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miércoles, 4 de julio de 2012

CHOCOLATE CRACKLES ...O GALLETAS QUE ENAMORAN

Estas galletas las tenia de de hace mucho tiempo en mi libreta de dulces pendientes ... siempre se me pasaban , pero hace unos dias me invitaron a  una  Kedada entre encantadoras expertas en cupcakes , galletas  y  fondant ....cual seria mi sorpresa que entre las sorpresas a degustar estaban estas galletas ...esas que me hicieron soñar desde el primer dia que las vi en el blog de Marga ...El puchero de Morguix  
y de Rocio  ....La Cocina de mi Abuelo ...... Las recetas de Mamá   he  tomado como referencia estos 3 blogs ..pero hay cantidad en donde se ven con variantes .Las probé en esa Kedada y tan pronto llegué a casa busqué la receta  , ingredientes y manos a la obra , claro  con mis variantes  . El sabado de esa misma semana  tenia un encuentro especial con una blogguer que creo tod@s conocemos TREMENDITA ...aprovechando su visita a VIGO nos vimos y le llevé una cajita sorpresa con estas galletas .....





INGREDIENTES: 



250 g de chocolate en polvo VALOR  (esta es mi variante)
55 g  de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
210 g de harina
media cucharadita de levadura royal
un pellizco de sal
1 cucharadita  de vainilla
1 cucharadita de  ralladura de naranja (esta es mi variante )
azúcar glass para envolverlas y darle ese aspecto blanco .

Preparación:



  1. En primer lugar se funde el chocolate en polvo  con la mantequilla, bien al  baño maría o en el microondas ...
  2. En un bol se bate con varillas o batidora  los huevos con el azúcar y la cucharadita de vainilla, hasta conseguir que doble el volumen. 
  3. Cuando la masa queda esponjosa y comienza a hacer burbujas, se incorpora la mezcla de  chocolate fundido y se sigue batiendo hasta conseguir que quede bien integrado. 
  4. Se le añade la ralladura de cascara de maranja ...mezclando nuevamente bien 
  5. Por último se incorpora la harina tamizada y mezclada con la levadura y la sal .. se mezcla lo justo para integrarla, sin batir demasiado

Esta masa se debe dejar reposar en el frigorífico al menos durante una hora



  • Cuando la masa se ha endurecido, se hacen pequeñas bolas con la ayuda de dos cucharitas y se rebozan en azúcar glass, y se van poniendo en una bandeja  de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas porque con el calor crecen un poco
  • Se hornean a 170º durante unos 1o-12  minutos.
  • Cuidado con pasarse en el tiempo de  horno  pues se puede quemar. 

Se sacan del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla. Cuando salen del horno están blanditas, pero al enfriarse, quedarán con una corteza crujiente


Tremendita y yo en un dia de SOL  impresionante 

La llegada de Tremendita ......en TREMENDISIMA MOTO SIDECAR .......WOOOOOOO,,,WOOOOOOO .Es como la llegada de una princesa de cuento ...que os parece el utilitario? ..

  • Esta es la foto de la KEDADA  mas DULCE a la que he asistido .....el 25 de JUNIO EN VIGO 

Hemos tomado mini cupcakes de mojito....macarons y estas deliciosas galletas , un  grupo estupendo compartiendo sus delicias , tomandonos refrescos y cotilleando sobre el mundo DULCE ,Gracias  TOD@S..............MARIMI 


51 comentarios:

  1. Cómo lo pasáis Marimi! y anda que no estáis guapas!
    Tengo ganas de hacer estas galletas hace tiempo, qué buena pinta tienen...

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  2. hola marimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vaya galletucas yo tambien las he visto en innumerables blogs y también estoy deseando hacerlas. Las fotos hablan por sí solas, muy guay y además la llegada de tremendita apoteósica jajaja

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  3. se me borró el comentario y no era corto, resumiendo: que me han encantado tus galletas ;)

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  4. joooooooo se me borra el comentario todo el rato q guay las galletassssssssss

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  5. Después de verlas en tantos blogs, no me va a quedar más remedio que hacerlas. Tienen tan buena pinta. Besos.

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  6. que cosa más rica y que detallazo. la caja es preciosa :)
    besos!

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  7. Una pintaza, me tomaba ahora mismo un par de ellas.

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  8. Estas galletas impresionantes, el estar con Tremendita todo un lujo. BS

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  9. Qué ricas galletas y qué bien os lo habéis pasado.
    Saludos

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  10. Galletas y chocolate una mezcla explosivamente rica :)
    Las kedadas son geniales, parece que os lo habéis pasado muy bien.
    Un abrazo

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  11. qué bien os lo montáis, y la tremendita no veas,qué llegada!!!las galletas se ven muy ricas, besitos!!

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  12. yo ai que me enamorado de esta receta para chuparse los dedos

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  13. Marimi vaya que si enamoran hasta yo estoy pensando en hacerlas por la tarde jeje que bien lo pasas nenilla ..menos mal que no llovió el finde pasado..¿cuándo tendremos calor?
    bss

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  14. Pues a mi estas galletas ya me han enamorado¡ besiños de miércoles¡

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  15. Marimi, espectaculares. En mi casa las llamamos black-itos, fue sugerencia de una amiga y la verdad, no le faltaba razón.
    Maravillosa kedada llena de dulces delicias ... ummm
    Todas toditas todas guapísimassssss.

    xtos.

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  16. Marimi ya veo lo estupendamente que lo pasasteis,ya veo ya!!! Que envidia y bueno decirte que menudas galletas,quien las pillara ahora,jesús que cosa mas rica!!!Un Besote Guapísimas!!!

