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miércoles, 3 de octubre de 2012

SOPA DE CHAMPIÑONES CON PASTA FRESCA

Cada vez me gustan mas las sopas...esas que se hacen desde el principio con calma  , con su cebollita , patatita , ajo perejil  dejamos que haga su CHUP CHUP lentamente y después al tomarla descubrimos ese sabor casero que tanto nos gusta y reconforta ....esta sopa la he hecho con unos datos de un foro vegano  en el que se intercambian recetas los participantes , se dan los ingredientes  basicos y después cada uno cambia según sus gustos , la receta original se acompañaba con arroz  pero como habia hecho pasta fresca para tener para sopas ...utilicé una parte en esta sopa ...ha sido un acierto ..RICA , SENCILLA Y NUTRITIVA .



INGREDIENTES:


  • 4 champiñones medianos fileteados con mandolina
  • 1/2 cebolla pequeña cortada en trocitos 
  • 1/2 sobre de puré de patata instantaneo 
  • 100 gr de pasta fresca ....en mi caso tagliatelli de huevo 
  • 1 diente de ajo muy picadito 
  • 1/2 litro de caldo de verduras ...o agua con potenciador de verduras 
  • aceite de oliva un chorro , 1 cucharada pequeñá de mantequilla
  • perejil picadito con albahaca .........
mi pasta fresca pasa sopas 



PREPARACIÓN:

  1. En una tartera ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar con la cebolla picadita y los champiñones fileteados conmandolina y el diente de ajo muy picado .
  2. dejamos que se hagan un rato y de seguido añadimos el 1/2 sobre de puré de patata instantaneo 
  3. dejamos que se empape todo y añadimos el caldo de verduras caliente  y un trocito de la pastilla de potenciador de verduras ...dejamos a fuego fuerte  hasta que empiece a hervir .....
  4. así unos 5 minutos  hasta que vemos que comienza a espesar un poco ...es el momento de echarle la pasta fresca ...dejamos 5 minutos mas ....
  5. apagamos y dejamos reposar 5 minutos tapada ......
  6. Antes de servir picamos el perejil con la albahaca  y la esparcimos por encima  de la sopa ...
LISTA PARA TOMAR .- 




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48 comentarios:

  1. ¡¡Estoy contigo!!, a mi también me gustan cada vez más las sopas, cuando hace frío es un primer plato que me entusiasma y además, hay tantas variedades
    Ya veo que la tuya está hecha a lo grande con pasta, menudo primer platazo más completo y de lo más rico
    Besazos guapa

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  2. Ummmmmmmmmmmmm!!! Marimi que buena pinta tiene, así que el sabor tiene que ser superior. Besosss.

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  3. Hola Marimi, também não vivo sem as sopas, esta tua está estupenda, adoro todos os ingredientes.
    Besos amiga:)

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  4. Estupenda y fabulosa sopa, me gusta!!!! me gusta, pasta fresca, champiñones y demás......

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  5. QUE RICA SOPA ,COM ESSES INGREDIENTES AGRADA-ME E OLHA QUE NÃO SOU DE SOPAS.
    ESTA MESMO UMA DELICIA.
    BJS

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  6. Qué rica se ve, por favor, me encanta.
    Saludos

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  7. mmmmmm que buenisima pinta tiene esta sopa!! me la llevo, un beso :)

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  8. oh que bona! No se m'hagués acudit mai fer servir la pasta fresca per fer sopa, i mira que també sóc súper sopera, sobretot a l'hivern! M'ho apunto, que ho provaré! Gràcies per compartir-ho! Petons

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  9. Ya lo creo que reconforta, solo con verla ya apetece, se ve muy buena. Por aquí hace fresquito por la mañana, luego todavía calienta el sol, pero ya toca ir cambiando nuestros platos.
    Besos.

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  10. ummmmmmm, esto me sabe a otoño, deliciosa sopa!!!!bsts

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  11. Fíjate, has conseguido todo mi interés y no soy de sopas!

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  12. Marimi una sopa deliciosa!!! Soy muy de sopas y esta me ha parecido extraordinaria y muy completa.

