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martes, 10 de abril de 2012

ENSALADA CON BERENJENA ASADA CHERRY Y JAMÓN

Esta receta ha surgido de casualidad leyendo este concurso en FACEBOOK  del Blog ....http://www.blogtypicalspanishstore.com..la tematica  propuesta es ...CONCURSO DE RECETAS DE TYPICAL SPANISH STORE. ENSALADAS.Participar en este concurso de recetas es muy sencillo, sólo hay que rellenar un cuestionario que tienen en su web .



INGREDIENTES 
2 berenjenas medianas 
170 ml de aceite de oliva
1 bolsa de lechugas variadas 
1 puñado de albahaca 
12 tomates cherrys rojos 
150 gr de lonchas de jamón muy finas 
PARA EL ALIÑO .- 
2 cdas aceite de oliva  1º y 2 cucharadas de aceite de cacahuete ...mezclados 
1 cda de vinagre de jerez
1 diente de ajo mediano  esmagado ......

CONCURSO DE RECETAS DE TYPICAL SPANISH STORE. ENSALADAS.
http://www.blogtypicalspanishstore.com/

PRERARACION .- 



Primero preparamos el aliño .- en un cuenco pequeño mezclamos los aceites de oliva , cacahuete , el vinagre y el ajo esmagado ..batimos bien ..salpimentamos ..dejamos reposar 1 hora 
Comenzamos con la ensalada .-
Lavamos y cortamos la berenjena en tiras medianas a lo lago ...la ponemos en un escurridor con sal y dejamos que sude 30 minutos ..enjuagamos y secamos .
Calentamos aceite de oliva en una plancha y ponemos las tiras de berenjena a pasarse ..hasta que estén hechas y blandas -7-8 minutos ,escurrir sobre papel de cocina ...reservar .
 En una fuente ponemos las lechugas variadas de la bolsa ...añadimos las berenjenas ..la albahaca picada ..los tomates cherry ..mezclamos con cuidado , añadimos las lonchas de jamon serrano ..aliñamos antes de servir ......


 LISTO PARA TOMAR 


ESPERO QUE  OS GUSTE.....MARIMI 

47 comentarios:

  1. Pues niña la ensalada tiene una pinta que te mueres, que buena por Dios!!

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  2. La ensalada esta que entra por los ojos y no escuece. ¡Qué pinta poldios!
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitos.
    ;-D

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  3. Se ve estupenda y el jamon asi tan fino me gusta mucho......

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  4. que buena ensalada, me encanta la combinación de ingredientes. mucha suerte.

    PD: gracias por el enlace, un bikiño

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  5. Una deliciosa ensalada, desde luego para ganar cualquier concurso. Un abrazo, Clara.

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  6. Una ensalada muy nuestra con el toque del jamón, riquísima.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  7. por las fotos con ese jamoncito ya se me está haciendo la boca agua... besos!

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  8. La ensalada se ve super buena y el aliño tiene que darle un toque muy rico.

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  9. que rica ensalada te a quedado, las berenjenas me encantan, besos

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  10. Este tipo de ensalada son ideales, originales y bien sanas! me encanta la idea d eponerle la berenjena! lo probaré! un beso

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  11. Hola Marimi, estoy encantada, a tua ensalada está riquisima, as fotos estan
    preciosas;) Hummmmm.... estoy na hora de almoço;)
    Besitos.

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  12. Marimi me vendría de perlas tomarme ahora mismo esta ensalada
    Mucha suerte..bss loli

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  13. Muy rica y colorida te ha quedado!! Me gusta con el jamón y berenjena!!
    Besoss

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  14. Marimi una ensalada sencilla y bien rica que tiene que estar,me gusta la berenjena asi como la pusiste
    besinos

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  15. Ya estamos con las ensaladas, que ricas! ESta tuya me ha gustado mucho, la probaré. Te he dejado un regalito en mi blog, besines.

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  16. Espectacular y super super apetecible,muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  17. Marimi! ya estoy en casa!!! ;)
    Cómo os eché de menos. Pero llego y me encuentro una ensalada, con el frío que hace... seguro que tienes alguna larpeirada por ahí para mí... ;)
    Beso fuerte!

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  18. Que rica!!! Con la berenjena asada me parece deliciosa la presentación muy lucida
    Bss
    Patricia

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  19. Que ensalada tan apetecible, con lo que me gustan las berenjenas y el jamón, esta no me la pierdo.
    Un besote, preciosa.

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  20. Muy interesante esta ensalada Garluti, tiene que estar deliciosa.
    Besos

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  21. Que ensaladita tan buenaaa!! Tiene que estar genial y una combinacion de Sabores.. Diferentes.
    Muuuuak Muuak

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  22. Estaba viendo que así en tiras, la berenjena en ensalada queda más bonita, yo suelo ponerla en rodajas redondas. Muy rica tu ensalada. Tengo una de berenjenas con tofu, si querés pasar a verla. Besos,

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  23. Pue si que tiene que estar buena con la berenjena asada
    Besitos

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  24. ¡que idea mas buena para una rica ensalada! seguro que la pruebo

    un besote

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  25. Me la quedo y guardo, menuda pinta tiene.
    Me parece especialmente rica y creativa.
    Gracias
    Besos

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  26. Ole que pinta tiene esa ensalada, adoro las berenjenas, me da igual como estén cocinadas.
    Un beso

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  27. Tiene una pinta estupenda me encanta, besos

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  28. humm que maravilla de ensalada ganadora que has preparado, me super encanta! besitos

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  29. Realmente me parece deliciosa, nunca se me ocurrió añadir berenjena asada a una ensalada, gracias por la idea, bsitos de ladulceali

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  30. Me ha encantado tu blog, así que por aquí me quedo.
    Un besazo

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  31. Hola Marimí.

    Yo solo tomo ensaladas por el verano, pero este año, quiero bajar unos kilitos y claro pues ya tocan, y ésta me viene fenomenal, y como me gusta todo lo que le has echado, pues nada al plato que va a ir mañana mismo. Fantástica.

    Un saludo.

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  32. Te quedó genial con esta combinacion de ingredientes.
    ¡Muy rica!.
    Besos

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  33. Me parece una ensalada riquísima, Marimi! Suerte en el concurso, es digna de ganar. Besitos!

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  34. Que buena pinta! Una manera diferente de tomar una ensalada. Aunque, si me lo permites, nosotros sustituiremos la berenjena por calabacin :)
    Un besazo!

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  35. Deliciosa esta ensalada, que parece que se salen los ingrediente por la pantalla.

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  36. Menuda pinta tiene esta ensalada! Seguro me la hago, y aún mas seguro con la berengena! Umm!

    Desde el Caribe ensaladero

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  37. ¡Pedazo de ensalada!!! Si puede pasar por plato único!! Me la apunto, y por cierto, ¡suerte!!!

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  38. Pues te has marcado una ensalada de 10, como me gusta todo lo que lleva,se ve genial,suerte en el concurso besos

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  39. Una combinación perfecta para una ensalada, y completita.
    Un abrazo

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  40. Una ensalada deliciosa!!! Ya empiezan a apetecer en casa con el buen tiempo que viene...
    Besitos

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  41. Nunca la he tomado así con berenjena, me encanta la idea.
    Abrazos.

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  42. che buona questa insalata, leggera fresca e gustosa. bacioni, buona giornata

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  43. Las ensaladas variadas me encantan y si llevan berenjena asada ya no te digo con lo que me gustan...me la llevo:) Bss

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Gracias por participar ,te invito a compartir momentos felices en mi mesa .

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