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viernes, 13 de abril de 2012

BOLLA DE PAN DE LECHE CON SEMILLAS DE LINO


Es de esos días de fin de semana que no apetece comprar pan .. me decido a hacer una bolla con la receta de un pan que me ha encantado por los dibujos que el panadero le hace en la corteza , es un vídeo de YouTube de pan Húngaro ...compruebo  las harinas que tengo y me decido a hacerlo con harina blanca ...pero echandole semillas de lino a la masa y leche ....resultó un pan blandito  sabroso y con un toque crujiente ...esta vez he experimentado con algo muy simple ...la receta original llevaba unas harinas que por aquí ni las conocemos .....
INGREDIENTES 

2 vasos de leche
- 4 vasos de harina de fuerza 
- 50  gr de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar...... 100 gr de semillas de lino 
- 1 pizca de sal   
También se puede hacer a mano ..poniendo en forma de volcán la harina y añadiendo los ingredientes ...el agua y la sal ...amasando y añadiendo las semillas de lino ...dejando levedar 1 hora ..y el proceso es el mismo  que detallo abajo para darle forma y hacer el dibujo .       



PREPARACIÓN  EN PANIFICADORA
Metemos todos los ingredientes líquidos ..la leche templada 
de seguido los solidos ...la sal al final 
ponemos en programa en mi panificadora el nº9 de 15 minutos ...si necesita mas leche añadirla ..tiene que ser una masa elástica y manejable , añadimos las semillas de lino y mezclamos bien  para que se integre todo .
le damos forma de bola y dejamos reposar 30 minutos 
en ese momento ha doblado su volumen ...es cuando decoramos dándole cortes en forma de circunferencia de mayor a menor y luego unos cortes desde el centro hasta el bordo ...como si fuera una flor .
Precalentamos el horno a 190º ....pulverizamos el pan y el horno ..metemos el pan un tiempo aproximado de 30 minutos ...que no se queme .

Sacamos ..dejamos enfriar y ....está listo para tomar ....es un pan muy rico con pasta fresca ..lasaña y con verduras ...menestras y guisos de legumbres .

Hacer pan de leche es muy fácil, pues la receta y la elaboración en sí son muy sencillas.  



42 comentarios:

  1. UMMM QUE BUENO QUE TE QUEDO¡¡¡¡¡
    BESOTES

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  2. Guuuuaaaaaaaaaaaaauuu que forma mas original sin duda tuneando recetas eres unica ,te ha quedado de lujooooooo.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaa.

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  3. madre mía qué maravilla de pan, se ve super tierno!!!! quiero un poquito, a ver si me animo un fin de semana y lo preparo!
    besos

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  4. uff qué bueno! ya me estoy imaginando unas tostadas con este pan...absolutamente deliciosas!
    bicos

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  5. Se ve bueno, me gusta el dibujo..... tiene su encanto

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  6. Para que´comprar pan si podemos hacer un pan como este bonito y rico.
    Buen fin de semana y un millón de besos.

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  7. Qué chulo, es una pasada hacer pan en casa, es lo mejor. Besos

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  8. No se como era el otro pan pero eltuyo te ha quedado perfecto. Por elcorte y las fotos tiene que estar divino , besos

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  9. Vaya pan tan rico!!! me encanta esa miga!! con dulce o salado seguro que está buenísimo, sin duda, todo un lujo.
    Bsos

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  10. Me pasaría la vida haciendo panes!!!que bien que huele la casa me relaja y el tuyo tiene una pinta buenísima.BS

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  11. Es de lo que mas valoro hacer en casa,el pan,un alimento noble y tan,tan rico casero...está bárbaro Marimi!

    Cariños

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  12. que bueno te a salido, con una miga estupenda, besos

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  13. Que tierno y esponjoso se ve,tiene que estar buenísimo.Un saludo.

