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miércoles, 20 de abril de 2011

CORONA DE FREIXOADA PURE DE PATATA Y LANGOSTINOS

Visitando la pagina de CATERINA ... Recetas do mundo  en uno de sus post hizo la Freixoada a su manera ,  Yo la habia probado en  casa de unos amigos Brasileños pero totalmente distinta, incluso picante y caldosa , por lo que para hacerla  me guie por su receta , a la que añadi en lugar de arroz blanco , pure de patata y un salteado de langostinos al cava ..por eso de ser plato especial .
Para nosotros fue una prueba de cocina a la que no estamos acostumbrados  y al principio siempre esas preguntitas ..y esto que es ...y como se llama .. que cosas haces , de donde sacas estas recetas ...jajaja ...pero la verdad es que este conjunto de ingredientes resulto de lo mas sabroso .Gracias CATERINA por mostrarme tu freixoada .
ASI SALIO 



               COMO SE HACE 
                          INGREDIENTES

  • 1/2 kg de frijoles negros ..habas negras (C.Ingles)..previamente cocidos 
  • 4 tiras de panceta cortada en trocitos 
  • 1/2 cebolla picadita 
  • aceite para saltear ....
  • Para el pure de patata 
  • 2 sobres de pure instantaneo
  • 1 cda de margarina vegetal
  • sal, oregano , pimienta y 2 vasos de leche 
PARA EL SALTEADO DE LANGOSTINOS 
  • 20 langostinos grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos picaditos con 1 cda de curry
  • 1 vaso de cava ...sal a gusto , perejil para adornar 
  • TODO SE SALTEA Y SE DEJA REDUCIR .
COMO SE HACE .-
Primero ponemos a remojo los frijoles negros desde el dia anterior y los cocemos en la olla rapida con una cebolleta y laurel ...escurrimos y reservamos 
Ponemos en una sarten a saltear los frijoles con la panceta y la cebollita ..dandole vueltas ....reservamos 
Hacemos el pure de patata .....reservamos
salteamos los langostinos ......reservamos 
Podemos emplatar ..
Como base el pure de patata en forma de volcan, a su alrededor los frijoles salteados y encima recien hechos los langostinos al cava ....se tiene que tomar calentito .
ESTE ES EL RESULTADO 
ESPERO OS GUSTE 

46 comentarios:

  1. Un plato contundente y delicioso..me gusta la mezcla de ingrediente!!
    Besos guapetona.

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  2. Complimenti carissima, un'altra ricetta da favola!! Bravissima!!
    Un abbraccio!! Maria Luisa!

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  3. Nunca he comido la feixoada, pero he oído mucho hablar de ella. La tuya se ve riquísima, super apetitosa. A ver si me animo... con los días que se han quedado de fríos, esto apetece un montón.
    Un abrazo

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  4. Qué plato más original,no lo conocía, como los frijoles negros, qeu le dan al plato un toque muy bonito!

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  5. nunca los he comido pero creo que hay que probarlos
    besos y felices pascuas

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  6. HOLA GARLUTTI:
    QUE COSA MAS RICA Y QUE APETECIBLE.
    LA VERDAD ES QUE SIEMPRE PONES COSAS ESPECTACULARES Y ADEMÁS, NUNCA TE HE COMENTADO QUE ME ENCANTA EL FONDO MARROQUÍ QUE LE PONES A TU BLOG, ME PARECE PRECIOSO.
    ME HE ESCPADADO AL PUEBLO, PARA PODER ACCEDER A INTERNET, TIENE GRACIA, PERO ESTAMOS SIN COBERTURA EN "MI REFUGIO" Y AVECES, TANTO AISLAMIENTO TIENE SU PARTE MALA.
    CUÍDATE MUCHO
    BESOS

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  7. Ummmm seguro que esta muy rico, yo también lo voy a probar, que todo lo que sean legumbres me encanta, y esta combinación me ha gustado mucho!!!
    bsts. maite

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  8. Sin duda Marimi un plato único de comida consistente! De los que a mí me gustan,para estar toda la tarde dandole al pico y la pala y que no se ponga nadie detrás claro! jejeje
    Un beso Wapa!

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  9. Que buena pinta tiene!!!!
    Me lo apunto, tiene que estar delicioso.
    Besos.

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  10. Un plato original y seguro que está delicioso, los inredientes combinan de maravilla.

    Besitos,

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  11. a pesar de que nunca he probado los frijoles de esta manera que lo has cocinado seguro que me gustaría.
    Te a quedado fenomenal.
    beso.

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  12. qué buenoooo, solo lo probé una vez y me encantó , el tuyo tiene aun mejor pinta que el que yo comí,jejej, besitos

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  13. No conocía esta receta! Me la apunto, tiene una pinta riquísima :)

    Besitooos

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  14. Marim, en Portuale como ustedes saben uno de los platos tradicionales es la feijoada, incluso en ese momento ya contamos con frijoles para todos los gustos, con carne, pescado, mariscos ... etc ...

