MANZANAS ASADAS EN SALSA DE CARAMELO ---DE MAYTE HORTELANO

Estamos empezando a recoger manzanas de una variedad temprana  ideal pasa asar ...asi que busque una receta que en el blog  http://elhornodemaria.com/tag/postre/ tenia apuntada con anterioridad ..ahora con la desaparicion de MAYTE ....he querido hacerla para dedicarle desde mi blog un hermoso recuerdo a lo bien que hacia los postres ...sobre todos los sencillos que transformaba en impresionantes este es uno de ellos .
Va por ti MAYTE .
ASI SALIO 

Es mi pequeño homenaje a una persona que ponia toda su pasion en las recetas que publicaba y en sus mensajes ...siempre desde su experiencia ayudaba a sentirse uno mas en este mundo  de blogs de cocina en el que todos compartimos momentos y sentimientos .....no quiero poner crespones ..considero que es un momento para el recuerdo de una persona entrañable ..a su familia mi fuerte abrazo ....
Donde este MAYTE  se feliz y descansa en PAZ .

Esta es tu receta .-

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 6 Manzanas Reineta, Golden, o similar
• 200 g de azúcar
• 6 bolas de margarina
• 1 copa de brandy
• 1/4 de vino blanco
• 1/2 litro de nata líquida

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
2. Con un instrumento vaciador, o con un cuchillo en punta, sacamos el corazón a las manzanas, sin llegar hasta el fondo de las mismas y les damos un corte horizontalmente, con el fin de que no revienten en el horno.
3. Las colocamos en una llanda de horno y, en el hueco de cada manzana, pondremos una bola de margarina y cubriremos con un poco de azúcar, reservando el resto para hacer un caramelo. En el fondo de la llanda, se vierte el brandy y el vino blanco.
4. Hornearemos hasta que estén doradas las manzanas, dependiendo el tiempo de cocción del tipo de horno que tengamos.
5. Pasamos las manzanas asadas a la bandeja donde se servirá (o a los platos individuales).
6. Con el jugo de las manzanas y el azúcar reservado, haremos un caramelo claro (si tostamos demasiado el azúcar, amargará).
7. En este punto, se añade la nata líquida, se remueve la mezcla para homogeneizar y se deja hervir para espesar ligeramente la salsa y, teniendo en cuenta que, cuando enfríe, todavía quedará más espesa.
8. Una vez estén frías ambas partes, manzanas y salsa, procedemos a salsear las manzanas.

Pueden decorarse, por ejemplo, poniendo una guinda que tape el agujero del corazón de la manzana.

listo para tomar 

HASTA SIEMPRE MAYTE HORTELANO .....http://elhornodemaria.com/tag/postre/