Hace unos dias he recibido un detalle por parte de la empresa RIOS /http://www.embutidosrios.es/ un envio de sus productos de morcilla en distintos formatos y para diferentes aplicaciones
He querido probar la versatilidad y facilidad de manipulacion de este producto que nos es tan desconocido y nos parece limitado ........NO ES ASI ....la utilizacion es infinita ..vereis con esta receta que posteo he querido dar una aplicacion diferente a la tradicional de potajes , caldos , pinchos ,croquetas , ect .
Esta vez he utilizado la de arroz ...pero es una gran tradicion la que tienen en Burgos y provincias de alrrededor.... al producir morcillas de muchas clases ...las caseras hasta de setas ..increible .
GRACIAS RIOS POR SU AMABILIDAD Y CONFIANZA
Os invito a que probeis estas estupendas morcillas y las variantes en su forma de cocinarlas os sorprendera...no solo el sabor y calidad ..sino el resultado de un producto excelente .
ASI RESULTO
COMO SE HACE .-
SALTEAMOS A FUEGO FUERTE Y MEZCLAMOS CON LA COMPOTA DE MANZANA .
TRITURAMOS EN UN BOL UN POCO DE MAIZ PARA LA SALSA y le echamos zumo de limon
COMENZAMOS A MONTAR EL PASTEL DE MORCILLA
Con una forma triangular o redonda
He querido probar la versatilidad y facilidad de manipulacion de este producto que nos es tan desconocido y nos parece limitado ........NO ES ASI ....la utilizacion es infinita ..vereis con esta receta que posteo he querido dar una aplicacion diferente a la tradicional de potajes , caldos , pinchos ,croquetas , ect .
Esta vez he utilizado la de arroz ...pero es una gran tradicion la que tienen en Burgos y provincias de alrrededor.... al producir morcillas de muchas clases ...las caseras hasta de setas ..increible .
GRACIAS RIOS POR SU AMABILIDAD Y CONFIANZA
Os invito a que probeis estas estupendas morcillas y las variantes en su forma de cocinarlas os sorprendera...no solo el sabor y calidad ..sino el resultado de un producto excelente .
ASI RESULTO
- INGREDIENTES .- 4 PERSONAS
- 4 patatas medianas cocidas ....para hacer pure
- media morcilla de arroz ...salteada con maiz fresco
- 2 manzanas reineta ......hecha compota sin azucar
- 2 puerros cortadas en juliana finita ...la parte verde
- un poco de maiz triturado con gotas de limon
- sal ahumada ,pimienta negra ,
SE TOMA CALIENTE .-
Ponemos a cocer las patatas ...para despues hacer un pure ..yo lo hice con la batidora , le eche un poco de sal ahumada y pimienta negra molida ....reservamos
Al mismo tiempo en un cazo ponemos con un poco de agua la manzana troceada a cocer
Esmagamos y mezclamos con la morcilla y el maiz despues de saltearlo .
En una sarten con un poco de aceite pochamos el puerro verde cortado en aros finitos
Una vez hecho se lo añadimos al pure de patata y lo mezclamos bien .
Mientras quitamos la piel a la morcilla y la esmagamos en trocitos ...le añadimos el maiz fresco
SALTEAMOS A FUEGO FUERTE Y MEZCLAMOS CON LA COMPOTA DE MANZANA .
TRITURAMOS EN UN BOL UN POCO DE MAIZ PARA LA SALSA y le echamos zumo de limon
COMENZAMOS A MONTAR EL PASTEL DE MORCILLA
Con una forma triangular o redonda
- ...en la base se pone unas cucharadas de patata...se esmaga bien
- despues dos o tres cucharadas de la morcilla salteada con maiz y manzana
- nuevamente otra cucharada generosa de pure de patata
- sacar la forma
- echar unas arenitas de sal ahumada encima
- decorar ...en este caso yo... con una frambuesa y cebollino
- echar encima la salsa de maiz
darle un golpe de calor en el horno y listo para tomar
ASI RESULTO
Me llegó el otro día un paquete de Ríos y me ha encantado todo lo que hemos probado. El sábado publicaré mi receta con las delicias (mañana es día whole kitchen).
