ALBONDIGAS ARABES

Las albóndigas son un plato tradicional prácticamente dentro de la gastronomía de muchos paises . Como era de esperar, los árabes no se olvidaron de ellas. Es más, es algo totalmente lógico, visto y considerando que la carne  picada  es habitual en las recetas de dichos paises . 
Así es como he hecho esta interesante receta de albóndigas árabes.http://www.innatia.com/ buscando en webs de esos paises y en foros ..he encontrado esta  que me ha parecido una forma muy atractiva de prepararlas , he cambiado el cous cous por arroz  blanco .

Ingredientes:

• Medio kilo de carne de ternera picada
• Un huevo
• Una pizca de jengibre
• Una pizca de comino
• Una pizca de canela
• Un puñado de uvas pasas
• Salsa de tomate con ajo , cebolla  y orégano
• Sal y pimienta
• las he acompañado de arroz blanco .

Preparación:

Como veis, los ingredientes no son tan diferentes  con respecto a otras recetas de albóndigas, aunque mucho más aromáticos. La preparación es bien sencilla: 

1. coloca la carne en un recipiente, casca el huevo en ella y comienza a condimentar con todas las especias.
2. Luego preparas la salsa de tomate de forma tradicional 
3. Preparas  las albóndigas con la palma de tus manos , las fries un poco en la sartén con aceite de oliva 
4. Las vas pasando a la salsa de tomate a la que añades ajo y orégano. Una vez que estén listas, simplemente tendrás que servir con alguna guarnición.
5. En la receta original se acompañan de cous copus ....pero en mi caso he preferido con un poco de arroz blanco ........