ARROZ CON POLLO, BEREGENA Y ALCACHOFAS

Este cereal , el arroz , de cuantas maneras se puede comer ? ,,,,infinitas  ,
 Es el segundo alimento mas consumido en el mundo despues del trigo y el primero en Asia .
Una curiosidad el origen lo situa en Asia y se han encontrado pruebas de su cultivo , hace  7.ooo años en CHINA , existen muchas variedades de arroz  pero la mayoria de ellas proceden de dos especies salvajes.
El exito de este cereal es que  es el mas productivo de  todos y permite recoger varias cosechas por temporada .


ASI QUEDO .- 

 COMO LO HICE .-
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 
1/2 kg de arroz bomba ,yo utilizo el del Delta del Ebro  me gusta mas , 1 berengena, 1 lata pequeña de alcachofas , 1 cebolla  ,1 bandeja de pollo cortado en trocitos especial para paella, 
medio vaso de vino blanco 1 litro y medio de caldo de pollo , (lo hice con los espinazos) una pastilla de caldo de pollo , una cda de cafe de la especie  RAS EL HANOUT  ( este preparado de especies le da un sabor increible al arroz  )  una cda de cafe de colorante alimentario  y una cda de margarina para  disolver cuando esta reposando .

COMENCEMOS.- 
Primeramente ponemos en una paellera o tartera con fondo un poco de aceite en el que echamos la cebolla picada en trozos medianos y la berengena en dados , dejamos pochar.
Echamos los trozos del pollo al que le pusimos un poco de pimienta ,y revolvemos dejando dorarse .
Una vez pasado se le echa el vino blanco y se deja evaporar , la cucharada de la especie de RAS EL HANOUT , se le da vueltas para que se impregne y se le echa el caldo de pollo .


En el momento que empieza a hervir se le echa la cucharada de colorante  o azafran .
se deja que reduzca un poco a fuego fuerte  como 14 minutos .
 Es entonces cuando se le echa el arroz y se deja hervir a fuego mediano-fuerte los primeroa 10 minutos , luego bajamos a fuego medio hasta completar los 10 minutos  restantes .

Llegado a este punto se le echan los trozos de alcachofa  que vienen cortado en cuartos 

 Se saca del fuego y se le echa la cucharada de margarina se le da vueltas y dejamos reposar 5 minutos . tapado .

 ESTA LISTO PARA COMER 

TIENE QUE SER CALENTITO .....QUE OS GUSTE .