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lunes, 27 de mayo de 2013

ROSCOS CHICLANEROS ...UNA TARDE CON PETICIONES

Este ultimo mes no he hecho mas  que 1 bizcocho y de dulces nada , aparté un poco todo lo que fuese dulce a cambio de frutas y yogoures . Pero como todo cuando el cuerpo y las ardillas te piden ..haz nos esto .. haz nos lo otro porque los desayunos con tostadas se les hace ya  un poco repetitivo , no queda mas remedio que tener voluntad y ponerse al tema . Preguntados que les apetecía ..lo primero que me insinuaron es  que hacia muchisimo tiempo que no tomaban rosquillas ..de esas de anis que antes hacia y estaban muy buenas . Buscando nuevas versiones de éste tipo de rosquillas "las de la abuela de toda la vida "  encontré en una revista TMX éstos roscos chiclaneros  con variantes a como se hacen en otras recetas que he visto , mas o menos el proceso es igual .La masa la he hecho en Panificadora de LIDL en ese programa de 14 minutos que es solo amasado y han salido geniales .....ahhhh además en  todo el proceso he invertido  como mucho 40 minutos ..¡¡¡todo un record!!!



INGREDIENTES:

  • 120 gr de azúcar
  • la piel de un limón , sólo la parte amarilla
  • 4 huevos
  • 80 gr de anís ..la receta original dice de aguardiente 
  • 100 gr de aceite de oliva 1º 
  • 200 gr de leche entera
  • 3 sobres completos de gaseosa ...o 1 cda sopera  de levadura de cake tipo royal 
  • 820 gr de harina de repostería
  • aceite para freírlos sobre 1 litro ..

PREPARACIÓN:

  • Primero con una batidora triturar el azúcar y la cascara amarilla del limón ...
  • incorporar los huevos y batir un rato
  • añadirle el anís, el aceite de oliva , la leche y los sobres de gaseosa ...mezclar un rato 
  • Preparar la panificadora en el programa nº 9 de 14 minutos ...sólo amasado 
  •  Echar en la cubeta de la panificadora la mezcla que hemos hecho de los líquidos que ha quedado un poco espesa ....y volcamos la harina .
  •  Le damos a inicio y dejamos que amase todo bien , cuando termine  el programa apagamos la maquina y dejamos reposar en la cubeta  la masa durante 15 minutos ...es una masa blanda y manejable .
  • Ponemos en un cazo mediano  medio litro de aceite a calentar  cuando humee...bajamos el fuego , está listo para comenzar a freír los roscos .
  • Sacamos la masa y la ponemos sobre la encimera de trabajo untada de aceite ...vamos haciendo porciones del tamaño que queramos para formar unas bolitas  , con el dedo aplastaremos en el medio haciendo un agujero como los donuts .
  • Vamos echando de tres en tres en el cazo o reciente donde los vamos a freír con cuidado de que solamente se doren y aumenten de tamaño ....que no se quemen .
  • Los sacamos a escurrir encima de una servilleta de papel absorvente y están listos para espolvorear de azúcar con canela .

La tarde se presenta llena de sabores de infancia ...sobre todo si los mojamos en chocolate caliente ...uhmmmmmm....
Que  tengais una estupenda semana ....MARIMI 

40 comentarios:

  1. Estos roscos me chiflan, qué ricos son.
    Saludos

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  2. a minha mãe fazia algo semelhante quando era pequena :) Que boas recordações ! Vou trazer a receita comigo .
    Beijos doces e boa semana!

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  3. ¡Cómo me gustan!! Tienen que estar buenísimos! Me los llevo ahora mismo. Un beso.

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  4. Me encantan este tipo de rosquillas que también me traen recuerdos de infancia y es que estas tuyas tienen una pinta que a esta hora con un café con leche me las tomaría muy a gusto. No es de extrañar que los tuyos te las pidieran.
    Besos.