    Besitos,

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  13. Se ve deliciosa, ya va gustando este tipo de platos que reconfortan un motón. besitos

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  14. Perfecta para entonar el cuerpo ahora que empieza a refrescar. Me encanta el colorcillo del caldo. Un beso

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  15. Marimi, que pinta mas buena tiene esta sopa, no?? Es que parece una cremita suave...Uhmmmmm!!!
    Besos

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  16. Me encanta la sopa de champiñones y esta tuya tiene que estar de fábula, para éstos días que no esperan viene de fábula!!
    un besazoo

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  17. Que buena tiene que estar esta sopa, de verdad que te ha quedado con un aspecto muy apetitoso!. Tomo buena nota, gracias y besos Ana

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  18. una receta nueva, ahora apetece esto platos ricos de cuchara,bs

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  19. Que rica!! delicosa, calentita calentita..en suiza ya empieza a hacer frio ...yo te lo agradezco!!
    laura

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  20. Las abuelas lo hacían todo a fuego lento (bueno tampoco tenían muchas mas opciones) pero como sabían esas sopas y cocidos?? Deliciosa sopa de otoño
    Bss

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  21. Se me ha hecho la boca agua! Tiene que estar de muerte! La hago seguro. Un beso

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  22. che buona questa sopa!! Con la pasta fresca e' una vera specialita'. Grazie per questa ricetta. Bravissima!

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  23. Que buena esta sopita.
    Un saludito

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  24. Para perderse en el plato .....me ha encantado !!!

    Besinos.

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  25. Aupa con esta sopita de temporada¡ Que maravilla, besotes¡

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  26. Me parece una sopita deliciosa.Com que ya apetece algo rico y calentito.Besos

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  27. Rica y calentita, que ahora ya vienen bien.
    Un abrazo

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  28. Ains Garlutti de guena gana me iba a tu casa a cenar un platin. de esta fantastica y riquisimaaa sopa.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  29. En estos días mas fresquitos apetecen estas sopitas. Un besazo.

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  30. Para una buena sopa no hay mejor ingrediente que el calmado y sosegado CHUP CHUP jejeje. esta te ha quedado deliciosa. Besicos.

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  31. Madre mia, que sopa mas deliciosa, tiene una pintaza... ademas con productos muy otoñales, te lo digo de verdad, me ha enamorado la receta.

    Un besototeee

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  32. En casa las sopas triunfan! esta es una sopa ideal para preparar cuando tienes invitados...es muy lucida, y seguro buenísima!
    besiños

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  33. Estoy deseando que empiece el fresquito para tomarme una sopa calentita
    Besitos

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  34. Mmm...! Ya van apeteciendo las sopas y las cremitas. Y esta que has preparado me parece estupenda. Buena idea la de utilizar el pure de patatas.
    Un beso.

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  35. Lo primero saludarte que he estado tres meses fuera, y ahora vamos por faena me encanta esta sopa de champiñones y pasta fresca, debe estar riquisima.
    Un abrazo.

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  36. Hace tiempo, mucho tiempo que debería haber pasado por tu casa .Mil disculpas y aquí me tienes.
    Veo una sopita otoñal de lo más bonito esteticamente y no dudo de que estará buenísima; además es muy original por el uso de la pasta fresca.
    Un beso.

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  37. Esta sopa me parece buenísima y más para este tiempo que viene.

    Bienvenida tu también.

    La tarta y el arroz meloso me parecen una pasada de buenos.

    Besitos

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  38. Que pinta mas buena, que lastima que en casa los champiñones esten prohibidos.
    Un beso.

    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  39. Hola guapi!!Que me estaba perdiendo esta deliciosa sopa!! No puede ser!! Besitos :)

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  40. Estupenda sopa!! y con una pasta asi quien se resiste uuufff....Besos

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  41. me encanta la combinación champis/setas y pasta, así que en este formato también me ha de gustar ;) (aunque yo no sea muy sopera, jejeje)

    Salu2. Paula

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  42. Ahora que viene el otoño hay que hacer sopas que siempre vienen bien.besinos

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  43. Que rica se ve....esta sopita me encanta....no veas como empezo el frio aca....deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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