarse ...al fin llueve .
Estos dias en que el otoño ha comenzado, entre vendimias , recolectar castañas ..pensar en Halloween ..en dulces ..en hogueras  y en fiesta ..se nos están pasando los dias .Me regalaron cuatro racimos de uva tinta en la epoca de las vendimias y me acordé que en un libro que tengo de confituras .. habia algo de mermelada de uva , también leí en un blog  el membrillo de uva ..que me asombró ...que buena pinta tenia .
Se me ocurrió hacer una jalea , en lugar  de utilizar azucar ...puse fructosa (para diabeticos).El resultado nunca lo pude imaginar ....QUE RICA ...es un sabor buenisimo .. tal como la hice  se puede utilizar , con helado, con tortitas , con tostadas ...con tartas ...con carne asada ...vamos que me parece que es multiusos.
ASI SALIO

INGREDIENTES .----

• 4 racimos de uva tinta dulce 
• 100 gr de fructosa ...si optais por el azucar la mitad del peso de las uvas 
• 1/2 vaso de agua ..si necesita más se le añade
• 1 cdita de agar ...agar ...o más si quereis muy espesa.
• 1 cdita de canela en polvo 

LO HACEMOS .-

1. Despegamos las uvas del racimo y las lavamos muy bien ..desechando las que están estropeadas
2. En una tartera un poco profunda ponemos las uvas y la fructosa ( o el azucar si optais por él)...dejamos de un dia para otro que se mezclen bien.
3. Al dia siguiente ponemos al fuego la tartera con el vaso de agua ..a fuego medio ..tapamos , dejamos que se haga despacio ...dandole vueltas ...
4. Esperamos a que casi se seque el liquido ..vemos que se han  casi desecho .
5. Trituramos con la batidora .....ponemos nuevamente al fuego y añadimos la cucharada de AGAR.

Colamos por un chino con agujeros no muy pequeños ....para sacarle las pepitas y la piel .
Dejamos que se integre todo bien ....probamos de sabor....que repose ..metemos en frascos  y a la nevera ...en mi caso  la he utilizado para dos postres ..unos flanes y una tarta ..os aseguro que buenisima ..merece la pena hacerla ...Si la quereis como conserva ..ya sabeis el procedimiento es el mismo que para las mermeladas ...se cierran los frascos ...se meten en una tartera grande que las cubra ..se dejan hervir 45 minutos ...se sacan , las ponemos boca abajo dejamos que despresionen y al dia siguiente están lista para etiquetar y guardar .OTTRA OPCION ES CONGELAR.
ASI RESULTÓ .-

PD ..-Como os he venido diciendo estos ultimos post ...he tenido muchos problemas de enlace de mis publicaciones ...no salian en vuestros blogs ...la URL HA CAMBIADO ...la nueva es esta
http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
Os pediré un favor a....TODOS LOS BLOGS QUE ME TIENEN ENLAZADOS ..tienen que borrarme de "blogs que sigo" y nuevamente enlazarme ..pero con esta dirección que he puesto nueva .
Será la unica manera de que al publicar ..os aparezca en vuestro lateral (..hace 15 minutos ..hace 3o etc) ..ha sido una mala jugada de las ondas ....menos mal que tengo HADAS MADRINAS y se ha solucionado .Los blogs que ya lo han hecho ...le sale perfectamente ,
GRACIAS POR VUESTRA COLABORACION ..SIENTO MUCHO ESTE TRABAJON PERO ES LA UNICA MANERA DE PODER SOLUCIONARLO .
                                                       GRACIAS MARIMI