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  5. Marimi ya hace que no los hago y en casa les encanta y mas si subor es anisado, la pinta es genial me quedo con ellos, para este fin de semana ,besos

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  6. Que ricos tienen que estar estos roscos porque la pinta es deliciosa!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Gosto tanto .
    Essas ficaram lindas e com certeza que uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  8. Mira por donde otra recetita que me quedo para mi pani, me encantan como te han quedado. Besos

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  9. Si que te has portado bien este mes Garluti...yo todo lo contrario no he hecho más que dulcerio jajaja!!
    Estos roscos tienen una pinta de lujo....que buenos desayunos con ello.
    Besos

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  10. Que buenoooss!!! Tienen que estar de Vicioooo!!!

    Besotes.

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  11. Como me gustan las rosquillas y las de anís como estás están deliciosas.

    Un abrazo.

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  12. No podias empezar la semana mejor para mi, deliciosos¡ Que tengas una feliz semana, besiños¡

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  13. Ricas rosquillas, me gustan mucho y sobre todo si son crujientes al morder, me encantan!!

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  14. ¡Me encanta, tienen una pinta fantástica!
    ¡Besos y feliz semana!

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  15. Te han quedado fabulosos, qué ganas de un par de ellos para el café. Un abrazo, Clara.

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  16. Ole, ole y ole...!!! Marimi que ya he puesto la cafetera...anda...ventepaca...!!!
    Besos

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  17. Estos roscos me recuerdan a mi niñez.... me gustaba tanto hacerlos!!!
    te han quedado fantásticos!!!
    Me encantan!!!
    Un besito.

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  18. qué dura es la vida del cocinero que sabe que no debe comer ciertas cosas verdad? A mi me pasa y no veas lo difícil que es portarse bien

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  19. Marimi ,unos roscos buenisimos ,es cierto que a veces apetece cambiar el desayuno y tu hiciste un cambio riquisimo
    besinos

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  20. Qué ricos. A veces me apetecen hacerlos, pero siempre me acaba dando pereza... Así que me llevo un par, para suplir mi falta de decisión. Un besote.

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  21. unos roscos que estando cerca de tu casa me apuntaba yo a comerlos¡¡ y vamos que no se te pondrian resecos porque empezaria y a saver como yo terminaria segurisimo que a infusiones..Unos roscos deliciosos sin duda...Bessss

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  22. Yo al igual que Esther, hija mia. Porque no eres vecina, que en cuanto comenzase a oler, verías con que rapidez me presentaba en tu casa. !!Ainss que ricos con un chocolatito, por dió!!

    Bicossssssss

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  23. Unos roscos tan buenos me los comía a cualquier hora, te han salido riquísimos.bs

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  24. Es uno de los dulces que más gustan en casa y te quedaron impresionantes. Con un buen café, es para empezar y no parar ¡¡qué cosa más rica!!

    Un besín.

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  25. Unos roscos para empezar el día con alegría.

    Muas!

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  26. Me encantan las rosquillas con ese aromita a anís y a limón, realmente deliciosas en una tarde llena de tertulia, con una buena cafetera, y buena compañía, deliciosas, besos de la dulce Ali y feliz semana.

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  27. Ummmmmmmmmmm que ricooooooooos pol diooooooooos a que hora decias se merendaba en tu casa xiquilla que voy pipitandooooooo,como no van a pedirte dulce con estas ricuras que les haces te han quedado de relujo.
    Bicos mil potita miaaaaaaa.

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  28. ¡Qué buenísimas esas rosquillas!. No me extraña nada que te las pidan porque deben ser fantásticas.
    Buen día

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  29. Que buenos, es para comerlos recien hechos. Y ese "asuquita" por encima les queda genial.

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  30. ¡¡Me encantan estos roscos!!.. En casa hace tiempo que no los hacemos, a ver si me animo.
    Besos!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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  31. Que ricos!!! me encantan con un café ummmmmmm.
    besos

    Cocinando con Montse

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  32. Uau!! Que delicia!! Será que posso tirar uns poucos para mim?!! :P Adorei!
    Beijinhos doces.

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  33. Aisss qué ricos, mi madre los hacía mucho, me llevan a mi niñez!

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  34. Que tienen los roscos que no hay quien se resista a ellos, lo peor es resistirse una a comerlos, te han quedado fantásticos.
    Un besito

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  35. Se ve muy tentador en ésta época nos chifla cuando hace frío se ven muy ricos,abrazos y abrazos.

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  36. Me recuerdan a unas que preparaba mi suegra. Me encantaban.

    Bicos.

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