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martes, 11 de junio de 2013

MAYONESA DE AGUACATE Y YOGOURT

He descubierto otra manera de tomar aguacate sobre todo con pescados al vapor y a la brasa ......navegando en webs Mexicanas y Sudamericanas  para ver  recetas con aguacates  , encontré esta mayonesa   sencilla , rápida y sana .... yo añadí mi aporte de limón verde ,  su cascara rallada  y la mostaza ....buenisima .
Es una opción muy interesante  a tener en cuenta para el verano  así evitamos mayonesas  que nos puedan complicar  con el tema salmonela ......


INGREDIENTES:


  • 1 aguacate grande maduro ....o dos ....MADUROS 
  • 1 yogourt griego ....o dos depende de la cantidad que se quiera hacer 
  • 1 cucharada de mostaza  de Dijón 
  • el zumo de medio limón verde ....o lima 
  •  una cucharada de aceite de semillas 
  • sal , pimienta negra  y ralladura de cascara de limón 
En algunas de las recetas que he visto le añaden una cucharadita de  Brandy ..pero es optativo yo no la utilicé . También en otras  utilizan el zumo de mandarina  en lugar del limón .


PREPARACIÓN:


  • Retiramos toda la pulpa del aguacate  y lo metemos en  el vaso de una batidora 
  • añadimos el zumo del limón verde  , la sal y la pimienta 
  • añadimos el yogourt griego  que pueden ser 2 dependiendo de la cantidad que queráis hacer 
  • Añadimos la cucharada de mostaza de dijón  y el aceite ---- si utilizáis el brandy es el momento de añadirlo
  • Mezclamos todos los ingredientes unos  2 minutos hasta que veamos que se integra todo .
  • Sacamos y añadimos la ralladura de la piel del limón 

  • Está lista  para utilizar ....es conveniente  tenerla en la nevera hasta un poco antes de servirla con el pescado  al vapor , cocido , plancha o brasa .


37 comentarios:

  1. Se ve estupenda, el aguacate me encanta y esta salsa de aguacate con yogur tiene que estar buenísima, la probaré.

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  2. Mira qué rápida he venido. Me encanta y me la llevo porque tiene que estar deliciosa. Como bien dices es un buen sustituto de una mayonesa. Un besote

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  3. que original. menos el aceite de semillas el resto lo tengo todo, así que creo que esta tarde la preparé para acompañar algún pescado a la plancha :)
    besos!

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  4. Me parece una idea genial y si tú dices que está rica, pues habrá que hacerla.
    Bicos
    Jorge.

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  5. ajá! Qué rica se ve! Pues ya la provaremos!

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  6. Algo similar hago yo a los míos, he de probar con esta tuya que seguro les encanta a ellos y a mi por supuesto que también.

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  7. Uys pues probaré Marimi, que se ve una salsa fresca y muy rica, para ponerle una poca a un pescadito a la plancha viene fenomenal.

    bicoss

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  8. Una idea fenomenal y muy original¡¡fresquita debe de estar deliciosa¡¡

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-zanahoria-y-moka.html

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  9. ostras!! mucho mas ligera y sabrosa que la convencional!! buena receta para poner a las ensaladas veraniegas! besos

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  10. ohh me ha gustado mucho esta mahonesa, gracias!! :) un besote

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  11. Me gusta mucho esta idea de salsita para acompañar como bien dices el pescadito, tiene que estar bien rica, un beso de la dulce Ali

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  12. uffffff! como me gustaaa! tiene que estar buenisimaaa

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  13. Me parece una propuesta muy original y con una pinta deliciosa. Besotes.

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  14. Yo esta receta la he probado en un restaurante colombiano y... vale la pena! la combinación de sabores me parece única, además soy una fanática del aguacate. Una presentación muy chula, besotess

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  15. Marimi, mi niña que me matas con las calorías....ainsssss que pintaza que tiene...la verdad es que procuro cuidarme en el consumo del aguacate y eso que me gusta mucho, pero viendo tu salsa me dan ganas de hacerlo y ponerlo de acompañante de una entrada fría...ya te contaré!
    Besos querida amiga!

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  16. La idea está genial, me encanta el aguacate, con los pescados debe estar genial esta mayonesa. Un beso

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  17. Me encanta, Marimi, y me ha venido genial porque tengo dos aguacates muy maduros en la nevera y ahora ya sé como los voy a hacer.

    un millón de biquiños, súper guapa!

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  18. Que. Uena salsa iiii queda estupenda habra que probarla y asi hablar con causa iii que mara illla para una carne a la brasa de diez.....Bessssss

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  19. Es una gran idea!!!! y toda salsa nueva hay que probarla.
    bss

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  20. Que fresquita y original. Buena idea!!

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  21. Yo no soy de aguacate pero la idea es muy buena y es una alternativa estupenda. Besitos

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  22. ¡Que tonta soy!.
    ¡Aún no me he atrevido a usar el aguacate y lo mas curioso es que cuando salgo, en las ensaladas me encanta!.
    Tu salsa me parece genial así me la voy a guardar y así a ver si me animo de una vez por todas.
    Ahora me voy a ver todas las recetas que tengo retrasadas en tu blog porque llevo una temporada que "no doy un palo al agua".

    Pochoncicos.

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  23. Holaaa, pues aquí una que no suele comprar aguacate pero esta salsa me ha encantado. La voy a apuntar porque para el pescao ala plancha me ha parecido excelente!
    Un besooo

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  24. Hola, una receta genial y original, en casa nos encanta en aguacate así que la hago seguro, un beso

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  25. Que rica salsa,ahora para el verano recetas asi,son las que mas apetecen.
    Besets.

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  26. El aguacate me vuelve loca, justo esta tarde me he comido medio con una cucharilla y sal.
    Me anota la mayonesa que la tengo que probar
    Besitos

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  27. Una idea estupenda y para mi totalmente desconocida.
    Creo que me la llevo y muy pronto la voy a dar utilidad.
    Gracias por tu buena idea.
    Besos

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  28. Qué buena idea, para las ensaladas veraniegas ha de quedar formidable. Con tu permiso tomo nota.
    Besos.

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  29. Hola muchas gracias por comentarme en mi blog asi tengo la suerte de conocer el tuyo que me parece impresionante y te sigo desde ya mira que casualidad tengo aguacates en la nevera esperando por una receta seguro que hare esta mañana me ha encantado tiene que ser riquísima despues te cuento como salio encantada de estar aquí
    !!!! besinos !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  30. Ah, me encanta, el yogurt seguro que le aporta una acidez que resalta el sabor del aguacate… umh.
    Saludos

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  31. Pues esta "mayonesa" tengo yo que probarla, siii, porque es que me encanta el aguacate, así que ... estoy segura NOO segurísima de que esta "mayonesa" va a triunfar en casa !!

    Tomo nota

    Besos

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  32. Esta salsa me la apunto!!!!! me encanta el aguacate así que ni te cuento las ganas que tengo de probarla ;) besitos

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  33. Que buenooo, te ha quedado de lujo! Original y muy sencilla.

    Bsitos

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  34. pero qué rico. Me ha encantado la receta que nos traes hoy.
    Besos

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  35. Con lo que me gusta a mí el aguacate..., probaré esta mayonesa tuya sn dudarlo!
    Un beso.

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  36. Que buena y me encanta el agucate.

    Muas!

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