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  14. Quiero una panificadora para hacer estas delicias-
    Saludos

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  15. Además de bonito riquísimo seguro porque el sésamo le da un saborcito.... Besos

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  16. ¡Qué rico para darse un homenaje en el desayuno!
    Buen día

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  17. Me encanta, se ve estupendo...con las ganas que tengo de pillarme una panificadora, cada vez que veo estas delicias, que gozada comer pan casero
    besos

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  18. Un pan apetecible que invita a comer solo con mirarlo, me ha encantado al igual que el super cake que tienes debajo, te ha quedado muy lindo y seguro que riquísimo.Besitos

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  19. Marimi, qué le pasa a la receta que se ven las letras como a medias?
    Y el pan! también a medias! que seguro que ya no queda ;)

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    Respuestas
    1. No se que pasó con el tamaño de la letra ..pero ya lo corregí espero que lo leais bien y salga todo ...bss

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  20. Qué miguita más rica. ¿Queda alguna rebanada para comerla en la merienda?
    Besitos

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  21. Marimi has puesto la letra muy grande y lo vemos a medias :(
    La miga si se ve muy bien :)
    Un saludito

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  22. Madreeeee que miga tan buena tiene, te ha quedado fantástico besos

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  23. Ese pan calentito tiene que estar buenísimo!!! Receta apuntada!!

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  24. Que rico se ve y sencillito, este te lo voy a copiar!!
    Ideal comer en fin de semana un pan de leche caserito!!
    Besos

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  25. Yo tambien te lo copio, me parace fantastico y tienes razon se ve una miga super buena, bueno creo que me quedaré por aqui, me ha gustado tu blog, he visto algunas recetillas muy buenasssssssssss, un besito

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  26. Hola!, veo que todo sigue viento en popa por aquí.
    Dan ganas de hincarle el diente a este pan pero bien y tan sencillo, lo único, por si lo hago mañana para comer, no es demasiada levadura para 4 vasos de harina?, son vasos normales de agua, tipo el de la nocilla?.
    Un abrazo.

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    Respuestas
    1. Hola Miren ..los vasos que utilicé son como los tazones de desayuno ..los grandes ..y la levadura es la que pone la receta original ..no le ha sobrado nada ...yo lo hice tal cual ..eso si añadí un poco mas de harina para ligar mejor al final ..eso ya lo ves sobre la marcha ...nos ha gustado muchisimo ..con queso de untar está buenisimo bsss

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  27. Vaya pan!!!!!! me encanta esta forma y si lo podemos hacer en casa... pues mucho mejor!! Besos

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  28. Que mollica mas rica te ha salido, muy rico.
    Besicos

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  29. Tiene un apinta increible, sencilla en su aspect pero seguro que laboriosa en su realización, ESTUPENA.

    Besitos guapa

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  30. una pinta,,,perdon por el fallo...y aspecto.....joer...y estupenda, jejejejejjeje

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  31. Un pan muy rico y, ¡con esa miga!
    Besos

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  32. que ricura un pan exquisito tiene un aspecto suave y con migas me encantó,abrazos y abrazos.

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  33. Leer esta receta me trajo muy buenos recuerdos! Recuerdo comer este pan en las tradicionales noches de San Juan! Que rico que es!

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  34. Que rico Marimi!!....yo hago bastante pan con semillas de linaza....lo probare!!.....Abrazotes, Marcela

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  35. Me esta apeteciendo un trozo... me miga tan estupenda ha quedado, es una maravilla hacer pan en casa. Besines

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  36. Tiene una pinta magnífica esta bolla, y nos alegramos de que hayáis disfrutado de su sabor y textura.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  37. Tiene muy buena pinta este pana. Me gusta tu blog y me quedo por aquí. Besines.

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  38. ¡Madre mía, qué pan más bueno!. Me encanta esa miga.
    Un besote, guapa.

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  39. Que miga, te ha quedado estupendo.

    Bicos.

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