    Su puré de papas son deliciosas con un buen aspecto, me gusta mucho frijol negro, pero por supuesto, siempre se hace con arroz ... Tengo que tratar de ser puré con un poco diferente.

    Besos

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  15. Tiene una pinta genial!! seguro que esta deliciosa
    Besos

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  16. 22 aprile
    Earth Day
    41 Festa della Terra
    Se vuoi celebralo vai in www.cucinaamoremio.com predi il logo ed esponilo.
    Grazie.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  17. Questa ricetta è favolosaaa!! Bravissima cara! Un bacione.

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  18. ¡Qué combinación tan original!. Me gusta la idea.
    Un besote, guapa, y feliz Semana Santa.

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  19. La pinta es muy buena, no los he probado nunca pero con los langostinos y el puré seguro que me gusta.
    Besitos

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  20. Me has dejado con la boca abierta, menudo recetón!!
    Es estupenda. ;-)

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  21. No e probado nunca la feixoada, pero después de ver este plato creo que no tardare mucho en degustarla.
    Un saludo Paco

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  22. No conocía esta receta, pero tiene que estar muy rica, besos

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  23. Hola Marimi!

    Felicidades! Tienes un premio que recoger en mi blog:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com/2011/04/mas-premios-y-un-regalito.html

    Besos!

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  24. Esto es buenísimo Marimí!!! mi primo está casado con una brasileña y de vez en cuando hace feixoada y me encanta, la pone con farofa y costillas y es una delicia!

    bicos y mucho ánimo!

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  25. DEBE ESTAR MUY RICO, ME GUSTAN TODOS LOS INGREDIENTES ASI QUE ENSEGUIDA QUE PUEDA LA PROBAREMOS.
    UN ABRAZO.

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  26. Joooooooo pe esta semana ando liadisima y penas tengo tiempo de entrar en el blog ni visitaros me he quedado noqueada al leer que habia estado ingresado tu costy ,dentro de lo malo tener diabetes no es tan grave ahora tienes que cocinar de diferente forma pero en unos dias os acabareis acostumbrado a la nueva dieta.
    Las empanadillas espectaculares tenian que estar de lujo me ha encantado el relleno y el caldo a mi me gustaria asi no es que sea vegetariana pero me encanta el verde sea como sea como dice mi costy.
    La feixoada de muete lenta la comi hace dos años en las gornadas gastronomicas de varios paises que organizaron aqui y me encanto ,eso si aun no la he exo en casa.
    Bicos mil y feli semana.

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  27. Marimi: Lo primero decirte que espero que todo siga bien. La receta, no la conocía. Me ha encantado!! Contundente pero sabrosa.
    Besos.

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  28. Marimi,
    Se ya quedado con un aspecto estupendo... En Portugal, la feijoada es un pouco difrente del Brasil. Pero la tua se ya quedado perciosa : )
    Que bueno que gustaste ; ) Se ve riquisima e muy buena.

    Besitos

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  29. Me encanta el blog de Catarina, es maravillosa!! La receta me ha encantado!! Los frijoles negros nunca los he probado pero seguro que me gustan porque me encantan las alubias. Y los demás ingredientes también están riquísimos!! Eso sí, parece un plato bien contundente jeje

    besisss

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  30. Pero qué requete bueno que tiene que estar esto. Nuna lo he probado. Igual me animo...

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  31. Hola Marimi,
    Me imagino esta combinación de ingredientes... y me parece un plato excepcional!!!! Besitos

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  32. No conocía ese plato, pero seguro que está delicioso.
    Un besito y feliz semana santa.

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  33. Pues yo no lo conocía, pero tiene un aspecto rico, rico. Y tan bien presentado... que gusta.
    Va todo mejor?.
    Besazos

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  34. adoro feijoada aqui comemos sempre gosto muito,vou anotar sua receita que é diferente parece muito bom com purê e camarão!!
    beijo

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  35. Un plato muy original ,no lo conocia ,pero seguro estara ,estupendo .
    besinos

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  36. Beans, potato prawns, awesome dish. It is protein packed one

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  37. Pues me parece un plato super apetitoso, no te digo que no lo haga.

    Besitos

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  38. Pues seguro que tiene que estar buenísimo.
    Cómo sigue tu marido? Espero que le siga bajando el azúcar.
    Besos guapetona.

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  39. Bueno, pues ya estoy aquí... Vaya comidas ricas y con fundamento como diría Arguiñano... Me quedo para seguir disfrutando.
    Besos

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  40. Que delicia! y completitaaa!!!, me parece exquisita, las alubias con frutos del mar me parecen deliciosas y esta adaptación es fabulosa!!! besicos a porrón!!

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  41. Hi Garlutti,
    Plz collect an award from my blog.
    Beijos,
    Shobha

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  42. Qué interesante receta, me encanta.
    Saludos

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  43. Me gusta la mezcla de sabores, debe estar muy bueno

    Besitos

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  44. Hiya! I just would like to give an enormous thumbs up for the nice info you could have right here on this post.

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