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martes, 8 de marzo de 2011

OREJAS DE CARNAVAL CON SABOR A NARANJA --PREMIO A LA AMISTAD

Antes de nada FELICITAROS A TODAS ....por que es el dia de la mujer trabajadora .....
Despues de tanto esfuerzo en casa y fuera ..ayudar  a nuestras familias ,atenderlas y mimarlas , este reconocimiento es un granito mas en ese monton de cosas que hoy se nos reconocen ,
Hay cantidad de versiones para hacer la masa de las tipicas orejas de carnaval...he probado unas cuantas a cada cual mejor ..con huevo , sin huevo , con manteca  , mantequilla..aceite ...vamos infiniad.
En cada casa la tradiccion pasa de  abuelas a madres y nietas ..como es mi caso , tengo dos mundos el de mis origenes Italia y el del lugar de nacimiento España . Todas las versiones son posibles de ahi que las mezclas sean muy diferentes y variadas ..Esta forma de hacerlas ..sustituye el agua ..o leche por zumo de naranja  y la grasa o mantequilla por manteca de vaca cocida .y sin huevo .salen crujientes y con un sabor y aroma delicioso .
ASI RESULTO 


INGREDIENTES ...salen +de 24 orejas 

  • el zumo de una naranja mediana  y la ralladura de su piel
  • 50 gr de manteca de vaca cocida derretida y templada 
  • 3 cdas de azucar,un pellizco de sal
  • entre 400 y 500 gr de harina ,optativa un sobre de levadura en polvo (yo no le eche)
LAS HACEMOS .- 
En un bol ponemos el zumo de la naranja  templado , la ralladura y el azucar ..mezclar bien para que se  disuelva ....

Echamos la harina damos vueltas para que se mezcle todo y cuando casi esta añadimos la manteca de vaca derretida casi  templada-fria ...seguimos dando vueltas , echando harina hasta que se haga una masa que sin pegarse a los dedos quede elastica y suave .
La dejamos reposar 30 minutos en un lugar semi templado ......
Preparamos , en mi caso la freidora  a una temperatura media -alta ....que caliente 
Mientras ha pasado el tiempo y estiramos  lo mas fina  que se pueda  la masa y cortamos .-ver foto
Cortamos la masa con las formas que se quieran ......... comenzamos a freir 
vamos sacando y dejando escurrir el primer exceso de aceite ..despues en un papel absorvente ....

Comenzamos a ponerlas en la fuente y espolvoreandolas con una mecla de azucar y canela 

               CON LA MASCARA TRADICIONAL 

FELIZ CARNAVAL 
Aprovecho este post para entregar especialmente a RANI . por esa afectividad que tenemos este premio A LA AMISTAD ....que AGUE ..puso a disposicion de tod@s ..me parece precioso y como es basado en la amistad  yo lo trasmito ..
En este dia tan importante para nosotras las mujeres trabajadoras ...publico  este premio
y lo pongo  disposicion del que lo quiera coger .....de todos mis seguidores y visitantes ...
             hacerlo es una muestra de  amistad 


Bonita AMISTAD

QUE DISFRUTEIS DEL DIA EN BUENA COMPAÑIA 
Y QUE SEAIS FELICES 

82 comentarios:

  1. Las primeras que veo con naranja. Seguro que muy ricas. Yo después de "mayor" me he vuelto anti carnaval, me aburre muchísimo pero todo lo que sea tradicional me gusta y si hablamos de comida, más. LAs mascaras monisimas.
    Un muy buen feliz día de la mujer trabajadora.
    Gracias por bonito regalo.
    Besitos.

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  2. Que ricasss, feliz día , un beso.

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  3. Que buenas.Aqui en Portugal tenemos un doce de Navidad muy parecido los Coscorões....

    Besito,
    Rita

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  4. Hola,una receta de carneval muy deliciosa qui es
    la misma receta en Italia que llamamos frappe.
    Una típica receta CARNAVAL.
    Besitos,Fausta

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  5. Yo creo que no he comido nunca y seguro que me gustan...al menos las tuyas seguro.
    Feliz día.
    besos

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  6. Me quedo con le premio y con unas cuantas orejas de carnaval que no hago nada mas que verlas en los blogs y no veas que ganas me estan entrando de comerme unas cuantas.