ResponderEliminarMe ha encantado este pastel, es super interesante.
Pero eso no es nuevo, como todo lo que haces Marimi, que tienes una imaginación...
pues es bien original
ResponderEliminarHi
ResponderEliminarWav,Lovely Presentation Marimi.Recipe looks beautiful and delicious.
cheers
Tienen una pinta tremenda de buena como lo has preparado. Moraica se están poniendo con los embutidos Rios.
ResponderEliminar¡A disfrutar!
Besitos.
;-D
Que bonita apresentação! Não me importava de provar! És sempre muito imaginativa.
ResponderEliminarBesos.
que ricos!!!a mi me ha gustado más el redondo!!es tan mono.....tiene una pinta estupenda, que detallazo de Rios enviarte estos productos tan tan ricos.Besitos!
ResponderEliminarBEM ORIGINAL E DELICIOSO!
ResponderEliminarBellissimi prodotti! Complimenti per la ricetta!! Un bacione.
ResponderEliminarque buena pinta. Me encantan las morcillas o cualquiera de los productos de la foto. Un besiño
ResponderEliminarYo también he recibido un lote de estos, pero estoy con las recetas por poner. Este plato me parece estupendo! No te falta imaginación!
ResponderEliminarJo te quedó precioso Garlutti, lo malo es que a mi las morcillas como que no!!! jajajaja Per el plato se ve irresistible, yo creo que si no me dices que es de morcilla me lo como y todo!!! Un besote (Marta)
ResponderEliminarLooks delicious. I won't eat any meat.
ResponderEliminarGracias por la visita y por quedarte, habrás visto que acabo de empezar. Tu plato se ve precioso, ahora seguiré viendo más recetitas de tu blog. Ya te sigo seguro.
ResponderEliminarUn beso
Susana
http://preferiblementedulce.blogspot.com/
Hummmm...que produtos deliciosos, por cá não temos essa marca.
ResponderEliminarQue fantástica receita Marimi, muito original.
Besitos.
Que manera mas original de comer morcillas...me lo apunto. Te quedaron preciosos los dos!!
ResponderEliminarOstras que bueno. Me igual redondo, que triangular. Se ve rico, rico.
ResponderEliminarBesos
Una receta muy original,me encanta como la presentas...las morcillas me encantan,aunque la de cebolla es mi preferida.
ResponderEliminarBesets.
Super izgleda...Bravo.
ResponderEliminarQue original y que rico Marimi, te ha quedado de lujo, ¡¡¡¡¡¡¡ummmmmmmmmm!!!!!! yo no he visto nunca por aqui los productos Rios, pero veo que tienen muy buena pinta. Besos.
ResponderEliminarMe quedo con las dos ..ricas ricas
ResponderEliminarTe pasas el sabado ¿no?
besote
loli
Ciao, felice conoscerti. Delizioso questo tortino. Ho trovato tante meravigliose ricette nel tuo blog, brava!
ResponderEliminarCiao
Una receta muy rica ;)
ResponderEliminarBesitos
Norellys
Tiene un aspecto impresionante este pastel.
ResponderEliminarBesos
Hola guapa tu
ResponderEliminara que hora se come en esta casa ?...porqué yo me invito,...que delicia, hummm
mil petonets Susanna
Marimi, gracias por pasarte por mi blog y mucho mas por hacerte seguidora!!! Ahora ya lo soy tuya... tu blog me ha encantado y esta entrada... se va directa a la lista de pendeintes!!! Me encanta la morcilla!!!
ResponderEliminarUn beso
http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com
Que buena chica,que pinta y que idea más original has tenido.
ResponderEliminarBesos,Mily.
Oye! que me ha encantado esta receta eh?
ResponderEliminarLa morcilla de arroz es una de mis preferidas.