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  17. DEPOIS DE VER ESSAS BOLACHAS NO FACE ESTAVA CURIOSA PELA RECEITA AQUI.
    E ADOREI ,NÃO RESISTO AS BOLACHAS DE CHOCOLATE, ESTÃO MESMO UMA PERDIÇÃO.
    BJS

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  18. Que bien que lo pasaríais, y con tanta cosita rica...ummm, que envidia!

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  19. Marimi muy ricas. Me las guardo...ESTAIS GUAPISIMAS BS

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  20. Hya que ver qué bien que lo pasan.
    Las galletitas esas las tengo que hacer yo que me tienen enamorada
    Besitos

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  21. No se que me pasa que no puedo ver las fotos, debe de tener algún error en el ordenador...De todas maneras me llevo las galletas para hacerlas en el momento que pueda...estamos picados con ellas!!!
    Besos

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  22. que ricas deben de estar me han enamorado, besos

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  23. Ese día estaba yo en O Grove!!!! bien cerquita!!! y que día de calor, verdad?
    Hemos pasado unos días en tu tierra de lujo!!! me quiero quedar!!!!
    Fantásticas las galletas!
    Biquiños!

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  24. Vaya buena pinta.. me apunto la receta sin falta! :)
    Un beso

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  25. Que ricas tienen que estar, esas grietas que salen me tienen enamorada, me recuerdan a las galletas de antes, que tiempos. Un beso

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  26. Que bien os lo pasáis,yo también conocí a Tremendita cuando vino a Asturias y es la caña,ademas me acaba de tocar el premio de un sorteo que hizo.Las galletas se ven deliciosas.besinos

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  27. Las galletas divinisimaaaaas ,sin duda tremenda llegada de la tremendita seguro que lo pasateis genial a ver si yo tambien puedo conoceros.
    La kedada de vigo seguro que tambien estubo genial ademas de dulce.
    Bicos mil wapa.

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  28. Qué bien os lo pasáis y muy bien que hacéis. Menuda la llegada de tremendita. Las galletas deliciosos, encantada seguro la dejaste. Besiños.

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  29. Que envidia sana que me das! tomo nota de estas galletas con tu permiso. Tus fotos son espectaculares, me tienen encantada!
    Besos

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  30. No paras ni un segundo, pero lo importante es que sea para pasártelo bien con Tremendita y con esa kedada tan dulce.
    No he probado estas galletas, pero están que dicen cómeme.
    Besos.

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  31. Pues deben estar deliciosassssssss, qué bien lo pasáis. Tengo ganas de aclararme con mi cuerpo y mi mente y empezar a organizar merendolas blogueras....
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  32. ¡Qué receta! ¡Seguro que la caja le encantó a Tremendita! ¡Es que esas chocolate crackles o gallletas se ven de lo más apetecibles! Me ha encantado la foto de la quedada, qué caras más alegres. ¡Gracias por compartir! Besos gordotes.

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  33. Hummm, sehen die lecker aus, ich nehme mir eins weg ;o))

    Besos
    Irène

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  34. Qué rico!! tienen una pinta estupenda!!

    un beso

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  35. Me enamoré de tus galletas lucen espectaculares,abrazos y abrazos.

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  36. Mmm..e che dolcetti deliziosi. Mi viene voglia di provare a farli. Belle le tue foto!

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  37. Mira que bién estais todas, Tremendita está muy cerca de donde vivo y me a dicho que pasará a visitarme.Me alegra y las galletas estpendas.Besos

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  38. Unas galletas espectaculares, que arte!!! Yo no soy muy dada ala repostería,(por tiempo), pero en vacaciones intentaré hacer algo, envidia sana.
    Un beso y gracias por la visita.

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  39. Pero que guapísimas estamos.... jejejeee, casi tanto como los modelos de cupcakes, galletas y macarrons que allí teníamos...., lo repetiremos muy pronto...
    Gracias por poner la foto...

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  40. Hola Marimi, que feliz estou de ver-te nas fotos, a ti y à querida Tremendita, qué guapisimas!!!
    Las galletas son estupendas, muito me encantan.
    Gracias por compartires las fotos do vosso encontro, un grande abrazo;)

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  41. WOW!!....que bueno haberlas visto en fotos....y que moto!!.....me guardo estas galletas que se ven deliciosas.....Abrazotes, Marcela

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  42. Alaa..tremenda la llegada de Tremendita y que suerte recibir estas galletitas tan ricas que le has regalado Marimi!!
    Que alegria lo de las kedadas, me parece fantástico conocer gente de los blogs.
    Un beso guapa y buen fin de semana

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  43. Oooooh, pero que bien se pasa en estas kedadas.
    Me alegro que la pudieras disfrutar.
    Estas galletitas de chocolate también están en mis pendientes.
    Un abrazo y gracias por compartirla.

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  44. Aquestes galetes són un clàssic sensacional, sempre que les faig tenen l'èxit assegurat. Vistoses i boníssimes, segur que les faràs molt més cops ;)

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  45. Estas galletas son espectaculares, a mi hijo le encantan. Besitos, Marimi!

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  46. QUe cosa mas rica!!!
    Me encanta.
    Un besito

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  47. Hola Marimi,
    lo maravilloso de ver su foto y Tremendita que hermoso!
    Me encantaron las fotos de las personas de reuniones con encanto.
    Las cookies son perfectas ..... hummmmm!
    besos,
    Andrea

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  48. Menuda envidia os tengo jajajaj pero sana, se ve que lo pasasteis muy bien y las galletas seguro que no quedo ninguna pues se ven la mar de ricas. besicos

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  49. pero q cosa mas rica! deben ser una delicia!

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  50. Que bien que os encontráteis, a la pelu vino una vez pero no pude atenderla y estamos pendientes de quedar otro día. Que pases una buenas vacaciones y me anoto estas galletitas que seguro que caen. Un besazo.

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