    Un beso
    Afri

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  7. Pues si hay un premio a la amistad, el buen rollo y el cariño, tienen que dártelo, que siempre tienes una palabra amable para todo el mundo.
    Enhorabuena!

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  8. A mí tampoco me va nada eso del carnaval. ¡Pero los dulces sí! Sería interesante tunear estas para hacerlas en el horno, ¿eh?

    Besos
    Nikk

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  9. Me pensaba que sólo había una manera de hacerlas.

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  10. felicidades por el premio.. te lo mereces

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  11. feliz dia de la mujar trabajadora!
    te quedaron estupendas las orejas de carnaval!

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  12. Complimenti carissima per il premio ben meritato!!
    Per la creazione che hai fatto!! Perchè dividi con noi tante cose belle!!
    Auguri tesoro, per questo giorno che ci rende comunque normali, siamo donne e sappiamo festeggiare anche seguitando a lavorare!!!
    Un bacione cara!!!

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  13. Las orejas de carnaval con naranja deben estar buenisimas .
    Las mascaras preciosas
    Y en mi ciudad si se festeja el carnaval ,te dire que hoy es fiesta
    besinos

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  14. ¡¡Feliz día de la mujer!!
    Te han quedado geniales esas orejas de carnaval, tengo manteca de vaca.....no te digo mas!!jajaja

    Un besito.

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  15. Dear Marimi
    Thanks for wonderful award wishes Happy Women's Day to you too.
    Awesome recipe and display. i like the traditional mask. so wonderful...
    no words from my side
    a big Bear Hug
    rani

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  16. Qué ricas!! Hace mucho que no como las orejar de carnaval... me han apetecido mucho al verlas!

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  17. Feliz dia da mulher e parabens pelo premio, tú mereces.
    Esta receita deve ser muito boa, tenho que experimentar.

    Besos.

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  18. Feliz dia preciosa!!!..mi madre es Francesa y siempre hizo las orejas de un modo muy similar a tu receta!. Te han salido de muerte, se ven tan crujientes!!!!
    Mil besitos y que tengas un feliz dia guapa!!!

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  19. ¡Eres un solete!. Qué ricas orejas, ¡sin huevo! y con naranja, qué delicia. Me encantan las máscaras que tienes, qué bonitas. Feliz día guapa.

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  20. Que ricas y crujientes.
    Muchas gracias por acordarte de todas nosotras.
    Un besazo.
    Alicia.

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  21. Muy original el toque a naranja..., habrá que tenerlo en consideración para próximas veces...
    Felicitaciones por tu premio, es bien merecido.
    Besotes

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  22. Que buenasssssssssssss!! Para la próxima las hago asi.
    Un besiño.

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  23. Marimi,
    Que buenas que se ya quedado las orejas de naranja... Feliz dia de las mujer. En Portugal tenemos un postre muy pareciso, filhoses ou Coscorões que es tipico de la Navidade.

    Felicidades por el premio.

    Besitos

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  24. Que buenas tienen que estar con el toque de naranja, por el sur no son típicas, a ver si las hacemos algún dia...
    Besos

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  25. oleeee por esas orellas, son mi perdición y la del yayo.

    muy chula la figura de sargadelos de la máscara, :)

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  26. que ricas estas orejas!!! um. Felicidades por la parte que te toca! ;) besitos guapa

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  27. una orejas bien ricas y las mascaras preciosas!! feliz dia para ti también.Bexinos

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  28. Gracias por la felicitación,ente ellas estás tú
    Y referente a esas orejas te diré que te han quedado muy chulas
    Yo me comería unas poquitas sin rechistar
    Preciosas máscaras

    Feliz Carnaval
    Un abrazo
    Tocinito

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  29. Que ricas, ñami ñami, algún día las prepararé, que son ricas en cualquier momento del año :)

    Muakss

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  30. OI MARIMI PASSO PARA LHE DESEJAR UM FELIZ DIA DA MULHER!
    BEIJO

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  31. Muy buenas, y qué ricas están.
    Yo también las he hecho estos días.
    Besos

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  32. Ais que tengo una curiosidad por probar estas orejas.. Las he visto en muchos blogs estos días, y yo no conocia ni la receta!
    Saludos.

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  33. Muchas gracias guapa, felicidades para ti también.

    Estas orejas tienen una pinta deliciosa, me han encantado.