Esta marca no la he probado la verdad, pero si dices que está rica la buscaré.
Cuando voy a Aragón (Mi familia tiene una casa cerca de Daroca) compro ese tipo de morcilla para traermela a Barcelona.
La suelo hacer, a rodajas gordas, ligeramente rebozadas en harina blanca y frita en muy poquito aceite, para que no se deshaga. De esa manera queda una capita crujiente muy rica, pero la acompaño con huevos fritos y eso si, mucho pan.
Estoy sorprendida, porque te ha quedado un plato de lujo!!
Besitos!
Hola Marimi!!! hace días que no pasaba por aquí. Me gusta mucho esa mezcla de manzana y morcilla, tiene que estar genial, así que probaré a hacerlo y te contaré. Enhorabuena!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
La has dado un toque muy original con el maiz y la manzana y la presentación te ha quedado muy bien, yo prefiero las morcillas de arroz y si las hace mi ama ni te cuento, la tierra tira, aqui en Bilbo se utiliza tambien mucho la de verduras. Besos
ResponderEliminarUn pastel de morcilla con muy buen aspecto,si señor
ResponderEliminarbesinos
Hola Marimi, tengo una cosita para ti en mi blog, lo pasas a recoger si? Besitos.
ResponderEliminarYo realmente solo he venido de visita, tengo que admitir que no me gusta nada la morcilla, o sea que el comentario esta vez no serà de la receta..Heheheh... (estoy un poco chalada, ya lo sé)
ResponderEliminarLo mejor de todo es que voy a participar en el concurso , le llevaré lo que cocine a mimadre que le encanta :P.
Besetes!
De las dos formas te ha quedado super buena ,y qué sabrosa debe estar con todos esos ricos ingredientes,una joya de preparación,abrazos.
ResponderEliminarLas dos formas son muy bonitas, te ha quedado presentado muy elegante y debe estar muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Must try this dish. Looks delicious!
ResponderEliminarMuitas coisas boas aqui no seu blog, adorei. Abraços.
ResponderEliminarmadre mia que delicias. besitos
ResponderEliminarUna cosa realmente buenísima...te ha quedado además en presentación lindisimo :D
ResponderEliminarUn besiño!
Lovely layers n colors..beautiful dish!
ResponderEliminarUS Masala
menuda pinta!
ResponderEliminaraunque con esos ingredientes todo debe salir rico rico. besos!
www.recetasparamarcianos.blogspot.com
Hola Marimi,que receta tan extraordinária,me encanta la cabecera de tu blog con esos saquitos de especias.
ResponderEliminarUn beso Catalina.
Qué rico debe estar eso.
ResponderEliminarTiene un aspecto fantastico.
Gracias
Espectacular este pastel de morcilla. La presentación es preciosa pero el sabor... tiene que ser magnífico.
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
El pastel maravillos de verdad! Y la morcilla tambien, yo siempre compro morcilla rios porque es la mejor!
ResponderEliminarBesos
Marimi!!!! Si es que a todo lo que haces le das un toque especial de color!!!!! Un platito de arroz tan colorido y original!!! El toque con la frambuesa coquetísimo, y no sé con que forma me quedaría ¡las dos lindísimas!!
ResponderEliminarBesitos
Que maravilhaaaaa...
ResponderEliminarBesitos
Madre mia!!!! Marimi que platazo, con lo que me gustan a mi las morcillas, voy a buscar las de setas que tienen que estar de muerte.
ResponderEliminarBesotes.
¡Pero qué delicia!. Me encantan las dos presentaciones.
ResponderEliminarUn besote, guapa.
Deliziosi!!!
ResponderEliminarEsto se lo tengo que hacer a mi hijo que es morcillero con pasión.
ResponderEliminarBesos.
Alicia.
Vaya timbal más lindo te has marcado nena....la morcilla-manzana son de mis bocados favoritos los encuentro de pura delicia...me ha encantado....ES genial.
ResponderEliminarUn besote