    Y el premio es precioso, gracias por compartirlo.

    Un abrazo.

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  34. Hola querida Marimi, felicidades pelo prémio,és uma boa amiga!
    Me ha encantado los fritos con o nombre orejas de Carnaval, aqui em Portugal fazemos pelo navidad coscorões.
    Besitos guapa.

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  35. felicidades a ti tambien y por partida doble, que el premio es muy bonito!!
    Por mi tierra no se hacen comidas especiales por carnaval, pero si nos disfrazamos en Infantes el sabado pasado.
    Un beso

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  36. Feliz dia para ti tambien preciosa!!
    Yo como aún estoy en el trabajo me llevo un par de orejas para el café y así celebro el día de la mujer trabajadora... estos días las hemos visto en muchos blogs pero con saborcito a naranja tienen que ser un puntazo!!
    Un beso guapa.

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  37. Mira que he visto en estos días orejas, pero como las tuyas, por lo menos en la foto, ninguna de buenas.
    besos.

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  38. Marimi,
    Feliz Dia da mulher!
    Esta receita parece ser muito pratica, e com certeza, deliciosa!
    beijos

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  39. Muchas felicidades por éste día
    Que buenas las orejas con sabor a naranja, me encanta, el sabor tiene que estar buenísimo
    Un besote

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  40. Fíjate, yo aun no las he probado las he estado viendo estos días por los blogs pero no me decidí. Estas me encantaron y la máscara preciosa.
    Un beso:)

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  41. Felicidades por el premio! No habia oido hablar nunca de esta receta! Pero se ve muy rica!
    Besos
    Anna

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  42. Me encantan las orejuelas, me recuerdan a mi infancia, y viendo las tuyas he vuelto a esa época.
    Besines

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  43. Mira que estos días estoy viendo orejas de carnaval por los blogs. Hasta ahora no las conocía... y ahora las veo por todas partes... Aunque no me canso, la verdad, porque se ven todas deliciosas... y tan crujientes... uhmmm
    Besos.

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  44. Gracias guapa. Feliz día para ti tambien y con tu permiso me llevo una oreja que me chiflan.
    Besotes

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  45. He comido algunas veces las orejas de carnaval, pero nunca las he hecho ni tenía la receta, asi que gracias por ponerla.
    Feliz día ta,bien para ti, y mejor feliz tarde.
    UN besito wapisima

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  46. ¡Que buena pinta! Por aquí, que yo sepa, no tenemos comidas especiales de Carnaval.
    No se si has visto las entradas de hoy de mis blogs, es la misma en los tres, te lo digo porque te acabo de ver de seguidora en el blog que he visto que me ha falsificado una receta y a otros blogs, te lo aviso para que lo sepas.
    Un abrazo.

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  47. Delicious crispy goodies for carnival. Love it.

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  48. Gracias Marimi y que tengas un dia muy feliz tu también, y esas orejas de escandalo se ven riquisimas, en mi pueblo se les llaman sopaipas y cambiamos un poco los ingredientes, en lugar de manteca aceite de oliva y algo mas pero acaban siendo lo mismo...las tuyas un vicio debe ser comerlas...Besos.

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  49. Que buenas te han salido, me quedo con tu receta para hacerlas un día, aunque no sea carnaval, besos.

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  50. feliz dia de la mujer trabajadora y te han quedado estupendas estas orejas de carnaval al sabor d ela natranja
    besos
    miquel

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  51. Me encantan las recetas tradicionales, las de todala vida. ¡Qué crujientes y apetecibles se ven!. Buen día

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  52. Feliz Día!!! Voy a probar esta versión tuya que no la tenía.. seguro que estan deliciosas. Besitos

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  53. Em Portugal chamamos Coscorões e são tradição no Natal.
    Muito bom :)

    Beijocas***

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  54. Esas orejitas me tientan desde la primera foto. ¡¡Como me pueden gustar tanto!! Son un vicio para mi.
    Enhorabuena por ese fantástico premio.

    Besos.

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  55. FELIZ DIA!!
    No he probado nunca las orejas de carnaval y se ven deliciosas. Tomo nota y meto en pendientes.

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  56. ¡qué ricas! yo tampoco las conocía
    besos

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  57. Aqui mañana torrijas. Es lo único dulce despues del carnaval.
    Pero las orejas se ven ricas, ricas.
    Me han gustado mucho las máscaras que has puesto en las fotos.
    Besos

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  58. Enhorabuena por el premio y las orejas seguro que deliciosas. las máscaras me quedo con la de Sargadelos porque soy una enamorada de esta loza.
    Besos

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  59. Me han parecido muy ricas esas orejas. Seguro que quedan bárbaras. Es un tipo a las tortas fritas ue se hacen por aquí.
    Un detalle precioso lo del premio de la amistad.
    La porcelana que nos enseñas es precioso. Cuando he ido por tu zona me encanta lo que veo.

    Besitos,

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  60. Te han quedado divinas, el sabor a naranja le tiene que sentar muy bien.
    Las máscaras son muy bonitas.
    Feliz día también para ti.
    Besos.

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  61. Gostei muito de conhecer um pouco da tua cultura!
    Aqui na Itália também temos deliciosos doces típicos de carnaval!
    Um abraço
    Léia

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  62. Gracias Marimi!!!!! Feliz día hoy a todas!.
    Me encantan las orejas de Carnaval y me traen muchos recuerdos d ecuando estudiaba en Santiago. Qué tiempos!
    Un besoteeeeeeeeee

    ResponderEliminar
  63. Marimi,
    Parabéns pelo prêmio você mereceu!
    Adorei a receita, simples mas muito saborosa!

    Beijos,
    Andréa...

    ResponderEliminar
  64. Gracias pelo bonito regalo, vou gardar no meu coração ;)
    Besitos guapa.

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  65. ils à croquer et bien parfumés, j'adore
    bonne soirée

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  66. Feliz día para ti también!! estas orejas de carnaval te han quedado estupendas!! nunca he hecho, pero antes teníamos una vecina que siempre nos pasaba un buen plato, ahora con esta receta a ver si me animo y las hago yo. Besos

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  67. Probaré esta receta, estoy deseando hacerlas.
    Besos

    ResponderEliminar
  68. Felicidades por el premio y gracias por ofrecernoslo...yo lo cojo encantadaaaaa!!!
    Una receta estupenda, a mi me chifla todo lo que sean buñuelos, orejas,etc... asi que esta seguro que tiene que estar de vicioooo!!!
    Las mascaras preciosas, sobre todo la de Venecia.!!!
    Bssss.

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  69. Obrigado pela visita. Passei por aqui para retribuir e para dizer que gostei muito do seu blog e aqui voltarei mais vezes. Seremos amigas virtuais, ok?
    Abraçol,
    Ana

    ResponderEliminar
  70. familiar and delicious snack looks wonderful

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  71. Orejas!!! Que buenas!!! Me recuerdan a mi casa. Mi madre las hace buenisimas. Te copio la receta por si me da la "picá"

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  72. qué ricas! y la presentación te ha quedado preciosa con esa máscara :) Un saludo. Marta cocinasinlactosa.blogspot.com

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  73. direi che ti sono venute perfette.complimenti ottime per festeggiare il carnevale!

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  74. Indispensable en el carnaval.
    Se ven riquísimas!

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  75. Que ricas me llevo un platico lleno que así no engordan nada jaja
    Besicos sorianos:)))

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  76. Feliz día con retraso, jajajaja!!! Marimi qué ricas con naranja, ¡¡¡te las cambio por unos jaboncitos!!jaja!!

    Besitos

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  77. Te han quedado muy huecas sin haber echado levadura. Se ven estupendas.
    Besos

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  78. Aunque sea con retraso te mereces este premio y feliz día y las orejas te han quedado divinas,y que bonito post mi niña,por la parte que me toca, gracias princesa eres un solete.
    Mil besitos.

    ResponderEliminar
  79. Hola Garlutti:
    Que orejas tan buenas, que aspecto.....
    Si no te importa me las copio.
    Voy a pasear un poco por tu blog.
    Me parece interesante.
    Salud
    ISABEL

    ResponderEliminar
  80. Que delicia de orejas.......muy original con naranja!!! me han encantado!!
    Un Besote

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  81. Hi there! I simply want to give an enormous thumbs up for the great info you have here
    on this post. I might be coming again to your weblog for extra soon.


    Look at my web site semo harlem shake

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Gracias por participar ,te invito a compartir momentos felices en mi mesa .

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